Patiekalai iš obuolių yra labai paprasti ir skanūs. Tačiau su truputėliu fantazijos ir iš jų galima paruošti daugybę įdomių ir ypatingų patiekalų. Iškeptas obuolys gali tapti ir išskirtiniu šventiniu patiekalu.

Keptų obuolių receptai būna patys įvairiausi - kiekvienas gali atrasti savo mėgstamą. Obuoliai kepami natūraliai kaip garnyras prie paukštienos ir mėsos. Labiausiai tokius ir vertinu - natūraliai iškeptus obuolius. Tačiau panorus pasmaližiauti, siūlome pasigaminti keptus obuolius su įdarais.

Taip paruošti kepti obuoliai yra nuostabus desertinis patiekalas, kuris yra labai skanus, taip pat sveikas ir mažai kaloringas. Kepti obuoliai gali būti ne tik gardus desertas, bet ir vaistas. Keptų obuolių nauda neabejotina ir žarnynui.

Juos valgant pagerėja virškinimas. Kepti obuoliai dar vadinami žarnyno šluota, nes juose esantis pektinas organizme suriša ir pašalina laisvuosius radikalus ir taip padeda išvengti ligų. Rekomenduojama kasdien išsikepti obuolių - taip suteiksime neabejotiną naudą organizmui.

Obuolius galima įdaryti įvairiais įdarais: medumi ir riešutais, marmeladu, džemu arba uogiene. Taip pat labai tinka pertrinta varškė su razinomis, spanguolėmis, džiovintais vaisiais ar kitais priedais.

Tuo tarpu obuolius su baltymu kepu tada, kai lieka baltymų nuo kitų patiekalų ar pusgaminių gaminimo. Šį kartą kiaušinio trynius naudojome olandiškam padažui pagaminti, o iš likusių baltymų iškepėme lengvai paruošiamą desertą.

Keptų Obuolių Receptai

Kepti obuoliai su gardžia baltymų kepurėle

Reikės:

• 2 vienetų vidutinio dydžio obuolių
• Turimo marmelado, džemo arba uogienės
• Kiaušinių baltymų
• Cukraus
• Citrinos rūgšties

Gaminimas:

1. Tinkamiausi kepimui obuoliai yra saldžiarūgščiai. Obuoliai nuplaunami, nusausinami ir išimami sėklalizdžiai.
2. Dedame į kepimo popieriumi išklotą skardelę, įpilame truputį vandens. Taip paruoštus obuolius pašauname į orkaitę įkaitintą iki 180 - 200 laipsnių temperatūros ir kepame apie 30 minučių. Svarbu neperkepti obuolių, kad neprarastų savo formos.
3. Po to vietoj sėklalizdžių į obuolių vidų dedame marmelado, džemo arba uogienės, uždedame su cukrumi ir citrinų rūgštimi išplaktų kiaušinio baltymų. Baltymų ir cukraus santykis turėtų būti 1:1, o citrinų rūgšties dedame pagal skonį.
4. Vėl pašauname į orkaitę ir baigiame kepti orkaitėje tol, kol baltymai gražiai apkeps.

Karštus taip paruoštus obuolius galima tiekti su ledais, o šaltus - su kava arba arbata.

Kepti obuoliai su medumi ir cinamonu

Ingredientai:

• 4 didelių obuolių
• 4 šaukštelių medaus
• 1 šaukštelio cinamono
• 1 šaukšto aguonų

Patiekti reikės: graikiško jogurto, traškių dribsnių su medumi, skysto medaus.

Gaminimas:

1. Obuolius perpjaukite pusiau ir gražiai išimkite sėklas, suformuodami juose duobelę.
2. Į kiekvieną obuolio puselę dėkite po pusę šaukštelio medaus, apibarstykite cinamonu ir aguonomis.
3. Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 15 minučių.
4. Iškepusius obuolius patiekite dar karštus su graikišku jogurtu, apibarstę naminiais traškiais dribsniais su medumi.

Kepti obuoliai su varške

Ingredientai:

• 4 obuoliai
• 2 valg. š. medaus
• 1 citrinos žievelė
• žiupsnelis cinamono
• 200 g varškės
• 1 arb. š. vanilinio cukraus

Gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ºC temperatūros. Obuolius nuplaukite, nupjaukite viršūnėles prie kotelio ir išskobkite, palikdami neplonas sieneles. Šonus subadykite šakute, kad kepdami obuoliai „nesusprogtų“.
2. Į dubenėlį sudėkite varškę, medų, vanilinį cukrų, cinamoną ir tarkuotą citrinos žievelę. Gerai išmaišykite ir ištrinkite šakute iki vientisos masės.
3. Šia mase įdarykite obuolius. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes, kol obuoliai suminkštės.
4. Obuolius patiekite šiltus, apipiltus skystu medumi ir apibarstytus saujele graikinių riešutų.

Patarimai Kepant Obuolius

• Labiausiai kepimui tiks tvirti, saldžiarūgščiai obuoliai.
• Kepimo laikas priklausys nuo obuolių veislės.
• Patiekite obuolius šiltus, vos ištraukę iš orkaitės. Jie bus skanūs ir be papildomų pagardų, bet jei tik norisi, paskaninkite riešutais, patiekite su vaniliniais ledais ar plakta grietinėle.

Sveikatos žurnaluose rašoma, kad keptus obuolius valgyti ypač sveika: vitaminai, pektinai, mineralinės medžiagos… Veikiamos aukštos temperatūros, atsipalaiduoja angliavandenių jungtys, kurios surenka, prisijungia ir pašalina iš organizmo visokias agresyvias medžiagas ir neleidžia joms įsisiurbti į žarnyną, o iš ten patekti į kraują. Taigi keptas obuolys pračiuožia virškinimo traktu lyg energingas šlavėjas.

Štai keletas idėjų, kaip galite gardinti keptus obuolius:

• Cinamonu
• Citrina
• Riešutų drožlėmis
• Šokoladinio kekso trupiniais

Taip pat verta žinoti, kad taip pagaminti obuoliai gali būti valgomi tiek šalti, tiek šilti. Juos galima valgyti ir vienus, pasigardinus įvairiais priedais.

---