Šiame straipsnyje rasite receptą, kaip pasigaminti gardų omletą su pievagrybiais ir kumpiu. Tai puikus pasirinkimas pusryčiams, pietums ar vakarienei, kuris greitai pagaminamas ir suteikia daug energijos.
Ingredientai
- 2 kiaušiniai
- 1 riekė kumpio (~50 gramų)
- Žiupsnelis juodųjų pipirų
- 2 valgomieji šaukštai pieno
- Pundelis krapų
- Pundelis svogūnų laiškų
- Šiek tiek sviesto (kepimo formos patepimui)
- Pievagrybiai (pagal skonį, jeigu norisi)
- Tarkuotas fermentinis sūris (pagal skonį, jeigu norisi)
Paruošimas
- Pirmiausia kumpį ir pievagrybius supjaustykite nedideliais gabaliukais, žalumynus taip pat pasmulkinkite.
- Kiaušinius paplakite šakute. Supilkite pieną ir gerai išmaišykite. Suberkite kumpį, pievagrybius, žalumynus ir sūrį, taip pat pipirus.
- Kepimo formelę patepkite sviestu ir supilkite paruoštą omleto masę.
- Dėkite kepti į įkaitintą iki 180 laipsnių temperatūros orkaitę maždaug 15 minučių.
Šis patiekalas yra greitas, sotus bei kupinas baltymų. Be to, galite varijuoti ingredientus pagal savo skonį, pavyzdžiui, įdėti daugiau daržovių ar sūrio.
Smidrų kepti su kiaušiniais ir pievagrybiais - alternatyvus variantas
Jei norite paįvairinti savo mitybą, galite išbandyti ir smidrų keptus su kiaušiniais ir pievagrybiais receptą. Dažnai smidrai kepami su rūkyta šonine ar kumpiu, bet šis variantas yra sveikesnis, nes nenaudojama pramoniniu būdu perdirbta mėsa, kuri turi kancerogeninių medžiagų.
Ingredientai:
- 250 g smidrų (šparagų)
- 200 g pievagrybių (didesniam sotumui), jie turi augalinių baltymų ir daug skaidulų, mažinančių cholesterolį
- 4 kiaušinių didelių, kaimiškų. Įrodyta, kad cholesterolio nedidina
- 1 v. š. Sviestas nėra būtinas. Dėjau dėl skonio ir sotumo. Kepant po truputį pagal poreikį pilame karštą vandenį, kad nesviltų.
Paruošimas:
- Kol kepa pievagrybiai, užkaičiame vandenį, pasūdome ir surištus į ryšulėlį smidrus pastatome puode, kad stori galai virtų vandenyje, o viršūnės - garuose. Pakanka 3-4 minučių. Svarbu, kad jie išliktų stangrūs, kitaip praras savo skonį ir valgymo malonumą.
- Išvirus vandenį nupilame, perpilame smidrus šaltu vandeniu, kad užsifiksuotų spalva ir supjaustome gabalėliais.
- Suberiame smidrus į keptuvę su pievagrybiais, įmušame kiaušinius, maišydami kepame.
- Kol baigia kepti kiaušinienė - supjaustome skiltelėmis pomidorus, pabarstome šviežiai maltais pipirais ir druska bei sudedame juos į lėkštę.
- Šalia suberiame pagamintą kiaušinienę.
Maistinė vertė (vienai porcijai smidrų su kiaušiniais ir pievagrybiais)
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Procentinė dienos norma |
|---|---|---|
| Kalorijos | 315kcal | 16% |
| Angliavandeniai | 25g | |
| Baltymai | 22g | |
| Riebalai | 17g | |
| Sočiosios riebalų rūgštys | 7g | |
| Cholesterolis | 387mg | |
| Natris | 260mg | |
| Kalis | 1657mg | 83% |
| Skaidulos | 8g | 23% |
| Cukrūs | 15g | 60% |
| Vitaminas A | 5037µg | 630% |
| Vitaminas B6 | 1mg | 71% |
| Vitaminas B12 | 1µg | 40% |
| Vitaminas C | 65mg | 81% |
| Vitaminas D | 2µg | 40% |
| Vitaminas E | 5mg | 42% |
| Vitaminas K | 92µg | 123% |
| Kalcis | 126mg | 16% |
| Varis | 1mg | 100% |
| Folio rūgštis | 189µg | 95% |
| Geležis | 6mg | 43% |
| Manganas | 1mg | 50% |
| Magnis | 83mg | 22% |
| Fosforas | 445mg | 64% |
| Selenas | 43µg | 78% |
| Cinkas | 3mg | 30% |
Maistinės vertės duomenys paskaičiuoti remiantis Spoonacular API duomenų baze.