Pirmasis maisto pradėjęs ragauti mažylis įžengia į naują raidos etapą. Naują visiems - ir įvairų skonį atrandančiam kūdikiui, ir juo besirūpinantiems artimiesiems.
Atsakymų į tūkstančius klausimų paprastai teiraujamasi mamų, tetų, vaikučius jau auginančių draugių ar ieškoma interneto platybėse, BET... Kuo daugiau skirtingų nuomonių ir patarimų, tuo sudėtingiau apsispręsti. Taip ir gimė „Mažylio receptai" - iš kasdienės praktikos, iš kylančių klausimų ir noro sužinoti teisingus atsakymus, noro išmokti savo mažiesiems gaminti sveiką maistą ir troškimo pasidalyti su jumis sukaupta vertinga patirtimi, padrąsinti bei paskatinti jus gaminti.
„Mažylio receptuose" rasite daug naudingos informacijos apie įvairių produktų, su kuriais supažindinsite pradedančius skanauti mažuosius, maistingumą, paruošimo būdus, alergijų pavojų, Lietuvoje augančių daržovių, vaisių ir uogų sezoniškumą.
Knygos pradžioje rasite lentelę, kuri primins, kokius produktus ir kada reikia įtraukti į mažylio racioną. Šią informaciją parengėme konsultuodamiesi su pripažintais Lietuvos gydytojais: biomedicinos mokslų daktaru, docentu, vaikų gastroenterologu Vaidotu Urbonu, medicinos mokslų daktare, docente, vaikų alergologe Odilija Rudzevičiene, gydytoja dietologe Lina Barauskiene.
Receptai knygoje „auga" kartu su jūsų mažyliu - nuo pirmųjų tyrelių iki skanumynų, skirtų bendram šeimos stalui. Knygą galite skaityti įvairiai: nuo pradžių iki galo arba atsižvelgdami į mažylio amžių.
Du pirmieji knygos skyriai skirti pačių mažiausiųjų artimiesiems. Pirmuosius kūdikio metus suskirstėme etapais (4-6 mėn., 6-7 mėn., 7-9 mėn. ir 10-12 mėn.) - juk šiuo vaikučio gyvenimo laikotarpiu svarbus kiekvienas mėnuo.
Antrame skyriuje rasite daug informacijos apie kiekvieną kūdikystės tarpsnį ir naujus maisto produktus, taip pat pirmųjų makalainių derinius. Pradiniai knygos puslapiai bus aktualūs, netgi jei jūsų mažyliai jau ūgtelėję, nes informacija apie produktų pasirinkimą, apdorojimą naudinga ir gaminant kiek vyresniems vaikučiams, o daugelis receptų kuo puikiausiai tiks ir didesniųjų pilveliams.
Trečiame skyriuje - visa, kas tinka 1 metukų sulaukusiam mažyliui, o ketvirtame - vėliausiai mažylio racione atsirandantys produktai ir patiekalų receptai, tinkantys ne tik mažyliui, bet ir visai šeimai.
Knygoje pateikiami receptai nesudėtingi, daugumai jų prireiks tik Lietuvoje auginamų bei randamų produktų. Patiekalai paprastai bei greitai paruošiami, bet sveiki ir naudingi.
Mažasis šeimos narys jūsų ruošiamus patiekalus ragaus, kartais paprašys pakartoti, o kartais tiesiog surauks nosį ir tvirtai sučiaupęs lūpas atsisakys net mažiausio kąsnelio. Tikime, kad jūsų mažylis ilgainiui tikrai išsirinks savo mėgstamiausius. Būkite kantrūs, mokykitės vieni iš kitų, būkite išradingi, kūrybingi, aukite kartu ir kaupkite po širdimi tą mielą ir abipusiškai naudingą patirtį, taip padėdami tvirtus pagrindus tolesnei sveikai mažylio mitybai ir teisingiems valgymo įpročiams.
Ir, žinoma, nepamirškite ruošiamų patiekalų kaskart pagardinti visur tinkančiu prieskoniu MEILE - šios sudedamosios dalies niekada nebus per daug...
„Sveiko maisto gamyba. 322 technologinių kortelių, valgiaraščių ir metodinės medžiagos rinkinys“
Tai - pirmoji Lietuvoje specializuota maisto technologijų knyga, kurioje net 322 ištobulinti patiekalai, pateikti su nepaprasto grožio nuotraukomis bei profesionaliai parengti subalansuoti valgiaraščiai.
Praktiniais patarimais grįsta metodinė medžiaga leis maitinimo organizavimo specialistui kvalifikaciją pakelti į aukštesnį lygmenį. Knygoje aptariami esminiai sveikos mitybos ir maisto saugos principai, pateikiami maisto produktų kokybiniai kriterijai ir sveiko maisto gamybos praktiniai patarimai, estetinio patiekimo ir maisto tausojimo rekomendacijos, technologinių kortelių ir valgiaraščių sudarymo sistema.
Jūs gausite ne tik jau parengtas technologines korteles ir valgiaraščius, bet ir visą praktinę darbo sistemą - žaliavų pasirinkimo ir sudarymo techninių specifikacijų viešiesiems pirkimams principai, atskirų patiekalų kategorijų gaminimo praktiniai patarimai, patiekalų ir gamybos kokybės kontrolės rodiklių vertinimo aprašai, valgiaraščių ir technologinių kortelių sudarymo praktinė mokomoji medžiaga.
Valgiaraščiai:
- 15 dienų valgiaraštis ikimokyklinio ugdymo įstaigai (4-7 m.).
- 14 dienų valgiaraštis gydymo įstaigų P1 dietos.
- 14 dienų valgiaraštis senelių globos namų ir gydymo įstaigų P3 dietos.
Autorė Raminta Bogušienė - dietistė, sveiko maisto technologė, Kauno technologijos universiteto maisto technologijos ir inžinerijos magistrė. Visos technologinės kortelės 1000 g išeigai ir kiekviena technologinė kortelė su nuotrauka daryta maisto fotografės Ramintos Bogušienės. Prie kiekvieno patiekalo rasite kriterijus (mažiau druskos, tausojantis, veganiškas, be glitimo, be pieno produktų ir t. t.)
Technologinės kortelės:
- Patiekalai visų mėgstami, net kai kurie tradiciniai ir net lietuviški ar ukrainietiški valgiai.
- Daugiau produktų ir patiekalų iš pilnaverčių grūdinių kultūrų: viso grūdo miltų, viso grūdo kruopų, viso grūdo makaronų, viso grūdo duonos ir pan.
- Nedidelis cukraus, druskos kiekis (1 g/100g druskos, ne daugiau 5 g/100 g cukraus, desertuose iki 16 g/100 g).
Valgiaraščiai:
- Valgiaraščiai sukurti atsakingai ieškant geriausių maisto derinimo principų, atitinkantys teisinius reglamentavimus ir šiuolaikiški.
- Dietinio maitinimo valgiaraščiai sudaryti vadovaujantis Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro 2019 m. rugpjūčio 20 d. įsakymu Nr. V-1000 „Dėl pacientų maitinimo organizavimo asmens sveikatos priežiūros įstaigose tvarkos aprašo patvirtinimo“.
- Vaikų maitinimui skirti valgiaraščiai sudaryti vadovaujantis Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro 2011 m. lapkričio 11 d. įsakymu Nr. V-964 „Dėl vaikų maitinimo organizavimo tvarkos aprašo patvirtinimo“.
Leidinyje „Sveiko maisto gamyba. 322 technologinių kortelių, valgiaraščių ir metodinės medžiagos rinkinys“ pasirinkus atsitiktinę dieną, gavome dienos maitinimo kainą - 2,55 Eur. Pusryčiai - miežinių kruopų košė su razinomis, kaip užkandukas - sūrio lazdelė su traškiomis morkytėmis - gali būti perkelta į priešpiečius. Pietums - raudonųjų lęšių sriuba su pačių gaminta daug skaidulinių medžiagų ir baltymų turinčia bemiele viso grūdo kefyrine bandele ir antras patiekalas - su daug baltymų, be glitimo šlaunelių kepsnys keptas orkaitėje su traškia kukurūzų plutele, tiekiamas su kuskusu ir pjaustytų daržovių lėkštele, o vakarienei nuostabusis daug baltymų ir be glitimo varškės pudingas su trinta aviečių ir bananų tyre ir nesaldintu jogurtu bei užkandukas - sezoniniai vaisiai ar uogos.
Pateikta kaina paskaičiuota mažmeninėje rinkoje pateiktų maisto produktų kainomis, daugelis žaliavų ekologiškos, todėl tikėtina, kad galutinė kaina gali būti ir mažesnė.
| Valgymas | Patiekalas |
|---|---|
| Pusryčiai | Miežinių kruopų košė su razinomis |
| Užkandis | Sūrio lazdelė su morkytėmis |
| Pietūs | Raudonųjų lęšių sriuba su bandele |
| Antras patiekalas pietums | Šlaunelių kepsnys su kuskusu ir daržovėmis |
| Vakarienė | Varškės pudingas su aviečių ir bananų tyre ir jogurtu |
| Užkandis | Sezoniniai vaisiai ar uogos |
Šiandien valgo ne tik skaniai, bet ir sveikai. Todėl neretai iš vaikų išgirsite, kad maistas mokykloje neskanus. Dažniausiai tai rodo, jog trūksta sveikos mitybos ugdymo šeimose.
Kita naudinga įranga
Momcozy MW02 Nutri Smart išmanusis buteliukų šildytuvas kūdikiams - tai inovatyvus prietaisas, sukurtas palengvinti tėvų kasdienybę ir užtikrinti, kad kūdikio maistas būtų šildomas saugiai bei efektyviai. Šis jaukaus dizaino Momcozy šildytuvas su LCD ekranėliu, kuriame atvaizduojami rezultatai, pašildo pieną ar kitus skysčius iki tiksliai reikiamos temperatūros per 2-5 minutes, kartu išlaikant maistines medžiagas. Jis tinka daugeliui buteliukų tipų (stiklo, plastiko ir silikono). Jeigu pienas buvo užšaldytas - šildytuvas juos automatiškai atitirpins, sušildys ir palaikys šiltus iki 24 val. Taip pat šildytuvas tinkamas naudoti su maistu - jis greitai sušildo maistą iki geriausiai kūdikio skrandžiui tinkančios temperatūros.
Tai Spectra žindukų komplektai, skirti Spectra plataus kaklelio buteliukams. Pakuotėje rasite du lėtos tėkmės žindukus, pagamintus iš minkšto ir saugaus naudoti silikono, savo sudėtyje neturinčius BPA ir latekso. Šie rinkiniai skirti skirtingiems amžiaus tarpsniams: 0-3 mėn., 5-7 mėn. ir nuo 7 mėn.
Taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į Beaba produkciją: atnaujinto dizaino populiarioji Beaba užkandžių ir pieno miltelių dėžutė - dabar su 4 skyriais ir draugiško aplinkai, ekologiško dizaino. Tai hermetiškas indelis, skirtas iš anksto pamatuoti reikiamą mišinio kiekį visai dienai, o taip pat gali būti naudojamas užkandžiams susidėti. Šis Beaba ergonomiškų nerūdijančio plieno įrankių rinkinys skirtas 10 mėnesių ir vyresniems vaikams. Dėl savo praktiško ir ergonomiško dizaino bei išlenkimų šonuose juos lengviau suimti mažoms rankytėms.
Tai naujo, modernaus, minimalistinio dizaino seilinukas, kuris turi patogiai ir greitai užsegamą sagtį ir papildomą kišenėlę maistui sugauti, todėl mažylio valgymo rutina taps ne tik paprastesnė, bet ir tvarkingesnė. Seilinukas yra specialiai lenktos formos, itin elastingas, todėl nevaržys vaiko judesių valgio metu.
Tai BEABA rinkinys iš 4 stiklinių indelių su naujo dizaino dangteliais, išlaikysiantis Jūsų mažyliui paruoštą maistelį higienišką, išsaugos jo skonį ir aromatą. Aukštos kokybės stiklas užtikrins ilgaamžiškumą ir tvirtumą bet kokioje temperatūroje.
Puikus pagalbininkas tėveliams, ypatingai ruošiant mišinuką naktį, nes tai greičiausias vandenį mišinuko gamybai pašildantis prietaisas rinkoje.
Tai ergonomiškas stalo įrankių rinkinys patogipje dėžutėje, skirtas kūdikiams pradėjusiems antrą primaitinimo etapą.
Tai - itin ergonomiškas mokomasis puodelis. Tai nuostabus rinkinukas, susidedantis iš stiklinių indų su kaučiukiniu pagrindu - prie švaraus paviršiaus prilimpančių dubenėlio, lėkštutės ir puodelio, siekiant padėti išvengti bet kokių netikėtumų ir netvarkos prie stalo valgymo metu.
Tai itin kokybiška, silikoninė, lengvai prie švaraus paviršiaus prilimpanti lėkštė, kuri taps nepakeičiamu daiktu pusryčių, pietų ar vakarienių metu kiekvienoje šeimoje auginančioje mažylį. Tai patogus ir praktiškais dviejų ergonominių šaukštelių su minkšto silikono antgaliu, kuris yra ypač švelnūs kūdikio dantenoms, rinkinys su transportavimo ir laikymo dėžute.
Tai talpus, patogus ir lengvas Prancūzų prekės ženklo BEABA mokomasis buteliukas ir gertuvė viename, pagamintas iš stiklo. Gertuvė integruota specialiame silikoniniame korpuse, apsaugančiame nuo sudūžimo ir padedančio tvirčiau laikyti gertuvę rankytėse. Puodelis dėl ergonomiškos formos, papildomos nuimamos dvigubos rankenos yra ypač pritaikytas vaikui sugriebti ir patogus naudotis mokantis savarankiškai gerti. Tinka duoti atsigerti mažyliams nuo 4 mėn., o paskui ir vyresniems vaikams, nes yra su skirtingais, mažylio amžių atitinkančiais antgaliais, turinčiais savarankiškus užsukamus dangtelius.
Taip pat verta paminėti naujausią Beaba maitinimo kėdutę, kuri nuo šiol auga kartu su mažyliu bei gali būti naudojama nuo 6 mėn. iki 8 metų. Unikalios konstrukcijos UP and DOWN kėdutė gali būti naudojama tiek prie paprasto valgomojo, tiek prie svetainės ar aukštesnio stalo-baro, nes patentuotos sistemos dėka vienu paspaudimu paprastai ir lengvai pakeisite kėdutės sėdimosios dalies aukštį. Kokybiška kėdutės konstrukcija užtikrins vaiko saugumą ir komfortą valgymo metu.