Kokosų aliejus yra vis labiau populiarėjantis maistas. Daugelis žmonių jį giria dėl jo naudos sveikatai, įskaitant antimikrobines ir antioksidacines savybes, pagerėjusią odos ir burnos sveikatą bei galimybę numesti svorio. Pateikiame 10 įrodymais pagrįstų kokosų aliejaus privalumų sveikatai ir keletą specialių nuostatų, kurių reikėtų nepamiršti, jei norite jį įtraukti į savo mitybą. Pirmiausia, žinoma, reikia netikėti mitais, kadangi šiuo metu kokosų plantacijos labai aktyviai stebimos už ekologiją atsakingų įmonių, galiausiai, medžių sodinimo, auginimo, vaisių skynimo darbai atliekami su profesionalia įranga, kuri minimaliai veikia gamtą.

Kokosų Aliejus: Kas Tai?

Kokosų aliejus yra gaminamas iš kokosų riešutų. Svarbiausia sąlyga yra aliejų gaminti kuo greičiau, vos nuskynus riešutą nuo medžio. Tuomet pavyksta išlaikyti pačias svarbiausias jo sąvybes bei maistingumą. Aliejus gaminamas iš kokoso minkštimo, tai yra - baltosios jo dalies, kuri galbūt mums ir neatrodo labai minkšta.

• Vienas iš apdorojimo būdų yra vadinamas sausuoju. Pirmiausia riešutas yra tinkamai išdžiovinimas. Tam dažniausiai reikalingai dideli sandėliai, žinoma, tinkamos oro sąlygos ir technika, kuri padeda riešutus išdžiovinti kuo greičiau.
• Kitas apdorojimo būdas yra drėgnasis. Kadangi jis kainuoja daugiau, tai tikrai ne kiekviena įmonė gali sau tą leisti. Aliejus yra spaudžiamas iš minkštosios dalies, kuri nėra papildomai džiovinama.

Rafinuotas ir Nerafinuotas Kokosų Aliejus

Svarbu ne tik kokoso aliejaus išgavimo būdas, tačiau ir jo apdorojimas. Rafinuotas kokosų aliejus dažniausiai yra naudojamas maisto gamyboje, tačiau nieko blogo neatsitiks jeigu juo tepsite savo plaukus arba odą. Šio tipo aliejus yra apdirbamas minėtu sausuoju būdu, tad dalis medžiagų, deja, paprasčiausiai išnyksta. Negalime sakyti, kad toks aliejus neturi jokios vertės.

Geriausias kokosų aliejus plaukams, odai yra tas, kuris yra kuo mažiau apdirbtas, taigi, šiuo atveju tai yra nerafinuotas aliejus. Jame išlieka visi vitaminai, kurie reikalingi žmogaus organizmui. Kai aliejus yra kietas jis būna baltos spalvos, o pasiekęs didesnę nei +20 laipsnių temperatūra jis lydosi ir tampa bespalviu.

Nerafinuoto Kokosų Aliejaus Nauda

Nerafinuotas kokosų aliejus gali būti naudojamas visam kūnui nuo rankų pirštų iki kojų pirštų galiukų. Svarbiausia, kad nėra reikalingas joks specifinis šio aliejaus paruošimas.

1. Gali skatinti riebalų deginimą

Kokosų aliejus yra gausus vidutinės grandinės trigliceridų (MCT) - sočiųjų riebalų rūšies - šaltinis. Apskritai sotieji riebalai skirstomi į tris pogrupius, kurių kiekvienas turi skirtingą poveikį jūsų organizmui. Šie pogrupiai yra šie:

• ilgos grandinės
• vidutinės grandinės
• trumposios grandinės

Mokslininkai tiria vidutinio ilgio grandinės trigliceridus (angl. medium-chain triglycerides, MCT), įskaitant esančius kokosų aliejuje, dėl jų galimos naudos sveikatai. Pavyzdžiui, 2023 m. atlikt o tyrimo metu nustatyta, kad MCT papildai, vartojami laikantis mažo kaloringumo ketogeninės dietos, reikšmingai sumažino kūno svorį, KMI ir liemens apimtį.

Kadangi kokosų aliejuje esantys riebalai sudaro 65 % MCT, jis gali pasižymėti riebalų deginimo savybėmis, panašiomis į gryną MCT aliejų. Tačiau šiuo metu nėra patikimų įrodymų, kad valgant kokosų aliejų savaime padidėtų sudeginamų kalorijų skaičius. Reikia atlikti daugiau MCT svorio metimo potencialo tyrimų.

Taip pat svarbu nepamiršti, kad kokosų aliejuje yra labai daug kalorijų, todėl, vartojant jį dideliais kiekiais, gali lengvai priaugti svorio.

Santrauka: Mokslininkai nustatė, kad vartojant kokosų aliejuje esančių sočiųjų riebalų, vadinamų MCT, rūšį, gali padidėti sudeginamų kalorijų skaičius. Tačiau vis dar neaišku, ar pats kokosų aliejus turi tokį poveikį.

2. Gali veikti kaip greitas energijos šaltinis

Kokosų aliejuje esantys MCT suteikia greitą energijos šaltinį. Kai valgote ilgos grandinės trigliceridus (LCT), jie supakuojami į molekules, vadinamas chilomikronais, kurie limfine sistema patenka į kraują. Kai chilomikronai išeina iš limfinės sistemos, jie keliauja į kepenis ir kitus audinius, kur yra saugomi arba skaidomi energijai gauti. Taigi energijos gavimas iš LCT užtrunka šiek tiek laiko.

Kita vertus, MCT iš plonosios žarnos į kraują absorbuojami nepažeisti ir gali būti iš karto panaudoti energijai gauti, panašiai kaip angliavandeniai - jūsų organizmo mėgstamas energijos šaltinis. Iš tikrųjų MCT jau seniai naudojami sportininkų mitybos produktuose, skirtuose sportininkams, kuriems reikia energijos šaltinio, kurį jų organizmas gali greitai įsisavinti ir panaudoti.

Santrauka: Kokosų aliejuje yra daug MCT, kuriuos jūsų organizmas metabolizuoja kitaip nei LCT. MCT yra greitas energijos šaltinis, kurį jūsų organizmas gali įsisavinti ir panaudoti greičiau nei kitų rūšių sočiuosius riebalus.

3. Gali turėti antimikrobinį poveikį

Kokosų aliejus turi antimikrobinių ir priešgrybelinių savybių dėl jame esančių MCT, konkrečiai - lauro rūgšties. Lauro rūgštis yra riebalų rūgštis, sudaranti apie 50% kokosų aliejuje esančių MCT. Tyrimai rodo, kad ji gali turėti antimikrobinį poveikį ligas sukeliantiems mikroorganizmams, pvz:

• Staphylococcus aureus
• Streptococcus mutans
• Streptococcus pyogenes
• Escherichia coli
• Helicobacter pylori

Tyrimai rodo, kad lauro rūgštis gali veikti kaip bakteriostatinė medžiaga. Tai yra medžiaga, kuri neleidžia bakterijoms daugintis, bet jų nenužudo. Ji taip pat gali veikti kaip bakteriocidinė medžiaga, kuri naikina kai kurias bakterijas. Be to, jis gali slopinti augalams kenksmingų mikroorganizmų augimą.

Santrauka: Kokosų aliejuje esanti lauro rūgštis gali pasižymėti antimikrobinėmis savybėmis prieš įvairius kenksmingus mikroorganizmus.

4. Gali padėti sumažinti alkį

Viena įdomi MCT savybė yra ta, kad jie gali padidinti sotumo (sotumo) jausmą ir padėti sumažinti suvartojamo maisto kiekį. Tai gali būti susiję su tuo, kaip organizmas juos skaido. Dalis jūsų suvalgytų MCT yra suskaidomi proceso metu, kurio metu susidaro molekulės, vadinamos ketonais.

Ketonai mažina apetitą tiesiogiai veikdami smegenų cheminius pasiuntinius arba keisdami alkį sukeliančių hormonų, pavyzdžiui, grelino, kiekį. Galbūt esate susipažinę su ketonais, kai kalbama apie ketogenines dietas, kurios šiuo metu yra gana populiarios. Žmonės, kurie laikosi keto dietos, nevalgo daug angliavandenių, tačiau dažnai valgo daug riebalų.

Dėl šios priežasties jų organizmas yra linkęs naudoti ketonus kaip degalus. Tačiau nors kokosų aliejus yra vienas turtingiausių natūralių MCT šaltinių, nėra įrodymų, kad pats kokosų aliejus labiau mažina apetitą nei kiti aliejai. Tiesą sakant, 2017 m. atlikto tyrimo duomenimis, kokosų aliejus mažiau užpildo nei MCT aliejus.

Santrauka: MCT gali padėti sumažinti suvartojamo maisto kiekį mažindami alkį. Tačiau įrodymai rodo, kad kokosų aliejus nebūtinai turi tokį patį poveikį.

5. Gali padėti sumažinti traukulių skaičių

Žmonės jau seniai taiko keto dietas, kuriose yra labai mažai angliavandenių ir daug riebalų, įvairiems sutrikimams, įskaitant vaistams atsparią vaikų epilepsiją, gydyti. Įrodyta, kad jos padeda sumažinti priepuolių dažnumą. Mokslininkai mano, kad smegenų ląstelėms maitinti prieinamos gliukozės trūkumas yra galimas paaiškinimas, kodėl epilepsija sergantiems žmonėms, besilaikantiems ketogeninės dietos, sumažėja priepuolių dažnis.

Tačiau apskritai trūksta įrodymų apie keto dietos taikymą suaugusiems epilepsija sergantiems žmonėms, todėl reikia atlikti daugiau tyrimų. Sumažinus suvartojamų angliavandenių kiekį, kraujyje sumažėja gliukozės, o padidinus suvartojamų riebalų kiekį, gerokai padidėja ketonų koncentracija. Jūsų smegenys gali naudoti ketonus kaip energijos šaltinį vietoj gliukozės.

Pastaruoju metu suaugusieji nustatė, kad jie gali gydyti epilepsiją laikydamiesi modifikuotos keto dietos, į kurią įtraukti MCT ir gausesnis angliavandenių kiekis, kad būtų sukelta ketozė. Tyrimai rodo, kad kokosų aliejuje esantys MCT patenka į kepenis ir virsta ketonais.

Santrauka: Kokosų aliejuje esantys MCT gali padidinti ketonų koncentraciją kraujyje, o tai gali padėti sumažinti priepuolių dažnį.

6. Gali pagerinti odos sveikatą

Kokosų aliejus turi daugybę panaudojimo būdų, kurie mažai susiję su valgymu. Daugelis žmonių jį naudoja kosmetiniais tikslais, kad pagerintų savo odos sveikatą ir išvaizdą. Tyrimai rodo, kad kokosų aliejus gali padidinti sausos odos drėgmę. Jis taip pat gali pagerinti odos funkciją, padėti išvengti per didelio vandens netekimo ir apsaugoti jus nuo išorinių veiksnių, pavyzdžiui, infekcijų sukėlėjų, cheminių medžiagų ir alergenų.

Iš tiesų, 2021 m. atlikto tyrimo metu nustatyta, kad 6-8 lašus pirmojo spaudimo kokosų aliejaus užlašinti ant rankų ir palikti nakčiai gali būti veiksmingas būdas išvengti odos sausumo, kurį sukelia dažnas alkoholio pagrindu pagamintų rankų dezinfekavimo priemonių naudojimas. Jis taip pat gali sumažinti lengvo ir vidutinio sunkumo atopinio dermatito, lėtinės odos ligos, kuriai būdingas odos uždegimas ir odos barjero funkcijos defektai, simptomų sunkumą.

Santrauka: Kokosų aliejus gali padėti drėkinti odą ir pagerinti odos barjero funkciją.

7. Gali apsaugoti plaukus

Kokosų aliejus taip pat gali apsaugoti nuo plaukų pažeidimų. Pavyzdžiui, 2021 m. tyrimu nustatyta, kad kokosų aliejus giliai įsiskverbia į plaukų sruogas, todėl jos tampa lankstesnės ir padidėja jų stiprumas, kad nesulūžtų nuo įtempimo.

Panašiai kito tyrimo metu nustatyta, kad kokosų aliejus maitina plaukų sruogas ir mažina jų lūžinėjimą, o tai dar labiau stiprina plaukus.

Santrauka: Kokosų aliejus gali padėti sustiprinti plaukus padidindamas plaukų sruogų lankstumą ir sumažindamas jų lūžinėjimą.

8. Gali pagerinti burnos sveikatą

2020 m. atlikto tyrimo metu nustatyta, kad kokosų aliejaus naudojimas kaip burnos skalavimo skysčio - procesas vadinamas aliejaus traukimu - ekonomiškai naudingas burnos higienai. Aliejaus traukimas apima kokosų aliejaus šveitimą burnoje kaip burnos skalavimo skysčio. Palyginti su įprastu burnos skalavimo skysčiu, jis gali gerokai sumažinti kenksmingų bakterijų, būtent S. mutans, skaičių burnoje.

Manoma, kad taip yra dėl lauro rūgšties antibakterinių savybių. Be to, kokosų aliejuje esanti lauro rūgštis reaguoja su seilėmis ir sudaro į muilą panašią medžiagą, kuri apsaugo nuo ėduonies susidarymo ir padeda sumažinti dantų apnašų kaupimąsi bei dantenų uždegimą.

Tačiau šios temos tyrimuose taip pat pažymima, kad aliejaus traukimas nepakeičia dantų gydymo, todėl reikia atlikti daugiau tyrimų.

Santrauka: Kokosų aliejus dėl jame esančios lauro rūgšties gali būti ekonomiškas būdas pagerinti burnos sveikatą.

9. Gali padėti sumažinti Alzheimerio ligos simptomus

Alzheimerio liga yra dažniausia demencijos priežastis . Dėl šios ligos sumažėja smegenų gebėjimas naudoti gliukozę energijai gauti. Tačiau mokslininkai mano, kad ketonai gali kompensuoti ankstyvuosius lengvos ir vidutinio sunkumo Alzheimerio ligos požymius, suteikdami smegenų ląstelėms alternatyvų energijos šaltinį.

Dėl šios priežasties atskiri maisto produktai, pavyzdžiui, kokosų aliejus, buvo tiriami dėl jų galimo vaidmens valdant Alzheimerio ligą. Vis dėlto reikia didesnių tyrimų su žmonėmis.

Santrauka: Kadangi kokosų aliejuje gausu MCT, kurie labai padidina ketonų kiekį kraujyje, jis gali padėti įveikti Alzheimerio ligos simptomus. Tačiau reikalingi papildomi tyrimai.

10. Geras antioksidantų šaltinis

Kokosų aliejus yra geras antioksidantų šaltinis , kurie padeda neutralizuoti žalingas molekules, vadinamas laisvaisiais radikalais. Tai savo ruožtu padeda sumažinti kelių lėtinių ir degeneracinių ligų riziką. Kai kurios pagrindinės aliejuje esančių antioksidantų rūšys yra šios:

• tokoferoliai
• tokotrienoliai
• fitosteroliai
• flavonoidai
• polifenoliai

Kokosų aliejuje esantys antioksidantai suteikia jam potencialų priešuždegiminį ir smegenis apsaugantį poveikį. 2017 m. atlikt as tyrimas su gyvūnais taip pat rodo, kad kokosų aliejus, ypač MCT lauro rūgštis, gali padėti sumažinti antrines diabeto komplikacijas.

Santrauka: Kokosų aliejus yra geras antioksidantų šaltinis, pasižymintis priešuždegiminiu, antidiabetiniu ir smegenis apsaugančiu poveikiu.

Kokosų Aliejus Kosmetikoje

Kokosų aliejus taip pat yra neatsiejama kosmetikos pramonės dalis. Dėl savo natūralių drėkinamųjų ir maitinančių savybių, jis yra naudojamas daugelyje odos priežiūros produktų, tokių kaip kremai, losjonai ar serumai. Taip pat jis veiksmingai minkština lūpas, drėkina sausus plaukų galus ir netgi gali tapti natūraliu saulės kremu.

Natūralus kokosų aliejus turi labai daug antioksidantų. Tai padeda ne tik suteikti odai daugiau elastingumo, tačiau taip pat ir išvengti bakterijų, kurios dažai užkrečia odą ir skatina spuogų kylimą, kurie, žinoma, niekam nepatinka. Naudokite aliejų dar tada, kol spuogų labai mažai arba jie yra maži.

Taip pat kokosų aliejuje yra labai daug vitamino E, kuris prisideda prie senėjimo procesų stabdymo. Puiki pagalba yra masažas, kurį galima daryti pirštais, kurie yra ištepti aliejumi.

Kokosų Aliejus Plaukams

Visgi, daugelis moterų, kurios turi labai ilgus plaukus, džiaugiasi, kad kokosų aliejus plaukams suteikia kur kas daugiau elastingumo ir gyvybingumo, plaukas ima žvilgėti. O galiausiai yra atkuriama plauko struktūra, tad tai labai gera pagalba nualintiems plaukams.

Kokosų aliejus gali būti naudojamas vienas, kaip kaukė. Taip pat kartu su kiaušiniu, kuriame irgi yra labai daug naudingų medžiagų. Kai kurie žmonės aliejų maišo su svogūnais, pastarieji padeda panaikinti pleiskanas.

Kokosų Aliejus Maistui

Kokosų aliejus taip pat gali būti naudojamas įvairiose virtuvėse, pradedant nuo tradicinių Azijos patiekalų ir baigiant šiuolaikinėmis sveikatingumo tendencijomis.

Receptai su Kokosų Aliejumi:

• Kokosų ir bananų blyneliai: Šie minkšti ir sultingi blynai yra puikus ir sveikas pusryčių pasirinkimas. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai sutrinti bananą, įmušti kiaušinį ir įmaišyti šaukštą kokosų aliejaus.
• Kokoso aliejaus ir česnako padažas garnyrui: Šis derinys yra puikus priedas prie jūsų mėgstamiausio garnyro - kruopų, makaronų, ar bulvių. Tiesiog pašildykite šaukštą kokosų aliejaus, įberkite smulkiai pjaustytą česnaką ir keptike, kol jis taps auksinis. Šį mišinuką įdėkite į jūsų pasirinktą garnyrą bei dar pakepinkite, kol viskas suminkštės.
• Avokado ir kokoso glotnutis: Šis patiekalas puikiai tinka pusryčiams arba užkandžiui. Į blenderį įdėkite prinokusį avokadą, bananą, šaukštą kokosų aliejaus ir šaltą kokosų pieną. Plakite tol, kol viskas susismulkins.

Kosmetiniai receptai su Kokosų Aliejumi:

• Kokosų aliejaus ir medaus plaukų kaukė: Įdėkite 2 šaukštus kokosų aliejaus ir 1 šaukštą natūralaus medaus. Sumaišykite ir tepkite ant plaukų. Palikite 15-20 minučių, tada nuplaukite.
• Kokosų aliejaus ir cukraus kūno šveitiklis: Sudėkite 1/2 puodelio cukraus, 1/4 puodelio kokosų aliejaus ir 15 lašų savo mėgstamo eterinio aliejaus.
• Kokosų aliejaus ir kavos veido kaukė: Įdėkite 1 šaukštą kavos tirščių ir 1 šaukštą kokosų aliejaus. Tepkite ant veido, 10-15 minučių palaukite, tada nuplaukite.

Svarbios Pastabos Dėl Širdies Sveikatos

Pastaraisiais metais apie kokosų aliejų kalbama kaip apie naudingą širdies sveikatai. Taip yra todėl, kad kai kurie duomenys rodo, jog jis gali sumažinti MTL (blogojo) cholesterolio kiekį ir padidinti DTL (gerojo) cholesterolio kiekį. Tačiau duomenys apie kokosų aliejaus poveikį cholesterolio kiekiui kraujyje yra prieštaringi.

2020 m. atlikto tyrimo metu nustatyta, kad kokosų aliejus iš tikrųjų gali gerokai padidinti MTL (blogojo) cholesterolio kiekį kraujyje, o tai didina širdies ligų riziką. Vienas iš galimų prieštaringų rezultatų paaiškinimų gali būti skirtingi tyrimų metodai. Pavyzdžiui, kai kuriuose tyrimuose kokosų aliejaus poveikis lyginamas su kitais nesočiųjų augalinių riebalų šaltiniais, o kituose - su sočiaisiais gyvuliniais riebalais, pavyzdžiui, sviestu.

Lyginant su augaliniais riebalais, kokosų aliejus labiau didina MTL (blogojo) ir bendrojo cholesterolio kiekį. Tačiau šis padidėjimas yra mažesnis, palyginti su sviesto padidėjimu. DTL (gerojo) cholesterolio kiekio padidėjimas iš tikrųjų sumažina širdies ligų riziką, todėl galima manyti, kad dėl kokosų aliejaus padidėjęs DTL kiekis gali būti naudingas.

Tačiau Amerikos širdies asociacija (AHA) nustatė, kad dėl dietos ar medikamentinio gydymo padidėjęs DTL kiekis nėra tiesiogiai susijęs su širdies ligų rizikos pokyčiais. Taigi MTL (blogojo) cholesterolio kiekio padidėjimas nustelbia naudą. Štai kodėl AHA pataria nenaudoti jo širdies sveikatai stiprinti.

Tai nebūtinai reiškia, kad turėtumėte visiškai vengti kokosų aliejaus. Tiesiog pasistenkite apriboti jo vartojimą, neviršydami dabartinių rekomendacijų dėl sočiųjų riebalų suvartojimo, t. y. mažiau nei 10% visų kalorijų per dieną.

Santrauka: Yra prieštaringų duomenų apie kokosų aliejaus naudą širdies sveikatai. Tačiau AHA pataria jo nevartoti siekiant sumažinti širdies ligų riziką. Stenkitės riboti visų sočiųjų riebalų, įskaitant kokosų aliejų, suvartojimą, kad jie sudarytų mažiau nei 10 % visų per dieną suvartojamų kalorijų.

---