Nebesuskaičiuoju, kiek metų jau planuoju mūsų šeimos vakarienių meniu. Apie tai ne kartą rašiau tiek čia tinklaraštyje, tiek ir savo knygose. Mano nuomone, būtent savaitės meniu planavimas (ypatingai vakarienių) yra tiesiausias kelias į skanią, įvairią ir subalansuotą mitybą.

Ar trūksta idėjų, ką pagaminti pusryčiams, pietums ar vakarienei? Dalinamės įdomiais bei lengvai paruošiamais receptais, kurie neleis užtrukti virtuvėje. Straipsniai kviečia į kulinarinę kelionę, kurioje rasite ne tik skanių receptų, bet ir įdomių kulinarijos faktų bei patarimų.

Sužinosite daugybę gudrių virtuvės technikų ir unikalių receptų su paslaptingais ingredientais, kurie tikrai nustebins net išrankiausią. Paruošti receptai padės ne tik sutaupyti laiko, bet ir išleisti mažiau pinigų. Kviečiame išbandyti naujausius IKI receptus - paprastus, lengvus, greitus bei skanius.

Receptų idėjos, kurios praturtins jūsų kasdienį meniu. Kiekvienas patiekalas - tai ne tik maisto derinys, bet ir istorija, kviečianti į kelionę po įvairias kultūras ir tradicijas. Nesvarbu, ar ieškote greito sprendimo darbo dienos pietums, ar norite nustebinti svečius išskirtiniu vakarienės patiekalu - čia rasite įvairių idėjų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir poreikiams.

Nepamirškite, kad maisto gamyba - tai ne tik būtinybė, bet ir malonumas. Leiskite sau eksperimentuoti, derinti netikėtus ingredientus ir kurti naujas skonio kombinacijas.

Vakaras - labiausiai laukiamas paros metas, kai grįžtame namo po darbų, leidžiame laiką su šeima ir, žinoma, mėgaujamės pačia gardžiausia vakariene. Puikiai suprantama, kad grįžus po sunkios darbo dienos, nesinori per ilgai užsisukti virtuvėje. Dėl šios priežasties paruošėme nesunkiai pagaminamus, bet itin skanius ir maistingus vakarienės receptus - lazanijos, švilpikų, kotletų, vištienos kepenėlių, lašišos, dorados ar kiaulienos kumpio, kurie patiks net ir patiems išrankiausiems.

Įvertinkite savo maisto poreikius ir skonį. Pavyzdžiui, jei norite sočios ir šiltos vakarienės, niekada neprašausite pro šalį pasirinkę sriubą ar mėsos troškinį, o jei labiau norisi lengvo maisto, galite pasigaminti įvairių maistingų salotų. Gal jūsų mityba yra vegetariška, begliutenė ar ketogeninė? Įvertinkite savo maisto gaminimo įgūdžius ir tai, kiek laiko galite skirti vakarienės gamybai.

Rinkitės receptą, kuriame siūlomi maisto produktai pagal sezoną. Sezoniniai produktai visada skanesni, šviežesni, turi didesnę maistinę vertę, o dažniausiai dar ir pigesni. Nebijokite eksperimentuoti ir išmėginti kitų kultūrų patiekalus. Išbandykite naujus receptus, kurie siūlo skirtingus skonius ir net gali nukelti jus į kitą pasaulio kraštą.

Vakarienės gaminimas - pats įdomiausias laikas, suteikiantis progą eksperimentuoti su skirtingais ingredientais ir skoniais. Mūsų siūlomi receptai vakarienei pritaikomi prie įvairių mitybos poreikių ir pageidavimų.

Pirmiausia, labai svarbu skirti laiko ir protingai apgalvoti savaitės patiekalus taip, kad tam tikri produktai juose atsikartotų ir nebūtų produktų (bei pinigų) švaistymo. Taip pat paranku planuojant atkreipti dėmesį į akcijas bei taupius prekės ženklus.

Šį savaitės vakarienių meniu sudaro 5 skanios ir maistingos mūsų šeimos mėgstamos vakarienės, o IKI parduotuvėje visus joms reikalingus produktus nusipirkau vos už 40 Eurų ir 50 centų. Už šią sumą pagaminau penkias 3 - 4 porcijų vakarienes, tad dažniausiai dar ir likdavo man pietūs kitai dienai. Be to, spintelėse bei šaldytuve liko tam tikrų produktų, pvz kiaušinių, ryžių, kuskuso ir kt. Jūsų patogumui šiame įraše rasite ne tik receptus, bet ir pirkinių sąrašą.

Pavyzdžiai nebrangių receptų iš bulvių

„Savo asortimente turime daug skirtingų bulvių veislių. Vienos yra skirtos virti, kitos labiau tinka kepti ar gaminti tradicinius patiekalus. Norėdami sutaupyti, pirkėjai vis dažniau renkasi privačiu prekių ženklu pažymėtas bulves, kurių kaina įprastai yra žemesnė. Negana to, nuolat peržiūrime populiariausių prekių krepšelį ir atsakingai planuojame įvairias nuolaidas bei akcijas, kad pirkėjai jau pamėgtų kasdienių produktų galėtų įsigyti už patrauklesnę kainą. Pavyzdžiui, įvairių akcijų metu kilogramas bulvių gali kainuoti ir vos keliasdešimt centų“, - sako V. Budrienė.

Bulvės - ne tik pigus produktas, bet ir labai universalus. Šių daržovių visada verta turėti namuose, nes jos gali išgelbėti ir pietus, ir vakarienę. Jos puikiai dera ir su kitomis daržovėmis, ir su įvairia mėsa, o pagardintos skirtingais padažais, atskleidžia vis kitą savo skonį. Be to, bulvėse gausu svarbių organizmui vitaminų ir mineralų - vitamino C, magnio, kalio, fosforo, geležies, taip pat būtinų akims beta-karotino ir luteino. Įdomu tai, kad daugybė vertingų medžiagų slypi odelėje. Todėl šias daržoves rekomenduojama kuo dažniau gaminti su odele - prieš tai jas tereikia švariai nušveisti su šepetėliu.

Keptų bulvių puselės su kvapniomis žolelėmis

Šis patiekalas nudžiugins visą šeimą, o kainuos mažiau nei eurą. Tokios bulvės skanios ir vienos, ir su salotomis, kepsniu ar rūgpieniu. Patarimas: šių bulvių skonio paslaptis slypi paruošimo būde, tad jokiu būdu nepraleiskit pirmojo žingsnio - trumpo apvirimo. Būtent dėl jo bulvės nebus sausos ir tiesiog tirps burnoje.

Reikės:

• 1 kg „Iki“ CLEVER bulvių
• Žiupsnelio druskos ir juodųjų maltų pipirų
• 3 v. š aliejaus
• Žiupsnelio kmynų, bazilikų, mairūnų, džiovintų svogūnų

Gaminimas:

1. Bulves kruopščiai nušveiskite švaria kempinėle.
2. Perpjaukite į 4 dalis, kad gautųsi lygios skiltelės, sudėkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir užkaiskite.
3. Vandeniui užvirus, pavirkite dar kelias minutes ir nukoškite.
4. Apvirtas bulves palikite truputį pravėsti ir apšlakstykite aliejumi bei apibarstykite susmulkintais prieskoniais bei druska.
5. Gerai įtrinkite prieskonius ir suberkite bulves į aliejumi išteptą skardą.
6. Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje maždaug 30 min.
7. Pabaigoje galite įjungti griliaus režimą, kad gražiai apskrustų.

Močiutės tarkuotų bulvių virtinukai

Daugelis turbūt pamena tokius virtinukus iš vaikystės - juos dažnai gamindavo tada, kai likdavo bulvių tarkių tešlos nuo cepelinų. Kartais jie virsdavo ir glotnia pieniška virtinukų sriuba. Kaip patieksite bulvių virtinukus - visiška laisvė jūsų fantazijai, svarbiausia juos pasigaminti. Galite juos pagardinti grietine, tirpintu sviestu ar spirgučiais, o galite sumesti į sriubą.

Bulvių virtinukams reikės:

• 1 kg „Iki“ CLEVER bulvių
• 1 kiaušinio
• 2 v. š krakmolo
• Druskos ir pipirų pagal skonį

Gaminimas:

1. Bulves nulupkite ir smulkiai sutarkuokite.
2. Gerai nusunkite, tačiau skysčio neišpilkite - kai nusistovės krakmolas, nupilkite sultis, o jį sudėkite atgal į tarkius.
3. Įmuškite kiaušinį, pagardinkite druska bei prieskoniais, berkite papildomus du šaukštus krakmolo ir gerai išminkykite.
4. Šlapiomis rankomis formuokite mažus rutuliukus, dėkite į pasūdytą verdantį vandenį ir virkite 15 minučių.
5. Išvirusius išgriebkite ir gardinkite norimu padažu.

Kaimiški švilpikai su spirgučiais

Kam nelieka virtų bulvių po vakarienės? Jas tinka gardžiai pasikepinti keptuvėje su sviestu, tačiau galima sukurti ir ką nors įdomesnio. Siūlome išmėginti orkaitėje keptus kaimiškus švilpukus.

Švilpikams reikės:

• 1 kg virtų „Iki“ CLEVER bulvių
• 120 g miltų
• 1 kiaušinio
• Žiupsnelio druskos
• 50 g sviesto (ištirpdyto)

Padažui:

• Gabalėlio šoninės
• 1 svogūno
• 40 g sviesto
• 2 v. š grietinės

Gaminimas:

1. Virtas bulves sutrinkite arba sumalkite mėsmale.
2. Pagardinkite druska, įmuškite kiaušinį, suberkite miltus ir suminkykite tešlą.
3. Imkite saują tešlos ir formuokite iš jos „dešrelę“, kurią paskui dėkite ant miltais pabarstyto kepimo popieriaus.
4. Ją truputį suplokite ir supjaustykite kąsnio dydžio gabaliukais.
5. Taip paruoštus švilpikus aptepkite tirpintu sviestu ir kepkite orkaitėje maždaug 15 minučių.
6. Tada apverskite ir vėl kepkite tiek pat.
7. Kol švilpikai kepa, paruoškite padažą. Keptuvėje svieste pakepinkite susmulkintą svogūną su nedideliais gabalėliais supjaustyta šonine.
8. Sudėkite grietinę ir truputį pakaitinkite.
9. Švilpikai skaniausi su padažu, kurio prisigeria. Todėl iškeptus švilpikus dėkite į puodą ir užpilkite paruoštu padažu, palaikykite bent 15 minučių ir tik tada patiekite.

---