Tinginys yra itin populiari deserto rūšis Lietuvoje. Tai suprantama, nes jis yra lengvai ir greitai pagaminamas iš kelių paprastų ingredientų, bei mėgstamas tiek mažųjų, tiek didelių desertų mėgėjų. Ko gero nerastume lietuvio, kuris nežinotų visų taip mėgiamo saldumyno tinginio. Ko gero, vienas iš paprasčiausiai paruošiamų saldumynų - Tinginys - metų metais ėjo iš šeimininkių lūpų į lūpas, tad visai nenuostabu, jog ilgainiui atsirado įvairiausių tinginio variacijų. Svarbiausia, kad esmė išlieka - tinginys visada bus lengvai ir greitai paruošiamas, nebrangus saldumynas visai šeimai.

Sveikesni tinginio receptai

Atrinkome ir išmėginome keletą sveikesnių tinginio receptų.

Avižinis tinginys

Ingredientai:

• Avižiniai dribsniai
• Linų sėmenys
• Kokosų sviestas
• Medus
• Auksaspalvis sirupas
• Kakava
• Kokosų drožlės

Gaminimas:

1. Ištirpinkite kokosų sviestą ir sumaišykite jį su medumi ir kakava.
2. Į virtuvinį kombainą sudėkite avižinius dribsnius, linų sėmenis, apipilkite ištirpintu kokosų sviestu su medumi ir įdėkite auksaspalvį sirupą.
3. Gerai išmaišykite.
4. Sudėkite į norimą formą, apibarstykite kokosų drožlėmis ir kepkite orkaitėje, 180 laipsnių (C) temperatūroje apie 20 minučių.

Taip pat galite valgyti ir nekeptą, tuomet jausis šiek tiek kietesnės avižos. Jei nekepsite, prieš valgant padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.

Varškės tinginys su uogomis

Ingredientai:

• Kambario temperatūros sviestas
• Cukrus
• Vanilinis cukrus
• Varškė
• Šviežios arba šaldytos uogos (serbentai, bruknės, avietės, braškės, mėlynės ir pan.)

Gaminimas:

1. Kambario temperatūros sviestą išplakite su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir varške. Turi gautis vientisa masė.
2. Į masę sudėkite švarias (nuplautas ir nusausintas) šviežias ar ne visiškai pilnai atšildytas šaldytas uogas. Puikiai tinka rūgštesnės, daugiau kontrasto suteiksiančios uogos: serbentai, bruknės, avietės, braškės, mėlynės ir pan.
3. Išmaišykite, kad uogos pasiskirstytų daugiau mažiau tolygiai masėje.
4. Sudėkite varškės tinginio masę į formą, kurioje stingdysite.
5. Padėkite tinginį į šaldytuvą, kad sustingtų.

Tinginys pilnai sustings ir bus tinkamas pjaustymui po 6-8 val. Jei norite greičiau, galite dėti į šaldymo kamerą, tačiau po 2 val., nepamirškite perkelti tinginio į šaldytuvą.

Varškės tinginys su džiovintais vaisiais

Ingredientai:

• Kambario temperatūros sviestas
• Kondensuotas pienas
• Vanilinis cukrus
• Citrinos sultys
• Varškė
• Džiovinti vaisiai

Gaminimas:

1. Kambario temperatūros sviestą išplakite su kondensuotu pienu, vaniliniu cukrumi, citrinos sultimis ir varške. Turi gautis vientisa masė.
2. Jei naudojate didesnius vaisius, tokius kaip abrikosai, supjaustykite juos kubeliais, sudėkite į stiklainį ir užpilkite romu, kad uždengtų pusę vaisių. Gerai suplakite stiklainį ir palikite jį pastovėti. Po tam tikro laiko apverčiame stiklainį.
3. Į masę sudėkite šiek tiek susmulkintus džiovintus vaisius. Viską išmaišykite, kad paskirstytumėte tolygiai.
4. Sudėkite varškės tinginio masę į formą, kurioje stingdysite.
5. Padėkite tinginį į šaldytuvą, kad sustingtų.

Varškės tinginys pilnai sustings ir bus tinkamas pjaustymui po 6-8 val. Jei norite greičiau, galite dėti į šaldymo kamerą, tačiau po 2 val., nepamirškite perkelti tinginio į šaldytuvą.

Veganiškas tinginys

Ingredientai:

• Šokoladas
• Kokosų aliejus
• Kokosų pienas
• Cukrus
• Kakava
• Sausainiai
• Riešutai

Gaminimas:

1. Garų vonelėje ištirpinkite šokoladą, kokosų aliejų, supilkite kokosų pieną, cukrų ir kakavą. Maišykite, kol gausis vientisa masė.
2. Apipilkite sausainius šokolado mase, suberkite šiek tiek pasmulkintus riešutus ir itin gerai išmaišykite.
3. Sudėkite veganiško tinginio masę į formą, kurioje stingdysite.
4. Padėkite tinginį į šaldytuvą, kad sustingtų.

Veganiškas tinginys pilnai sustings ir bus tinkamas pjaustymui po 6-8 val. Jei norite greičiau, galite dėti į šaldymo kamerą, tačiau po 2 val., nepamirškite perkelti tinginio į šaldytuvą.

Tinginys be gliuteno

Ingredientai:

• Sviestas
• Kondensuotas pienas
• Kakava
• Šokoladas
• Ryžių dribsniai

Gaminimas:

1. Nedideliame puode ištirpinkite sviestą. Baigiant tirpti sudėkite kondensuotą pieną ir kakavą ir gerai išmaišykite.
2. Atskirai, garų vonelėje ištirpinkite šokoladą.
3. Sudėkite ryžių dribsnius į sviesto ir kondensuoto pieno masę ir gerai išmaišykite, kad neliktų sausų dribsnių.
4. Sudėkite tinginio masę į šokoladu padengtą formą.
5. Padėkite tinginį į šaldytuvą, kad sustingtų.

Tinginys be gliuteno pilnai sustings ir bus tinkamas pjaustymui po 3-4 val. Jei norite greičiau, galite dėti į šaldymo kamerą, tačiau po 2 val., nepamirškite perkelti tinginio į šaldytuvą.

Kukurūzinis tinginys

Ingredientai:

• Sviestas
• Rududu
• Lukštentos saulėgrąžos

Gaminimas:

1. Garuose ištirpintą sviestą išsukite su rududu.
2. Sudėkite tinginio be gliuteno masę į formą ir viršų apibarstykite lukštentomis saulėgrąžomis.
3. Padėkite tinginį į šaldytuvą, kad sustingtų.

Kukurūzinis tinginys pilnai sustings ir bus tinkamas pjaustymui po 3-4 val. Jei norite greičiau, galite dėti į šaldymo kamerą, tačiau po 2 val., nepamirškite perkelti tinginio į šaldytuvą.

Tradicinis tinginys

Ingredientai:

• Sausainiai
• Sviestas
• Pienas
• Cukrus
• Kakava
• Vanilės esencija

Gaminimas:

1. Visus sausainius smulkiai sulaužykite arba supjaustykite. Man greičiausia tai atlikti aštriu peiliu. Gautus gabalėlius sudėkite į didelį dubenį.
2. Nedideliame puode išlydykite sviestą, tuomet supilkite pieną, cukrų, kakavą ir vanilės esenciją. Viską gerai išmaišykite ir maišykite kol masė užvirs. Užvirus pakaitinkite apie minutę, kol masė sutirštės. Ji ims tirštėti praktiškai iš karto.
3. Gautos masės atvėsinti nereikia. Ją iš karto užpilkite ant sausainių ir gerai išmaišykite. Visi sausainiai turi pasidengti kakavine mase.
4. Sausainių mišinį sudėkite į formą, išklotą kepimo popieriumi arba maistine plėvele. Viską išlyginkite ir stipriai suspauskite, kad neliktų oro tarpų.
5. Dėkite viską sustingti į šaldytuvą maždaug porai valandų.

Tinginį supjausčiau gražiai kvadratėliais ir apibarsčiau kakava. Taip pateiktas tinginys atrodo gražiai ir elegantiškai.

Karamelinis tinginys

Ingredientai:

• Sausainiai
• Aguonos

Gaminimas:

1. Virš sausainių pabarstykite sulčių iš pusės citrinos ir įdėkite sviestą. Gerai sumaišykite, kad visi sausainių gabalėliai būtų padengti sviestu ir citrinos sultimis.
2. Gautą masę (sausainių gabaliukų praktiškai nebesimato) ant lėkštės ar padėklo suformuokite į kalną ir apiberkite likusiomis aguonomis.

---