Bulvės - bene populiariausias garnyras, tačiau pabandykite jas iškepti šiek tiek įdomiau. Pikantiškas sūris ir rozmarinas suteiks joms įdomių skonio ir aromato natų. Žvarboką vakarą vargiai kas atsisakytų su odele orkaitėje iškeptų miltingų bulvių, paskanintų pikantišku tuno padažu ir kiaušiniais. Toks patiekalas idealus, jei dieną nestokojote fizinio aktyvumo - tvarkėtės sodyboje, važiavote dviračiais, o gal leidotės į ilgą pasivaikščiojimą.

Pagrindiniai Patarimai Tobuloms Orkaitėje Keptoms Bulvėms

Kad kaskart pavyktų išsikepti tobulas bulves, virtuvės šefo teigimu, yra vienas paprastas veiksmas, kurį visada reikia atlikti. Jis paaiškino, kad vienas iš pagrindinių žingsnių, padedančių sustiprinti traškumą ir pagerinti bulvių skonį, yra vandens pagardinimas prieskoniais verdant bulves. „Prašau jūsų, nepamirškite šio žingsnio, nes mes norime skonio“, - ragino jis.

Šefo Patarimai

Šefas pirmiausia nulupa bulves ir supjausto jas griežinėliais, nuplauna po šaltu vandeniu, tada sudeda į puodą ir užpila šaltu vandeniu. Jis sakė, kad svarbiausia yra tinkamai parinkti prieskonius: „Vandenį pagardinsime česnakais, rozmarinais, druska ir daržovių sultiniu.“ Kai bulvės suminkštės, nupilkite vandenį, papurtykite bulves ir leiskite atvėsti. Kol laukiate, kol bulvės atvės, laikas įkaitinti aliejų.

Kepimo Procesas

„Kai aliejus įkais, sudėsite bulves ir atsargiai kepkite“, - sakė virtuvės šefas. Pakepkite bulves 15 minučių, tada jas apverskite ir kepkite dar 15 minučių. Būtent šiuo metu laikas pasiruošti dar daugiau prieskonių.

Prieskonių Mišinys

Mr Grubworks sakė: „Kol lauksite, kol iškeps bulvės, sumaišykite smulkintą česnaką, kapotą rozmariną ir alyvuogių aliejų. Tada sudėkite mišinį į skardą su keptomis bulvėmis, tolygiai jas apvoliokite ir kepkite dar porą minučių. Taip keptos bulvės pasieks dar aukštesnį lygį.“

Traškių Keptų Bulvių Receptas

Paruošimo laikas: 10 minučių; gaminimo laikas: valanda; viso užtruksite: valandą ir 10 minučių.

Ingredientai:

• 1 kg bulvių, nuplautų ir supjaustytų kubeliais
• 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 šaukštai šviežio rozmarino, smulkiai pjaustyto, arba 1 šaukštelis džiovinto
• 3 skiltelės česnako, susmulkintos
• Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį

Instrukcijos:

1. Pirmiausia nulupkite bulves, supjaustykite ir nuplaukite jas po šaltu vandeniu.
2. Tada sudėkite bulves į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu.
3. Vandenį pagardinkite dviem česnako skiltelėmis, šakele rozmarino, druska ir daržovių sultinio kubeliu.
4. Virkite bulves, kol jos bus pakankamai minkštos, kad galėtumėte persmeigti šakute (12-15 minučių), tada nupilkite vandenį, bulves papurtykite ir palikite atvėsti maždaug 15 minučių.
5. Kol laukiate, kol bulvės išvirs, orkaitėje įkaitinkite tiek aliejaus, kad juo būtų padengtas kepimo skardos dugnas.
6. Kai aliejus įkais (aliejaus temperatūra turi siekti maždaug 210 laipsnių), sudėkite bulves.
7. Kepkite bulves 15 minučių, tada apverskite ir kepkite dar 15 minučių.
8. Per tą laiką sumaišykite dvi skilteles smulkinto česnako, kapotą rozmariną ir alyvuogių aliejų, supilkite mišinį ant bulvių, kad jis tolygiai padengtų visas bulves.
9. Pakepkite bulves dar kelias minutes, kol jos taps traškios ir įgaus auksinę spalvą.

Orkaitėje Keptos Bulvės su Rozmarinu ir Česnaku

Šios orkaitėje keptos bulvės su rozmarinu ir česnaku yra ne tik skanios, bet ir lengvai paruošiamos.

Paruošimas

Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Paruoškite kepimo skardą, išklokite ją kepimo popieriumi.

Bulvių paruošimas

Dideliame dubenyje sumaišykite supjaustytas bulves su alyvuogių aliejumi, rozmarinu ir česnaku. Gerai išmaišykite, kad bulvės tolygiai pasidengtų aliejumi ir žolelėmis. Pabarstykite druska ir pipirais pagal skonį.

Kepimas

Išdėliokite bulves ant kepimo skardos vienu sluoksniu, kad jos kuo tolygiau keptų. Kepkite orkaitėje maždaug 25-30 minučių arba kol bulvės taps gražiai auksinės spalvos ir traškios. Priklausomai nuo jūsų orkaitės ir bulvių dydžio, kepimo laikas gali šiek tiek skirtis.

Patiekimas

Patiekite bulves karštas, kol jos dar traškios. Jos puikiai tinka kaip garnyras prie įvairių mėsos patiekalų arba kaip savarankiškas vegetariškas patiekalas.

Kiti Bulvių Patiekalai

• Neskustas bulves virkite 15 minučių, nusunkite, atvėsinkite ir nulupkite. Apibarstykite druska, pipirais, prieskoniais. Šoninės juosteles pertepkite garstyčiomis ir medumi. Šonine apvyniokite bulves bei apriškite jas svogūnų laiškais.
• Bulves nulupkite, perpjaukite per vidurį ir išskobkite vidų. Maltą mėsą sumaišykite su kiaušiniu, džiuvėsėliais, prieskoniais, smulkintu svogūnu, pasūdykite. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C temperatūros. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir atidėkite į šalį.

Įdarytos Bulvės

1. Bulves gerai nuplaukite ir nusausinkite. Galite nuskusti, o jei naudojate šviežias, galite virti ir su odelėmis. Sudėkite į pasūdytą verdantį vandenį ir virkite, kol išvirs.
2. Išvirkite morkas. Morkas ir krabų lazdeles supjaustykite mažais kubeliais, sumaišykite su išskobta bulvių mase.

---