Naminiai kotletai - puikus patiekalas, tinkantis tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Kiekviena šeimininkė turi savo mėgstamą receptą, tačiau svarbiausia - žinoti gaminimo laiką ir kelias paslaptis, kurios padės kotletams būti sultingiems ir skaniems.

Kotletų gaminimo laikas

Bendras paruošimo laikas priklauso nuo recepto ir naudojamos mėsos, bet dažniausiai užtrunka apie 30 minučių. Štai pavyzdinis naminių kotletų receptas, kurio gaminimo laikas yra apie 30 minučių:

• Paruošimo laikas: apie 30 min.

Naminiai kotletai keptuvėje

Labai paprasti, tačiau tikrai neprasti kotletukai. Jei jūs dar neradote savo idealaus kotletų recepto, siūlau pabandyti paruošti pagal mano receptą. Kotletai gaunasi švelnūs, sultingi, skanūs ir tuo pačiu atrodo labai apetitiškai. Purūs, minkšti ir labai sultingi tradiciniai naminiai kotletai.

Ingredientai:

• 600 g faršo
• 1 kiaušinis
• 100 ml pieno
• 40 g kukurūzų košės
• 1 labai didelė svogūno galvutė ar 2 mažesnės
• 30-40 g manų kruopų
• druska, prieskoniai priklausomai nuo skonio
• 100 g sūrio

Paruošimas:

1. Kotletus jūs galite gaminti iš bet kokio faršo, galima maišyto.
2. Atskyriau mėsą nuo kaulų ir sumaliau mėsmale.
3. Svogūną taip pat būtina sumalti.
4. Toliau į faršą muškite kiaušinį, pasūdykite, berkite pipirų ir įdėkite česnako (galima džiovinto).
5. Į kitą indą berkite kukurūzų košę, kurios nereikia virti.
6. Užpilkite košę šiltu pienu ir palikite 5 min.
7. Po to dėkite į faršą ir permaišykite.
8. Kadangi faršas gaunasi skystas, būtina įdėti manų.
9. Permaišykite ir išmuškite faršą, kad kotletai paskui neprarastų formos.
10. Suformuokite iš faršo rutuliukus ir iškart dėkite į skardą, iš anksto užtiesta kepimo popieriumi.
11. Toliau imkite paprastą plastikinį butelį, užsuktą kamšteliu, suvilgykite vandeniu ir padarykite mėsos rutuliukuose duobutę viduryje.
12. Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 180 laipsnių. Kotletų gaminimo laikas - 15 min.
13. Paskui išimkite kotletus ir į kiekvieną duobutę dėkite po gabalėlį sūrio.
14. Grąžinkite kotletus į orkaitę ir gaminkite dar 10 min, kol sūris parus.
15. Papuoškite kotletukus pomidoru ir žalumynais.

Teisingas naminių kotletų receptas

Kiekviena šeimininkė turi savo mėgstamą kotletų gaminimo receptą . Siūlau pabandyti gaminti pagal mano receptą ir jūsų kotletai visada bus sultingi ir minkšti nuo bet kokios mėsos.

Ingredientai:

• mėsa, 1 kg;
• svogūnas, 1 vnt.;
• kepalas arba balta duona, 200 g;
• pienas, 250 g;
• vanduo, 200 ml;
• druskos, pipirų arba pipirų, prieskonių ir prieskonių mišinio.

Virimo procesas

1. Batoną ar baltą duoną supjaustykite griežinėliais ir užpilkite pienu, palikite, kol kepalas suminkštės.
2. Paimkite bet kokią mėsą, aš paėmiau kiaulieną ir susmulkinau ją mėsmale.
3. Svogūną taip pat sutriname mėsmale.
4. Kepalą šiek tiek suspaudžiame ir susukame, galite naudoti mėsmale arba plakti panardintu trintuvu.
5. Sumaišykite maltą mėsą, kepalą ir svogūną.
6. Masę pagal skonį pagardinkite druska, pipirais, įvairiais prieskoniais ir išmaišykite.
7. Jei reikia, užpilkite šaltu vandeniu: jei jūsų masė yra skysta, vandens nepilkite.
8. Maltą mėsą geriau gerai išmušti ir kelioms valandoms nusiųsti į šaldytuvą.
9. Jei malta mėsa yra labai tanki, tada palaipsniui įpilkite vandens ir išmaišykite.
10. Siunčiame į šaldytuvą 3-4 valandoms.
11. Formuojame paplotėlius, apvoliojame miltuose arba džiūvėsėliuose, apkepame keptuvėje.

Sultingi kotletai pagal močiutės receptą

Sultingi kotletai visada yra gera idėja. Šis skanus patiekalas puikiai tinka ir šventėms, ir kasdieniam maistui. Sultingų kotletų paslaptis - riebi kiauliena, sumalta kartu su jautiena, balta duona ir svogūnais.

O taip, tokius kotletus valgėme valgyklose. Jie tobuli, sultingi, purūs, tiesiog tirpsta burnoje,.. ir aš reikalauju juos išbandyti 🙂 O paruošti labai paprasta ir lengva 20 kotletų iš 1 kg.

Ingredientai:

• 1 kg. mėsos
• 220 gr. batono
• 300 gr. svogūno
• 100 gr. vandens
• 1.5 arb. š. druskos
• 0.5 arb. š. pipirų

Gaminimas:

1. Į maltą mėsą sudėkite druską, pipirus, įtarkuokite arba sublenderiuokite svogūnus.
2. Batoną užmerkite vandeniu, palaikykite, kol gerokai išbrinks, tuomet nusunkite vandenį, tiek kad nebėgtų iš jo vanduo, bet ne itin sausai.
3. Viską gerai išmaigykite ir 8 kartus padaužykite gautą masę į dubenį.
4. Paimkite masę į abi rankas ir meskite atgal į dubenį, ir taip kartokite veiksmą.
5. Jei norite vienodų gražių kotletų susverkite po 80 gr. kamuolėlius, juos apvoliokite džiuvesėliuose ir suplokite iki maždaug 2 cm storio.
6. Į keptuvę įpilkite apie 10 valg. š. aliejaus, palaukite kol įkais ir sudėkite kotletus. Iš vienos pusės 5 min. ir iš kitos pusės 5 min.

Kijevo kotletai

Kai ruošite mėsą kotletams svarbu gerai išmušti vištieną, kad ji būtų plona ir galėtumėte lengvai susukti į kotletą. Gaminimo procesas ilgai neužtruks, jeigu iš anksto turėsite pasiruošę sviestą. Jei sviestui neturite šviežių krapų ir petražolių, tuomet puikiai tiks ir džiovinti.

Paruošimas:

1. Paruošimo laikas: Apie 30 min.
2. Sviestą reikėtų pasiruošti iš anksto, kad jis sustingtų. Sviestą sumaišome su prieskoniais ir žalumynais, dedame ant maistinės plėvelės, susukame į storesnę virvelę, dedame į šaldiklį porai valandų arba paliekame pernakt sustingti.
3. Vištienos krūtinėles perpjauname išilgai perpus, kad turėtume 4 pjausnius.
4. Visus pjausnius apibarstome druska ir pipirais iš abiejų pusių.
5. Ant vieno pjausnio krašto dedame maždaug rodomojo piršto ilgio sviesto gabalėlį.
6. Sviestą pradedame sukti į pjausnį, užlenkiame pjausnio kraštus, kad kepant, sviestas neišbėgtų. Šiek tiek suspaudžiame kotletą.
7. Susuktus mėsos gabalėlius iš visų pusių pabarstome šiek tiek druskos ir pipirų.

Šie receptai padės jums pasigaminti skanius ir sultingus kotletus, o gaminimo laikas priklausys nuo jūsų pasirinkto recepto ir įgūdžių.

---