Nekeptas tortas su Selga sausainiais - puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir skanaus deserto. Šis tortas nereikalauja kepimo, todėl jį lengva ir greitai pagaminti. Be to, jis puikiai tinka vasaros sezonui, kai norisi gaivių ir lengvų skonių.

Klasikinis nekeptas tortas su Selga sausainiais

Tai labai skanus, švelnios tekstūros ir burnoje tirpstantis tortas su šviežiomis uogomis. Pagaminti jį - juokų darbas, o paragavus niekas nepatikės, kad užtrukote tiek nedaug laiko. Šiam tortui galite rinktis įvairias uogas, galite naudoti vien tik šilauoges, braškes ar vien tik avietes. Pagaminamas labai lengvai ir greitai.

Ingredientai:

• 150 g trapių šokoladinių sausainių ("Selga")
• 50 g sviesto
• 500 g mascarpone sūrio
• 450 ml riebios grietinėlės (35% riebumo)
• 150 g cukraus
• 1 š. šviežiai spaustų citrinos sulčių
• 1/2 a.š. smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
• 1 a.š. vanilės pastos arba 1 išskobtos vanilės ankšties
• 3 a.š. želatinos miltelių (naudojama smulkiai malta želatina)
• 6 š. vandens
• Cukraus pudros pabarstymui
• Braškės, šilauogės, avietės

Gaminimas:

1. 22-24 cm kepimo formelę, tiek dugną, tiek šonus truputį aptepkite sviestu (tam, kad priliptų kepimo popierius) ir viską išklokite kepimo popieriumi.
2. Sausainius susmulkinkite iki trupinių, tai greičiausiai padarysite virtuvinio kombaino/ pjaustyklės pagalba arba galite juos sudėti į sandarų, užspaudžiamą šaldymo maišelį ir kočėlu ar kitu sunkiu daiktu (tiks ir keptuvė) daužyti iki trupinių.
3. Sviestą ištirpinkite ant nedidelės ugnies ir dubenyje sumaišykite su sausainių trupiniais.
4. Visą masę šaukšto pagalba tolygiai paskirstykite ant formelės dugno, truputį paspausdami suformuokite torto pagrindą. Įdėkite į šaldytuvą, kad pagrindas greičiau sustingtų.
5. Želatiną suberkite į karščiui atsparų indą (geriausiai stiklinį), užpilkite šaltu vandeniu, truputį pamaišykite, kad grūdeliai vandenyje tolygiai pasiskirstytų ir nesušoktų į vieną gabalą. Palikite želatiną brinkti apie 10 minučių. Tuo tarpu pasiruoškite kremą.
6. Visus likusius produktus (mascarpone sūrį, cukrų, grietinėlę, citrinos sultis, žievelę, vanilę) sudėkite į dubenį ir šluotelės pagalba išplakite iki vientisos masės.
7. Dabar Jums reikės garų vonelėje ištirpinti želatiną. Paimkite nedidelį puodą, įpilkite apie 10 cm vandens, ant viršaus uždėkite indą su išbrinkusia želatina, bet, kad indo dugnas neliestų vandens, jeigu reikia pamažinkite vandens kiekį ir kaitinkite ant nedidelės ugnies.
8. Po kažkurio laiko pastebėsite, kad želatinos krašteliai ima tirpti. Masei beveik ištirpus pradėkite maišyti, kol liks tik skaidrus skystis (be grūdelių). Jokiu būdu neleiskite viskam užvirti.
9. Želatiną kelias minutes atvėsinkite ir atsargiai, plona srovele, nuolat mašydami supilkite į kremą. Viską gerai išmaišykite ir supikite ant torto pagrindo.
10. Ant torto viršaus išdėliokite savo pasirinktas uogas, jeigu naudosite braškes ir jos didelės, perpjaukite į keturias dalis arba kaip tik Jums norisi.
11. Paruoštą tortą dėkite į šaldytuvą bent dviems valandoms, kad sustingtų (geriausia ruošti iš vakaro).
12. Sustingusį tortą išimkite iš šaldytuvo, labai atsargiai atsekite ir nuimkite formos kraštą bei kepimo popierių. Tortą kartu su popieriumi (esantį po pagrindu) perkelkite į lėkštę, galite jį ištraukti arba palikti.

Varškės ir sausainių tortas

Tai dar vienas fantastiškas tortas į mano labai mėgstamų nekeptų tortų sąrašą. Šio skanėsto „vinis“ - nuostabusis glajus, kuris yra daug skanesnis nei paprastai išlydytas ir užpiltas šokoladas. Nepatingėkite jo pasiruošti.

Ingredientai:

• 2-3 pakeliai „Selga“ klasikinių sausainių;
• 3 pakeliai po 180 g riebesnės varškės;
• 200 g sviesto;
• 200 g cukraus;
• Nutarkuota citrinos žievelė be baltosios dalies;
• Pusės citrinos sultys;
• Galite įdėti razinų.

Glajui:

• 1,5 šaukšto sviesto;
• 2,5 šaukšto cukraus pudros;
• 1,5 šaukšto kakavos miltelių;
• 2 šaukštai riebios grietinės.

Gaminimas:

1. Sviestą su cukrumi sutriname iki vientisos masės. Geriausiai tai padaryti trintuvu. Į gautą masę sudedame varškę ir dar kartą viską gerai pertriname.
2. Nutarkuojame citrinos žievelę ir įspaudžiame sultis. Jeigu dėsite razinas, prieš tai pamirkykite.
3. Pasirinkite formą. Galite rinktis pailgą ar apvalią - nėra skirtumo. Jeigu norite, kad tortą sudarytų daugiau sluoksnių, jį gaminkite iš 3 pakelių sausainių. Nemėgstu sausų tortų, todėl dėjau storesnį varškės sluoksnį.
4. Pasirinktoje formoje išdėliokite sausainius, dėkite sluoksnį varškės kremo, išlyginkite ir uždenkite kita eile sausainių. Antrą kartą atlikite tą patį. Viršutinis sluoksnis turi būti sausainių. Tortą uždengiame ir dedame į šaldytuvą nakčiai.
5. Kitą dieną gaminame glajų: Svietą ištirpiname, dedame cukraus pudrą, kakavą ir grietinę. Masę maišome iki neliks gumuliukų. Paruoštu glajumi aptepame torto viršų ir šonus.
6. Kaip puošti toliau - jūsų fantazija.

Apelsininis tortas su Selgos sausainių pagrindu

Šiandien noriu Jums parodyti kaip aš gaminu labai skanų apelsininį tortą su fantastišku kremu iš grietinėlės ir graikiško jogurto. O dar pridėsime Selgos sausainių pagrindą ir turėsime vieną nuostabų desertą.

Ingredientai:

• Sausainiai Selga
• Apelsinas (1 vnt.)
• Citrina (1 vnt.)
• Grietinėlė
• Graikiškas jogurtas

Gaminimas:

1. Sausainius susmulkinkite trintuvu, 4 obuolius nulupkite ir sutarkuokite vidutinio smulkumo tarka.
2. Į vieną indą sukrėskite tarkuotus obuolius, razinas, suberkite sausainius, miltelinį cukrų, riešutus, tarkuotą citrinos ir apelsino žievelę ir gerai išmaišykite.
3. Obuolį supjaustykite skiltelėmis ir papuoškite desesrtą. Prieš patiekiant palaikykite 3 val.

Šokoladinis nekeptas tortas

Šis tortas susideda iš trijų šokoladinių musų sluoksnių: juodojo, pieniško ir baltojo šokolado. Kiekvienas sluoksnis yra pagamintas su sviestu ir želatina, o į jį įmaišoma plakta grietinėlė, kad būtų lengvesnis ir puresnis.

Ingredientai:

• Sausainiai
• Juodas šokoladas
• Pieniškas šokoladas
• Baltas šokoladas
• Grietinėlė
• Sviestas
• Želatina

Gaminimas:

1. Pasiruoškite nedidelę tortinę nuimamais kraštais. Sausainius sumalkite ir sumaišykite su sviestu. Gautus trupinukus suberkite į tortinę ir pirštais suslėkite torto pagrindą. Pastatykite į šaldytuvą.
2. Visą želatiną, skirtą šokolado musams, užpilkite šaltu vandeniu, kad apsemtų ir palikite išbrinkti.
3. Visą grietinėlę standžiai suplakite ir pastatykite į šaldytuvą.
4. Juodą šokoladą sulaužykite skiltelėmis, dėkite į puodą su sviestu ir trečdaliu želatinos. Maišydami, ant nedidelės kaitros, viską tirpinkite iki vientisos masės. Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir įmaišykite trečdalį grietinėlės. Gautą musą supilkite ant sausainių pagrindo ir išlyginkite paviršių. Pastatykite į šaldytuvą pilnai sustingti.
5. Pienišką šokoladą sulaužykite skiltelėmis, dėkite į puodą su sviestu ir trečdaliu želatinos. Maišydami, ant nedidelės kaitros, viską tirpinkite iki vientisos masės. Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir įmaišykite trečdalį grietinėlės. Gautą musą supilkite ant sutvirtėjusio juodojo šokolado muso ir išlyginkite paviršių. Pastatykite į šaldytuvą pilnai sustingti.
6. Baltąjį šokoladą sulaužykite skiltelėmis, dėkite į puodą su sviestu ir trečdaliu želatinos. Maišydami, ant nedidelės kaitros, viską tirpinkite iki vientisos masės. Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir įmaišykite trečdalį grietinėlės. Gautą musą supilkite ant sutvirtėjusio pieniško šokolado muso ir išlyginkite paviršių.

Nekeptas tortas su Selga sausainiais - tai puikus pasirinkimas norintiems greitai ir lengvai pagaminti skanų desertą. Išbandykite įvairius receptus ir ingredientus, kad sukurtumėte savo unikalų tortą!

---