Šįkart pristatome jums 5 mūsų atradimus, skirtus tikriems smaližiams, kuriuos pamatę, pažadame, norėsite pirštus apsilaižyti. Jei pamenate, kaip atrodė Ogmios miestas pačioje savo gyvavimo pradžioje, tai tikriausiai atkreipėte dėmesį, kaip neatpažįstamai jis pasikeitė per maždaug 10 metų. Gražiai sutvarkyta aplinka, daug žalumos, įdomios ir saugios vaikų žaidimų aikštelės, o vasarą vaikus kaip magnetas traukiančios milžiniškos dušų galvučių imitacijos, po kuriomis atsigaivinti kartais eina ir suaugusieji. O taip pat čia yra per 150 parduotuvių, daugybė pramogų ir net 36 restoranai.

Ogmios mieste atsižvelgiama į šeimų su mažais vaikais poreikius, todėl čia gausu restoranų, kurie ne tik pasirūpina maitinimo kėdutėmis, specialiai pritaikytu meniu, bet ir turi jaukius kampelius vaikams. Juk kartais taip norisi ramiai pavalgyti, kol mažieji užsiėmę.

Rudųjų ryžių desertas „Clearspring amazake“

Ekologiškas, natūraliai saldus, kreminės konsistencijos ir beprotiškai mėgstamas smaližių. Tai - rudųjų ryžių desertas, kuriuo galima mėgautis ir vienu, ir panaudoti kaip ingredientą pačių įvairiausių konditerijos gaminių ruošime. Belgijoje gaminamas desertas savo sudėtyje neturi pieno ir pridėtinių medžiagų, o gaminimui naudojami rudieji ir kultivuoti ryžiai atkeliauja tik iš ekologiškų ūkių. „Clearspring amazake“ rasti gali Ogmios mieste įsikūrusioje parduotuvėje „Assorti“.

Šimtalapis su obuoliais

Galvodami apie šimtalapį, daugelis įsivaizduojame aguonų pilną jo vidurį, tarp lakštų pasislėpusias razinas ir pačioje skanėsto apačioje nusėdusį saldumą. Tačiau šimtalapių namai „Lapė kepė“ jį mato ne tik taip ir todėl savo klientus yra linkę stebinti netradiciniais kepiniais. Štai šimtalapis su obuoliais - ne tik alternatyva proginiam tortui, bet ir galimybė nustebinti pernelyg saldžių desertų vengiančius. Natūralių obuolių be žievelės, cinamono ir karamelės natomis skambantis kepinys - tarytum šimtalapiška „štrudelio“ variacija.

Prekės ženklą „Lapė kepė“ sukūrusi įmonė UAB „Rixa“, jau daugiau kaip 20 metų Alytaus mieste dirbanti šeimos kepyklėlė, gaminanti gausybę skanėstų, tarp kurių didžiausias pasididžiavimas - pyragas šimtalapis. Šimtalapius kepame tam, kad sušildytume skrandį. Dirbame tam, kad suartintume žmones.

Kiekvienas lapės pyragas yra kuriamas su meile - jis minkomas, formuojamas ir pakuojamas tik rankomis. Dėl rankų darbo kiekvienas šimtalapis yra minkštas, kvapnus ir individualus. Lapės kepami šimtalapiai nuo kitų gamintojų kepamų panašių gaminių skiriasi savo sudėtinėmis dalimis: juose natūralaus sviesto nekeičiame margarinu ar kitais riebalais, kurie negrįžtamai sugadina skonį. Nenaudojame jokių pakaitalų. Renkamės tik kruopščiai atrinktus, aukštos kokybės ir būtinai šviežius produktus.

Šimtalapis tikras lepuolis ir nemėgsta ilgai svečiuotis ant stalo ar būti užmirštas šiltoje, saulėtoje vietoje, todėl, jei nepavyko jo įveikti iš karto, rekomenduojame jį sandariai uždengti, kad neišdžiūtų, ir galėtumėte skanauti jį dar kelias dienas. Pyragas trapus ir minkštas, todėl jį pjaustyti reikėtų dosniais, kelių centimetrų storio gabalėliais, dantytu duonos peiliu. Užsakymus pristatome Vilniuje, „Ogmios mieste“, tris kartus per savaitę.

Pistacijos su juoduoju šokoladu ir aitriąja paprika

Įspūdingas pasirinkimas netikėtų skonių ir naujų atradimų gerbėjams. Pistacijos, padengtos juodojo šokolado sluoksniu ir pagardintos aitriosios paprikos natomis turėtų nepalikti abejingų. Itališka kokybė ir ilgametės saldumynų gamybos tradicijos garantuoja produkte naudojamų ingredientų ypatingą vertę ir natūralumą, o šių pati aukščiausia kokybė - nepamirštamą skonį ir aromatą. Saldėsį įsigyti galite parduotuvėje „Itališko skonio gurmanai“.

Plikyti pyragaičiai „Profiterol Bianco“

Lengvi ir minkšti lyg vasaros dangumi sklendžiantys debesėliai. Štai tokie yra „Assorti“ parduotuvėje randami itališki plikyti pyragaičiai. Savo tekstūra kiek primenantis ledus, desertas puikiai tinka ir karštai vasarai, mat skonio savybių atšaldytas nepraranda. Gausiai aplietas kremu ir šokoladiniu sirupu, purus ir burnoje tirpstantis saldėsis jau laukia jūsų kepinių skyriuje.

Tortas „Maržolenas“

Visiems ypatingą saldumą mėgstantiems morenginių tortų gerbėjams „Bella Toscana“ siūlo atrasti tortą „Maržolenas“. Mascarponės sūrio ir kavos plikyto kremo sluoksniai pertepti šokoladu, riešutinio morengo lakštai, burnoje tirpstanti tekstūra ir kavos pupelės, puošiančios deserto paviršių. Rodos, ko daugiau galima norėti iš gardžiausio torto? Šis kakavinių atspalvių desertas patenkins net didžiausių smaližių troškimus.

"Pavlova" desertai Ogmios mieste

Skaičiuojama, jog pasaulyje egzistuoja apie 670 skirtingų pavlovos receptų! Tačiau labai dažnai pasitaiko atvejų, kai prisidengiant žymiojo deserto vardu, pardavinėjami paprasčiausi morengai, dekoruoti grietinėle ir uogomis. Tačiau tikroji pavlova - visai kas kita! Tikroji pavlova - tai viduje minkštas ir traškus išorėje baltyminis morenginis pagrindas, pagardintas becukrės plaktos grietinėlės kremu ir šviežiomis uogomis ar vaisiais.

Ir nors tikroji pavlova tikrai turi gausybę variacijų, tačiau visas jas vienija subtilus ir harmoningas balansas tarp morengo saldumo, šviežių uogų gaivos bei šių ingredientų tekstūros. Mūsų misija - profesionalių konditerių rankomis kurti desertus, kuriuose harmoningai dera skonis, grožis ir kokybė.

Lietuvoje, idealiausia vieta, kurioje galite paragauti šio deserto yra Vilniuje, „Ogmios mieste“ įsikūrusioje kavinukėje „PAVLOVA“. Ši unikali, monokonceptinė desertinė, kurios idėja atkeliavo iš Estijos, siūlo net dešimt skirtingų pavlovos variacijų! Desertinė specializuojasi klasikinės pavlovos gamyboje ir siūlo skirtingų dydžių desertus, pagardintus sezoniniais vaisiais ir uogomis. „Mūsų misija - profesionalių konditerių rankomis kurti desertus, kuriuose harmoningai dera skonis, grožis ir kokybė.“ - desertinės tikslais dalinasi jos įkūrėja Sniežana.

Kavinukėje galite pasirinkti vieną iš trijų šio desertų saldumo lygių nuo saldaus iki mažiausiai saldaus bei įsigyti vienam žmogui skirtą desertą ar 1,2 kg sveriantį pavlovos tortą ypatingoms progoms.

Beje, balerinų desertu pavlova pravardžiuojama ne tik dėl legendos apie baleriną, kuriai neva ir buvo sukurtas šis desertas. Taip ji vadinama dar ir dėl savo lengvumo, dekoravimui naudojamų uogų gaivumo bei mažo kaloringumo! Dėl šių savybių pavlova dažnai vadinama ir „vasaros desertu“, ar „tortu be kaltės“.

Desertinė „Ogmios mieste“ įsikūrusi „PAVLOVA“ kavinukė, šių unikalių desertų gamybai naudoja tik natūralius, kruopščiai atrinktus ingredientus, šviežias uogas. Kremą desertinės konditeriai plaka tik iš šviežios, 35% riebumo grietinėlės į kurią nededa jokio pridėtinio cukraus! Visi kavinukėje tiekiami desertai kepami vietoje ir gaminami tik gavus užsakymą, matant klientui.

„Pavlova nemėgsta laukti - norint pasigardžiuoti ja tuomet, kai ji vis dar tobulai traški išorėje ir maloniai minkšta viduje, o viršutinis plaktos grietinėlės ir uogų sluoksnis dar nepraradęs efektingos savo išvaizdos, geriausia jį suvartoti kuo greičiau: per 1-24 valandas priklausomai nuo šio deserto pagrindo.“ - sako kavinukės įkūrėja Sniežana.

Jei susigundėte, ir suskubote į „Ogmios miestą“ ieškoti desertinės „PAVLOVA“, turėkite omenyje, kad firminio - pačio ypatingiausio šios desertinės deserto tikrai nerasite vitrinoje! Firminis kavinukės desertas „Baltoji pavlova“ - toks subtilus ir toks delikatus, jog gali būti patiekiamas tik ką tik pagamintas! Taigi jį, pavlovos šedevrus kuriančios konditerių rankos gaminti pradės tik po Jūsų užsakymo!

„O nuostabiausias faktas apie pavlovos desertus yra tai, jog jie ne tik tobulai skanūs, bet ir mažai kaloringi! Štai pavyzdžiui mūsų firminė „Baltoji pavlova“ turi vos 270 kcal, tai puodelio kavos su pienu atitikmuo!“ - pavlovos desertų energetinę vertę dėsto kavinukės vadovė Sniežana. Palyginimui pasakysime, jog pavyzdžiui gabalėlis torto „Napoleonas“ turi apie 650 kcal!

Saldus, išorėje traškus, viduje minkštas morenginis krepšelis, pagardintas papildomai nesaldintos plaktos grietinėlės kremu ir šviežiomis uogomis ar sezoniniais vaisiais, susijungia į tobulą skonių ir tekstūrų, saldumo ir rūgštumo balansą ir sukuria ne tik išskirtinio skonio, bet ir išskirtinės išvaizdos desertą! Norisi paragauti? Užsukite į „PAVLOVA“ Vilniuje, Ogmios mieste, Verkių g. 31A

„Pavlova” meniu:

• Morengas „Pavlova in White”
• Firminis desertas Baltoji Pavlova - baltas morengo pagrindas, plakta grietinėlė be cukraus, šviežios uogos.
• „Pavlova” mini tortukai Pavlovos mini tortai 1-2 asm. Mini tortukai yra klasikiniai ( braškių, šokolado-vyšnių,tiramisu, pistacijų skonio ) ir sezoniniai ( pasiflorų, rabarbarų, žemuogių, šaltalankių skonio).
• „Pavlova” tortai jūsų šventei "Pavlova" tortai gali būti įvairių skonių su uogomis, šokolado-vyšnių skonio, su pasiflorais, sezoninis su rabarbarais arba pasiflorais.
• Proginis tortas „Vainikėlis” Proginis tortas "Vainikėlis" gali būti įvairių skonių: klasikinis su braškėmis, su sezoninėmis uogomis pasiflorais, rabarbarais, šaltalankiais, žemuogėmis.

„Pavlova” informacija:

• Darbo laikas: Dirbame kiekvieną dieną: 10:00 - 20:00 (I-VI) 10:00 - 19:00 (VII)
• Nemokamas parkingas: Pirmos 4 val. stovėjimas nemokamai. Didelė aikštelė.
• Šeimos restoranas: Tinka visai šeimai, esame draugiški gyvūnams.
• Aukštos kokybės maistas: Naudojami tik natūralus produktai. „Pavlova“ morengas kepamas vietoje, tortukai surenkami vos per 5 min.
• Išankstiniai užsakymai: Priimame išankstinius užsakymus proginiams tortams konkrečiai valandai atsiimti.

Pavlova - tai daugiau nei tik desertas, tai gastronominis meno kūrinys. Jis išsiskiria lengva, bet tuo pačiu įspūdinga išvaizda. Pagrindiniai pavlovos ingredientai - tai baltymų ir cukraus plakta masė, sukurianti traškią išorę, tačiau vidus išlieka švelnus ir purus. Papildant desertą švelniu kremu, dažnai naudojama plakta grietinėlė, kuri suteikia papildomo švelnumo ir gaivumo. Viršus dažnai puošiamas šviežiais vaisiais ar uogomis, kurie ne tik prideda spalvų, bet ir skonio kontrastą.

Pavlova taip pat gali būti eksperimentinė erdvė skirtingiems skonių deriniams. Pavyzdžiui, jos viršus gali būti papildytas skirtingų rūšių uogomis, šokoladu ar net mažais želė gabaliukais, suteikiant dar daugiau sluoksnių ir skonio niuansų. Norint išgauti geriausią pavlovo skonį, svarbu tinkamai atšaldyti šį desertą.

Tekstūra. Pavlova turėtų būti traški išorėje ir švelni viduje. Jei ji pernelyg sausa arba pernelyg drėgna, tai gali reikšti, kad desertas buvo neteisingai iškeptas ar laikomas.

Saldumas. Nors pavlovos desertas yra saldus, svarbu, kad cukraus kiekis būtų subalansuotas. Per daug saldumo gali užgožti kitus skonius.

Garnyras. Švieži, kokybiški vaisiai ir kokybiškas kremas yra būtini gerai pavlovai.

Valgant pavlovą svarbu ne tik skonis, bet ir kaip valgome šį desertą. Norint mėgautis desertu elegantiškai ir estetiškai, reikėtų naudoti tiek šakutę, tiek šaukštą. Desertą laikome šakute, o tuo tarpu šaukštas, padeda nupjauti gabalėlį deserto. Pjaustymas atliekamas šaukšto krašteliu, švelniai spaudžiant deserto paviršių. Ši technika leidžia nupjauti tinkamo dydžio desertą, neprarandant jo traškios tekstūros ir formos. Tada, naudojant šakutę, nupjautas desertas perkeliamas ant šaukšto. Šaukštas laikomas dešinėje rankoje. Tai ne tik patogu, bet ir suteikia galimybę lengviau kontroliuoti kiekvieną kąsnį.

Valgant, galima jausti skirtingas desertui būdingas tekstūras: nuo traškios išorės iki švelnaus vidurio ir kremiškų papildų. Jei norite pamatyti tikrą desertų meną ir paragauti kokybiškai iškeptų, išskirtinių desertų, vienas iš svarbiausių pasirinkimo kriterijų - tai specializuotos vietos.

Norint paragauti išties gerai pagamintų desertų, ypač tokių, kaip sudėtingai paruošiama pavlova, rekomenduojama rinktis vietas, kurios specializuojasi būtent desertuose. Čia gausite ne tik skanų maistą, bet ir nepakartojamą gastronominę patirtį.

Meistriškumas ir patirti.: Restoranai ar desertinės, kurie specializuojasi desertuose, dažniausiai turi komandą, kuri yra ypač patyrusi būtent šioje srityje. Jų konditeriai ir šefai praleidę daug laiko tobulindami savo įgūdžius ir mokantis naujų technikų, todėl galite tikėtis aukštesnio lygio desertų.

Inovacijos ir kūrybiškumas. Specializuotos vietos dažnai eksperimentuoja su skoniais, tekstūromis ir papuošimais, todėl čia galite atrasti unikalius desertų variantus, kurių nerasite įprastuose restoranuose.

Šviežumas ir kokybė. Specializuotos desertinės dažniausiai naudoja tik aukščiausios kokybės ingredientus ir yra labai atidžios gamybos proceso metu. Tai užtikrina, kad kiekvienas desertas būtų ne tik skanus, bet ir šviežiai pagamintas.

Asortimento įvairovė. Vilniuje pavlova desertą galima paragauti keliose vietose. Viena iš mėgstamiausių tarp žmonių - „PAVLOVA“ desertinė, įsikūrusi prekybos miestelyje „Ogmios miestas“. Ši desertinė specializuojasi šio deserto gamyba ir siūlo daug skirtingų pasirinkimų.

Valgyti šį desertą - tai ne vien skonio patirtis, bet ir kultūrinė kelionė per desertų pasaulį. Svarbu ne tik mėgautis šio deserto skoniu, bet ir vertinti jo unikalumą bei istoriją. Pavlova atskleidžia konditerijos meno subtilybes, o jos valgymo ritualas įtraukia į elegantiško etiketo pasaulį. Apsilankymas vietose, kurios specializuojasi desertuose, yra ne tik galimybė paragauti kokybiškai pagamintų desertų, bet ir patirti gastronominių atradimų džiaugsmą.

---