Svajojate nors trumpam atsikvėpti ir pasimėgauti skaniu kavos ar arbatos puodeliu bei mėgstamu desertu? Norite nustebinti bei palepinti savo šeimos narius ir svečius? Galvojate, kad visi desertai yra nepalankūs sveikatai? Klystate, nes desertų receptai gali būti ne tik labai skanūs, bet ir sveiki.

Pritrūkus idėjų desertams, siūlome pasinaudoti lengvai paruošiamais receptais - saldžių kepinių, tokių kaip pyragų, meduolių, keksiukų, sausainių, vaflių bei kitų skanėstų ir saldumynų receptais, kurie leis ne tik pasijusti tikrais virtuvės šefais, bet ir be jokios sąžinės graužaties pasilepinti itin gardžiais skoniais.

Maisto ekspertė Vilma Juodkazienė dalijasi nuostabiais receptais ir sako, kad dėl šios priežasties visai nebūtina pamiršti saldžių kepinių, siūlo puikią tradicinių kepinių ir saldainių alternatyvą - desertus iš daržovių ir vaisių, kurie bus ne tik saldūs, bet ir praturtins organizmą naudingomis medžiagomis.

Sveiko Deserto Gaminimo Principai

• Rinkitės sveikatai palankius ingredientus. Vietoje kvietinių, galite rinktis visų rūšių neapdorotus miltus. Kuo jie rupesni - tuo naudingesni.
• Išmėginkite tokius desertų receptus, kuriuose netrūksta vaisių, grūdų, riešutų ir natūralių saldiklių.
• Naudokite mažiau pridėtinio cukraus. Norėdami saldumo, rinkitės medų, bananus, datules, sirupus ir kitus natūraliai saldžius produktus.
• Įtraukite produktų, turinčių baltymų ir skaidulų.
• Išmėginkite naujus receptus ir netikėtus skonius. Nebijokite eksperimentuoti su įvairiais ingredientais. Taip netikėtai galite sukurti naujus ir subtilius skonius.
• Atkreipkite dėmesį į porcijų dydį ir nepamirškite saiko. Sveiki mitybos įpročiai apima ne tik visavertę mitybą, bet ir palieka vietos gardiems desertams. Svarbiausia saikas ir tinkamas produktų derinimas.

Nereikia galvoti, kad visi desertų receptai nenaudingi. Daugiau nebereikės pirkti jau paruoštų skanėstų, kadangi viską labai lengvai ir greitai pasigaminsite tiesiog namuose.

5 Nuostabūs Natūraliai Saldžių Desertų Receptai

Bananų Duona

Bananai - tai vienas geriausiai žinomų cukraus pakaitalų, kilęs iš Pietryčių Azijos. Šie vaisiai papildo organizmą kaliu, stiprinančiu širdį, gerinančiu nervų sistemos veiklą ir padedančiu neutralizuoti raumenyse susikaupusią pieno rūgštį, todėl ypač praverčia sportuojantiems.

„Bananų duonos tėvyne laikoma Šiaurės Amerika. Šiame žemyne ji kepama kaip kasdienis užkandis arba ypatingomis progomis, nes puikiai tinka ir ant vaišių stalo. Bananai suteikia duonai natūralaus saldumo ir malonaus aromato, todėl šis kepinys gali tapti puikia pradžia tiems, kurie nori sumažinti vartojamo cukraus kiekį“, - sako V.

Ingredientai:

• 3 sunokę bananai
• 2 kiaušiniai
• 60 g sviesto
• 250 g maltų avižinių dribsnių
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis cinamono
• 1 arbatinis šaukštelis druskos

Gaminimas:

1. Išplakite kiaušinius, sutrinkite bananus, suberkite cinamoną, kepimo miltelius, druską ir viską gerai išmaišykite.
2. Gautą masę sumaišykite su išlydytu sviestu ir miltais.
3. Pagamintą tešlą supilkite į kepimo formą ir kepkite iki 180°C temperatūros įkaitintoje orkaitėje 35-40 minučių.

Kriaušių Pyragas

„Kriaušės pasižymi gana dideliu skaidulų kiekiu - kiekviename vaisiuje yra maždaug 25 procentai dienos skaidulų normos. Šios medžiagos teigiamai veikia virškinimo traktą ir mažina skrandžio vėžio riziką, todėl iš jų gaminami kepiniai ir desertai būna ne tik natūraliai saldūs, bet ir lengvai virškinami“, - sako V.

Ingredientai:

• 1 kg gerai prinokusių kriaušių
• 3 kiaušiniai
• 250 g miltų
• 250 g manų kruopų
• 250 g sviesto
• 300 ml pieno

Gaminimas:

1. Sviestą palaikykite šaldiklyje apie 1 valandą. Atšaldę stambiai jį sutarkuokite ir sumaišykite kartu su pienu, miltais, manų kruopomis ir kiaušiniais.
2. Kriaušes stambiai supjaustykite ir suberkite į sviestu išteptą kepimo formą. Ant jų užpilkite tešlą ir kepkite apie 50 minučių iki 180°C temperatūros įkaitintoje orkaitėje.

Morkų Keksiukai

Morkos naudojamos daugelio šalių virtuvėse. Jos ne tik papildo įvairius daržovių ir mėsos patiekalus, bet ir pagardina desertus, suteikdamos jiems natūralaus saldumo.

„Morkos yra ypač saldžios daržovės, todėl kepiniuose puikiai pakeičia cukrų. Kepinyje cukrų pakeitę į porą stiklinių tarkuotų morkų, sumažinsite jame cukraus kiekį perpus, o pačiam desertui suteiksite išskirtinę spalvą ir aromatą. Ruošdami keksiukus ar įvairius pyragus, taip pat galite naudoti ir morkų sultis, kurios papildys jūsų kepinius vitaminu A, kaliu ir naudingomis skaidulomis“, - sako V.

Ingredientai (10-12 keksiukų):

• 3 stiklinės tarkuotų morkų
• 400 g miltų
• 440 ml aliejaus
• 5 kiaušiniai
• 2 valgomieji šaukštai skysto medaus
• Vanilės
• Cinamono

Gaminimas:

1. Išplakite kiaušinius su medumi, supilkite aliejų, dar kartą išplakite, sudėkite tarkuotas morkas, miltus. Pagardinkite vanile, cinamonu ir dar kartą išmaišykite.
2. Sudėkite visą masę į riebalais pateptas keksiukų formeles, kepkite iki 180°C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes.

Datulių Saldainiai su Kokoso Drožlėmis

Datulių medžiai nuo seno auginami daugelyje pasaulio šalių. Šie kultūriniai augalai jau prieš kelis šimtus metų augo Irane ir Pakistane, o arabai iki šiol datules laiko pagrindiniu valgiu, pakeičiančiu netgi duoną.

„Šių vaisių minkštimą sudaro net apie 70 procentų cukraus, todėl jų nerekomenduojama valgyti kasdien, tačiau kartais pasilepinti tikrai galima. Juolab kad iš jų pagaminti saldainiai papildys mūsų organizmą tokiomis medžiagomis kaip baltymai, kalio druska, magnis ir geležis“, - sako V.

Ingredientai (15 saldainių):

• 120 g datulių
• 160 g kokoso drožlių
• Vandens

Gaminimas:

1. Išimkite datulių kauliukus, sudėkite jas į elektrinį trintuvą ir įpilkite šiek tiek vandens. Datules sutrinkite iki vientisos masės.
2. Šią masę sumaišykite su kokosų drožlėmis ir gaminkite mažus rutuliukus.

Šokoladinis Burokėlių Keksas

Burokėliai pradėti auginti dar Romos imperijos laikais. Nors pirmiausia buvo valgoma geltonoji jų rūšis, dabar ypač populiarūs raudonieji burokėliai, kurie pasižymi išskirtinėmis savybėmis, padedančiomis žmonėms, kovojantiems su mažu hemoglobino kiekiu.

„Burokėliai kepiniuose puikiai dera su juoduoju šokoladu. Sumaišius šiuos du skonius, sunku suprasti, jog valgomas desertas pagamintas iš daržovių, todėl patiks net vaikams, kurie dažnai šios daržovės vengia. Taip pat burokėliai kepiniams suteikia drėgnumo, todėl neverta baimintis, kad iškeptas keksas ar kiti desertai bus sausi ir beskoniai“, - sako V.

Ingredientai:

• 500 g burokėlių
• 150 g migdolų miltų
• 3 kiaušiniai
• 100 g sviesto
• 1 stiklinė vandens
• 200 g juodojo šokolado
• 150 ml skysto medaus
• 1 arbatinis šaukštelis kakavos miltelių
• 250 g graikinių riešutų

Gaminimas:

1. Burokėlius stambiai supjaustykite, sudėkite į didelį indą, užpilkite vandeniu, uždenkite plėvele ir įdėkite į mikrobangų krosnelę 12 minučių, kad burokėliai suminkštėtų. Ištraukite juos ir įdėkite į trintuvą kartu su stambiai supjaustytu sviestu, šokoladu, kiaušiniais ir medumi.
2. Gautą masę papildykite miltais, pagardinkite kakavos milteliais, graikiniais riešutais ir gerai išmaišykite.
3. Tešlą supilkite į kepimo formą ir kepkite 30 minučių iki 180°C temperatūros įkaitintoje orkaitėje.

---