Tie, kurie negali gyventi be „Nutellos“, panašaus kremo gali pasigaminti patys.

Tai bus sveikesnis saldumynas, kurio sudėtyje bus sveikųjų riebalų ir skaidulų.

Pateikiame receptą, kurį paskelbė „Health“.

Sveikesnė kremo „Nutella“ alternatyva

Reikės:

• Vieno sunokusio avokado
• Pusės puodelio kakavos miltelių
• 0,5 puodelio klevų sirupo
• Vanilės
• Žiupsnelio druskos

Kaip gaminti:

Viską sudėkite į trintuvą ir sutrinkite iki vienalytės masės.

Avokadų Šokoladinis Pyragas (Brownie)

Avokadų šokoladinis pyragas, arba tiesiog avokadų brownie, yra puikus sveikas desertas, kuris leidžia mėgautis šokolado skoniu be didelio kaltės jausmo.

Pagrindinis šio recepto ingredientas - avokadai, kurie suteikia drėgnumo ir puikiai pakeičia sviestą ar kitus riebalus.

Avokadai yra vertingas sveikatos šaltinis, turintis gausybę vitaminų (ypač K ir E) bei sveikųjų riebalų, kurie padeda palaikyti gerą širdies ir kraujagyslių sistemos būklę.

Šokoladinis skonis puikiai maskuoja avokado skonį, todėl šis desertas patiks ir tiems, kurie nėra avokadų gerbėjai.

Galimos ingredientų alternatyvos

• Vietoje migdolų miltų galite naudoti kokoso miltus, tačiau teks padidinti skysčių kiekį, nes kokoso miltai labiau sugeria drėgmę.
• Jei neturite klevų sirupo, jį galima pakeisti agavos sirupu arba medumi.
• Kiaušinius galima keisti linų sėklų „kiaušiniais“ (1 valg. š. linų sėklų + 3 valg. š. vandens), jei norite veganiškos versijos.

Patarimai gaminant avokadų šokoladinį pyragą

• Svarbu neperkepti šio pyrago, nes brownie turi likti šlapias ir sunkus.
• Atvėsinus ant grotelių, išryškėja šokolado skonis, o avokado skonio visiškai nejaučiama.
• Palaikykite pyragą orkaitėje po kepimo, kad jis dar labiau susistovėtų ir išlaikytų tekstūrą.

Sveikatos privalumai

Avokadai padeda mažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį ir turi daug skaidulų, kurios padeda virškinimui.

Ingredientai avokadų šokoladiniam pyragui:

• Avokadai (labai gerai sunokę): 2 vnt.
• Bananai (sunokęs): 1 vnt.
• Kiaušiniai: 3 vnt.
• Klevų (ar agavų) sirupas: 4 valg. š.
• Stevija: 1 valg. š.
• Migdolų miltai: 0,5 stiklinės (125 ml)
• Kakava: 4 valg. š.
• Kepimo milteliai: 1 arb. š.
• Juodojo šokolado gabalėliai: pagal skonį
• Druska: kiek mažiau nei 0,5 arb. š.

Gaminimo eiga:

1. Viską sumaišykite iki vientisos masės.

Kiaušinis Keptas Avokado Puselėje

Ingredientai:

• Avokadas (sunokęs) - 1 vnt.
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Čederio ar kitas sūris - 2 saujelės
• Druska, malti juodieji pipirai

Gaminimo eiga:

1. Avokadą perpjauname pusiau, išimame kauliuką.
2. Kad avokado puselė stabiliai stovėtų, nupjauname dalį jos luobelės apačioje.
3. Avokado puselėje išskobiame gilesnę duobutę.
4. Į avokado viduriuką įmušame kiaušinį, paskaniname druska, maltais pipirais, dedame į kepimo indą ar skardą ir kepame įkaitintoje orkaitėje kol kiaušinis iškeps iki norimo lygio.
5. Visai prieš baigiant kepti apibarstome tarkuotu sūriu.

Skrebutis su avokadu ir kiaušiniu

Labai skanu. Įdomumas čia kiaušinių virime. Kiaušiniai verdami be lukšto. Orginaliame recepte į avokadų tepinį dedamos smulkintos petražolės, aš dėjau svogūnų laiškus, nes juos labai mėgstu ir tuo metu turėjau šaldytuve. Citrinos sulčių pilkite pagal skonį. Ant kiaušinio viršaus barsčiau druskos, pipirų ir šiek tiek čili miltelių, nes mėgstu aštrumą.

Virti reikia lygiai minutę ir vėliau lygiai 4-5 minutes laikyti su uždengtu dangčiu. Galima ir tiesiog, virti kiaušinius apie 3-4 minutes ant silpnos ugnies, be laikymo su uždengtu dangčiu. Kokį metodą pasirinksite priklauso nuo jūsų.

Kiaušinio virimas be lukšto

Kiaušinio virimas be lukšto reikalauja šiek tiek praktikos. Norint atitaikyti kiaušinio trynio skystumą reikia laiko, tikslumo. Į litrinį puodelį pyliau pusę litro vandens. Vandenį užviriau, vėliau sumažinau ugnį, kad neburbuliuotų vanduo. Įpyliau pusę šaukšto acto (mano naudojamas actas - baltas vyno actas, kitokio neturiu), išmaišiau. Kiaušinį atsargiai įmušiau į mažą indelį (keramikinį Creme Brule indelį), tuomet atsargiai kiaušinį 'įleidau' į puodo centrą ir viriau lygiai minutę. Išjungiau viryklę, uždengiau dangčiu, laikmatis dar 4 minutėms. Po lygiai keturių minučių ištraukiau su kiaurasamčiu ir nusausinau ant popierinio rankšluosčio. Tiekti reikia iškart. O svarbiausia kiaušinių nereikia lupti!

Kiaušinio virimo be lukšto receptas:

1. Į nedidelį puodelį įpilkite vandens.
2. Vandenį užvirkite, įpilkite acto.
3. Kiekvieną kiaušinį atskirai atsargiai įmuškite į mažą dubenėlį, lėtai po vieną kiaušinius sudėkite į verdantį vandenį, virkite lygiai 1 minutę.
4. Tuo tarpu šakute sutrinkite avokadą, sumaišykite su smulkintomis petražolėmis arba svogūnų laiškais, įpilkite šiek tiek citrinos sulčių, paskaninkite druska, pipirais.
5. Išimkite kiaušinius iš vandens, nusausinkite su popieriniu rankšluosčiu ir dėkite ant avokadų skrebučio.

Sveikesni Saldiklių Variantai

Saldumynai dažnai asocijuojasi su cukrumi, tačiau sveiki desertai gali būti ne tik skanūs, bet ir naudingi sveikatai. Cukrus ne tik padidina kalorijų kiekį, bet ir gali neigiamai paveikti sveikatą - sukelti energijos svyravimus, prisidėti prie svorio augimo ir padidinti diabeto riziką.

• Datulės: Puikus natūralus saldiklis, kurį galima naudoti pyraguose, triufeliuose ar kokteiliuose.
• Medus: Natūralus saldiklis, turintis daug antioksidantų.
• Klevų sirupas: Puikus pasirinkimas kepiniams ar padažams.
• Bananai: Prinokę bananai yra puikus saldiklis blynams, keksiukams ar kokteiliams.

---