Kiaulienos nugarinė nėra viena iš lengviausiai pagaminamų mėsos dalių, nes ją labai paprasta perkepti, o valgyti sausą ir sunkiai kramtomą ne itin didelis malonumas. Tačiau ruošdami pagal šį receptą, Jūs nenusivilsite. Nuostabaus skonio kiaulienos nugarinės kepsniai, kepti orkaitėje, yra puikus pasirinkimas tiek pietums, tiek vakarienei! Juos labai lengva paruošti, taip pat neužtrunka daug laiko.

Kaip Pasigaminti Sultingą Kiaulienos Nugarinę Orkaitėje?

Šiame straipsnyje rasite receptus, kaip pasigaminti sultingą kiaulienos nugarinę orkaitėje. Tai puikus pasirinkimas tiek kasdienai, tiek šventiniam stalui.

Receptas: Kiaulienos Nugarinės Kepsneliai su Sūriu Orkaitėje

Labai skanūs ir greitai pagaminami kiaulienos nugarinės kepsneliai orkaitėje su sūriu!

Ingredientai:

• 500 g kiaulienos nugarinės
• 250 g sūrio („Gouda“, „Edamo“ ar pan.)
• 100 g pievagrybių
• 2 nedidelių pomidorų
• 3 valg. š. majonezo
• 1 valg. š. alyvuogių aliejaus
• Druskos, juodųjų pipirų

Gaminimas:

1. Įkaitiname orkaitę iki 200 C.
2. Nugarinę supjaustome į 6 pjausnius, juos išmušame mėsos muštuku iš abiejų pusių.
3. Orkaitės skardą patepame 1 valg. š. alyvuogių aliejaus, išdėliojame pjausnius ir apibarstome druska bei juodaisiais pipirais.
4. Pomidorus ir pievagrybius supjaustome griežinėliais.
5. Smulkiai sutarkuojame sūrį.
6. Ant kiekvieno pjausnio išdėliojame pomidorų riekeles, užberiame sūrio (sunaudojame pusę sutarkuoto sūrio), išdėliojame pievagrybių riekeles, užtepame majonezo ir užberiame sūriu.
7. Kepsnius kepame įkaitintoje orkaitėje ~20-25 min., kol sūris gražiai paruduoja.
8. Patiekiame su mėgstamu garnyru.

Šiuos kepsnelius patiekiame su mėgiamais priedais - bulvėmis, ryžiais, salotomis, troškintomis daržovėmis ar panašiai. Jokio papildomo padažo kepsneliams tikrai nebereiks, nebent esate didelis padažų mėgėjas, tada galima rinktis papildomai barbekiu arba aštrų padažą.

Kiti Kiaulienos Nugarinės Ruošimo Būdai

Be jau minėto recepto, yra ir kitų būdų, kaip skaniai paruošti kiaulienos nugarinę orkaitėje. Štai keletas idėjų:

• Marinuota kiaulienos nugarinė: Prieš kepant, nugarinę galima marinuoti įvairiuose marinuotuose padažuose, kad mėsa taptų dar sultingesnė ir aromatingesnė.
• Kiaulienos nugarinė su daržovėmis: Kepkite nugarinę kartu su mėgstamomis daržovėmis, tokiomis kaip bulvės, morkos, svogūnai, paprika ir kt.
• Kiaulienos nugarinė su obuoliais ir sūriu: Šis derinys suteikia kepsniui saldumo ir pikantiškumo.

Patarimai, Kaip Iškepti Sultingą Kiaulienos Nugarinę

Gaminant patiekalus, kurių negali nei paragauti, nei įpjauti (o šito tikrai negalima daryti), nei kitaip patikrinti ar jau iškepė sukelia šiek tiek streso. Todėl, jeigu norite pataupyti nervus - įsigykite geros kokybės maisto termometrą. Iškepusios nugarinės vidinė temperatūra yra apie 60-62’C ir tikrinti galėsite kiek tik norėsis. Termometrą reikia įbesti į patį kepsnio vidurį tarp kauliukų ir palaukti kelias sekundes, kol skaičiai nusistovės. Bet jeigu šio gudraus įrenginio neturite, tuomet plonesnį nugarinės kepsnį žemoje temperatūroje kepkite apie 50 minučių, o storesnį - 60 minučių.

Kadangi nugarinė nėra labai riebi kiaulienos dalis, neapsiriksite ją kepdami specialioje kepimo rankovėje, kuri neleidžia išgaruoti drėgmei, padeda vienodai paskirstyti temperatūrą ir sumažinti kepimo laiką. Rankovėje sandariai užrištą sprandinę į skardą dėkite taip, kad riebalų sluoksnis būtų viršuje - tirpdami riebalai gersis į mėsą ir suteiks jai dar daugiau sultingumo.

---