Ruduo gali būti skirtas kam tik norit, bet savaitgaliais - lai būna jis skirtas knygoms, arbatai ir sausainiams. Panašu, kad šįkart man pavyko suderinti visus tris. Kai savaitės viduryje smalsiai varčiau naujosios „Food 52. Genius Desserts” knygos puslapius, ilgėliau stabtelėjau prie kokosinių sausainių. Tai vieni mylimiausių mano sausainių, o kepiau juos nedovanotinai seniai!
Knygoje pateiktame recepte sausainiams naudojamos ne tik kokosų drožlės, kiaušiniai ir cukrus (būtent tokius aš kepdavau seniau); šalia šių bazinių ingredientų čia pridedamas sviestas, saldintas sutirštintas pienas ir druska. Kaip ir rašoma šalia recepto, tai tikrai kilsteli sausainius į kitą lygmenį - sviestas jų tekstūrą padaro pilnesnę, turtingesnę, žiupsnis druskos suteikia charakterio.
Visada žinojau, kad kokosiniai sausainiai yra vieni mano mylimiausių, bet būtent šie drąsiai galėtų tapti PAČIAI MYLIMIAUSIAIS. Noriu juos kepti vėl ir vėl, o tuo pačiu noriu išbandyti kone visus receptus iš knygos.
Mėgstamo skonio sausainiai GAIDELIS yra puikūs kompanionai ne tik per kavos ar arbatos pertraukėles, bet ir kaskart, kai reikia greito, nesudėtingo, bet ypatingo deserto. Atrinkome 10 skanėstų, kuriuose pirmu smuiku groja sausainiai - nuo ledų iki pyragų, kurie tiks, patiks ir gal net bus įrašyti į šeimos receptų knygą:
- Kreminis citrininis pyragas VMG nuotr.
- Bananinis žaliųjų citrinų tiramisu VMG nuotr.
- Greitas aguoninis citrininis varškės pyragas VMG nuotr.
- Naminis TWIX skonio batonėlis VMG nuotr.
- Morenginiai sausainiai su riešutais ir traškiais VMG nuotr.
- Rabarbarų želė ir varškės kremo pyragas VMG nuotr.
- Greitas braškių pyragas VMG nuotr.
- Kokakolos skonio tinginio ledai VMG nuotr.
- Kreminis nekeptas sūrio pyragas su avietėmis VMG nuotr.
- Varškės spurgų želė tortas VMG nuotr.
Nekeptų sausainių receptai
Receptas su datulėmis ir kokosais
Datules pamirkykite karštame vandenyje, geriausia, bent dvi valandas. Įmeskite jas į maišytuvą kartu su kitais ingredientais. Viską gerai išmaišykite. Suformuokite rutuliukus ir apvoliokite kokosuose, kakavoje arba riešutuose. Leiskite tešlai atvėsti.
Idėjos Kalėdiniams sausainiams
Prisijunkite prie mūsų ruošiant kalėdinius sausainius. Naudokite natūralius maistinius dažus. Taip pat galite naudoti ciberžolę, matchą, burokėlių arba mėlynių sultis. Tarkuotos pistacijos atrodys puikiai. Įdėkite aguonų sėklų, jos suteiks įdomios tekstūros. Jeigu pagrindą sudaro datulės, taip pat tiks ir sezamo sėklos. Išlydykite šokoladą - pienišką, juodąjį ir baltąjį.
Mažučiai simpatiški rutuliukai, papildyti datulėmis, razinomis, riešutais ir kvapniais prieskoniais, gali tapti išsigelbėjimu praalkus ar panorus ko nors skanaus, o ir vertingo.
Renata Ničajienė (sezoninėvirtuvė.lt): išbandykite džiovintų vaisių ir riešutų saldukus be pridėtinio cukraus. Juos pagaminti vieni niekai, bet atrodo labai gražiai ir yra nenusakomai skanūs, o be to, natūraliai saldūs.
Sezamų sėklų pasta tahini - vienas mūsų mėgstamiausių praėjusių metų desertų ingredientų. Šiems batonėliams pagaminti naudojame baltųjų sezamų pastą.