Šis receptas pakeis jūsų gyvenimą! Nebereikės pirkti sūrelių iš prekybos centrų, sutaupysite ir mėgausitės tikrai ypatingu skoniu. Sūreliai su kondensuotu pienu ne tik lengvai paruošiami, bet ir palieka įspūdį kiekvienam. Tokių glazūruotų varškės sūrelių galima drąsiai duoti vaikams, juk žinote, iš ko jie pagaminti. Imkite tik kokybišką šokoladą ir kondensuotą pieną, tada jie pasirodys kaip parduotuvėje pirkti. Paimkite didelio riebumo ir nesmulkintą varškę.

Reikalingi Įrankiai ir Produktai

Norint pasigaminti šiuos gardžius sūrelius, jums reikės:

• Elektrinis trintuvas (varškės, sviesto ir cukraus pudros maišymui)
• Silikoninės formelės (sūrelių formavimui)

Ingredientai:

• 275 g Varškė
• 60 g Sviestas (ištirpintas)
• 50 g Cukraus pudra
• 2 v.š. Kondensuotas pienas
• 150 g Pieniškas šokoladas (glaistui)
• 2 a.š. Kokosų aliejus (glaistui)
• 1 v.š. Aguonos (nebūtina)

Gaminimo Eiga

Štai kaip žingsnis po žingsnio pasigaminti šiuos nuostabius varškės sūrelius:

1. Paruoškite visus reikalingus ingredientus glaistytos varškės su kondensuotu pienu gamybai.
2. Į dubenį sudėkite varškę, suberkite cukraus pudrą, išmaišykite.
3. Ištirpinkite sviestą ir supilkite į dubenį su varške. Viską sutrinkite elektriniu trintuvu iki vientisos masės.
4. Į masę įberkite aguonas ir gerai išmaišykite.
5. Masę dėkite į silikonines formeles, išlyginkite paviršių ir dėkite į kamerą bent 4 valandoms arba per naktį.
6. Paruoškite glaistą - garų vonelėje ištirpinkite šokoladą su kokosų aliejumi.
7. Sušalusius sūrelius šakutės pagalba trumpam merkite į šiltą glaistą.
8. Iš glaisto ištrauktus sūrelius dėkite ant sviestinio popieriaus.

Alternatyvus gaminimo būdas:

1. Vandens vonelėje ištirpinkite baltąjį šokoladą ir formelių apačioje nupieškite piešinį. Įdėkite juos į šaldytuvą 10-15 minučių, kad sustingtų.
2. Šokoladą susmulkinkite ir ištirpinkite vandens vonelėje iki vientisos masės. Leiskite šokoladui atvėsti ir šiek tiek sutirštėti.
3. Formų dugną ir šonus ištepkite šokoladu dviem sluoksniais. Įdėkite juos į šaldytuvą, kad šokoladas sukietėtų.
4. Varškės masę paskleiskite į formeles, viduryje padarydami įdubą.
5. Konditeriniu maišeliu išvirintą kondensuotą pieną paskleiskite į varškės įdubimą.
6. Kondensuoto pieno įdarą uždarykite likusia varškės mase ir išlyginkite.
7. Viršų ištepkite likusiu šokoladu ir šaldykite 2-3 valandas. Tada atsargiai išimkite sūrelį iš formelių ir patiekite.

Patarimai ir Gudrybės

• Skanūs glaistyti varškės sūreliai taps dar skanesni, jei įdėsite kondensuoto pieno įdaro. Ir tada jūsų artimieji, net ir tie, kurie atsisako valgyti varškės, neatsisakys.
• Įdarui galite įdėti džemo.
• Šokoladą geriau rinktis šiek tiek saldintą, nes kartusis šiek tiek užgožia varškės skonį.
• Varškė turi būti tvirtoka, ne skysta.
• Varškę galite maišyti su klevų sirupu ar pan.
• Naudojant apie 70% kakavos turintį šokoladą, dažnai jis nesilaiko ant silikoninių formelių kraštų arba tirpdant sušoka gabalais.

Alternatyvus Įdaro Paruošimas:

1. Šokoladą ir kokosų aliejų ištirpdyti garų vonelėje ar ant nedidelės kaitros prikaistuvyje. Juo ištepti silikonines formeles. Trumpam padėti į šaldiklį, kad šokoladas sustingtų.
2. Kol šokoladas stingsta, varškę ištrinti su jogurtu, kondensuotu pienu ir vaniliniu cukrumi (galima trinti ir virtuvės kombainu arba blenderiu, masė tuomet bus dar vientisesnė). Suberti kokosų drožles.
3. Įdarą sudėkite į šokoladu išteptas formeles. Dėkite pusę formelės, tuomet sausainio trupinių ir likusią dalį varškės masės. Viršų aptepti šokoladu. Palaikykite valandą, geriausiai per naktį šaldytuve, kad pastingtų ir tada atsargiai išimkite iš formelių. Kad tikrai puikiai išsiimtų iš formelių palaikykite pusvalandį šaldymo kameroje.

Mėgaukitės savo namuose pagamintais varškės sūreliais su kondensuotu pienu!

---