Mėgaukitės nauju tradicinio patiekalo skoniu! Šiame recepte sužinosite, kaip pasigaminti orkaitėje keptus koldūnus su pievagrybiais.
Ingredientai
- Kvietiniai miltai - 1.5 arb.
- Pienas
- Kiaušiniai
- Svogūnai
- Pievagrybiai
- Alyvuogių aliejus - 1 šaukštas
- Druska - 0.5 arbatinio šauktštelio
- Maltų juodųjų pipirų - 0.5 arbatinio šauktštelio
- Grietinė (30%) - 200g
- Vandens - 100ml
- Lauro lapelis
Tešlos Paruošimas
Į miltus įmuškite kiaušinius, įpilkite šaukštą pieno ir sumaišykite. Po truputį pilkite pieną ir užminkykite tešlą. Ją minkykite, kol taps tampri ir minkšta. Tada uždenkite ir pusvalandį palikite brinkti.
Įdaro Paruošimas
Svogūną susmulkinkite, grybus supjaustykite ir pakepinkite su svogūnais aliejuje. Berkite miltų, pipirų ir gerai išmaišykite.
Koldūnų Formavimas ir Virimas
Tešlą padalinkite į kelias dalis, plonai iškočiokite. Stikline išspauskite apskritimus, ant kiekvieno dėkite po šaukštelį įdaro, perlenkite pusiau ir užspauskite kraštus.
Puode užvirinkite vandenį, pasūdykite, įmeskite lauro lapelį. Koldūnus virkite nedidelėmis porcijomis, kol iškils į paviršių.
Koldūnų Kepimas Orkaitėje
Virtinukus išverdame ir nusausiname.
Įkaitiname keptuvę ir išlydome 2 valg. š. sviesto. Į sviestą dedame smulkintą česnaką, pilame aliejų ir sudedame virtus virtinukus. Kepame ant vidutinės ugnies vis pamaišydami, kol virtinukais apskrus.
Apkeptus virtinukus dedame į kepimo indą. Toje pačioje keptuvėje su 1 valg. š. sviesto pakepame smulkintą svogūną su kiaulienos šonine.
Dubenyje sumaišome grietinę su vandeniu, miltais ir tarkuotu sūriu. Beriame druskos ir pipirų, supilame svogūnus su šonine.
Patarimai ir Gudrybės
Labai geras dalykas yra tas, kad šį patiekalą galime pasiruošti iš anksto ir laikyti šaldymo kameroje. Visuomet stengiuosi virtinukų ar koldūnų gaminti didesnį kiekį, kad užtektų pavalgyti ir pasilikti kitiems kartams.
Alternatyvūs Įdarai ir Paruošimo Būdai
Šie koldūnai gali būti ruošiami net 5 būdais, todėl jie niekuomet nenusibosta. Kepti, gruzdinti ar virti koldūnai - nuspręskite patys ir mėgaukitės kaskart kitokiu koldūnų skoniu!
- Kepti koldūnai: įpilti į keptuvę aliejaus ir kepti apie 2 min.
- Garuose virti koldūnai: įpilti į garpuodį vandens ir įkaitinti kol užvirs.
- Mikrobangų krosnelėje: sudėti koldūnus į indą su vandeniu (vanduo turi visiškai apsemti koldūnus).
Skanaus!