Trapios tešlos sausainiai yra labai paprasti, skanūs ir tiesiog tirpsta burnoje. Tai labai paprasti sausainiai, be jokių priedų. Jei norite išmokti kepti trapius naminius sausainius, šis receptas kaip tik jums. Sausainiams galite suteikti įvairias formas.

Ingredientai

• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Kvietiniai miltai - 2 stiklinės
• Sviestas - 150 g
• Cukrus - 80 g
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
• Druska - 1 žiupsnelis
• Avižiniai dribsniai
• Razinos
• Saulėgrąžos
• Vanilinis cukrus

Tešlos paruošimas

1. Paimkite šviežią sviestą ir aštriu peiliu supjaustykite kubeliais. Sviestą padėkite į patogų indą ir atidėkite, kad atitirptų. Tai užtruks apie pusvalandį.
2. Tada pradėkite plakti kiaušinius ir cukrų. Reikia plakti, kol susidarys vešlios putos, o tada palaipsniui suberti minšto sviesto kubelius ir plakti toliau.
3. Miltus sumaišyti su druska ir kepimo milteliais, išmaišyti.
4. Tada pradėkite sijoti mišinį sieteliu į dubenį su tešlos pagrindu. Kruopščiai maišykite, bet ne labai ilgai, tada išminkykite tešlą.
5. Iš pradžių sviestą, kiaušinius bei cukrų išplakame mikseriu, suberiame miltus, kepimo miltelius, druską ir vanilinį cukrų. Išmaišome iki vientisos masės. Suberiame avižinius dribsnius, razinas ir saulėgrąžas.
6. Iš gautos tešlos suformuokite rutulį ir apvyniokite jį maistine plėvele. Jei tešla limpa prie rankų, įberkite dar šiek tiek miltų. Tešlos rutulį pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą, kad tešla subręstų ir lengviau kočiotusi.

Trapių sausainių paruošimas

1. Darbinį paviršių pabarstykite miltais ir padėkite ant jo tešlą.
2. Tešlą kočėlu iškočiokite iki penkių milimetrų storio. Gausite lygų trapios tešlos sluoksnį.
3. Iš paruoštos trapios tešlos skirtingomis formelėmis ar puodeliu išpjaukite sausainius. Po to ant kepimo skardos išklokite kepimo popierių ir ant jo išdėliokite sausainius.
4. Tuomet ant kepimo popieriaus šaukštu dedame tešlą (formuojame sausainį kūgio formos, nes kepant jie lydosi).
5. Tada sausainius formuojame vidutiniu ledų šaukštu (dydis 1-2 šaukštai), sudedame ant skardų, sausainių viršų paploniname pirštais.
6. Pradžioje orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių temperatūros. Kepimo popieriumi išklojame dvi skardas. Dubenyje iki purumo išsukame kambario temperatūros sviestą bei abiejų rūšių cukrų.

Kepimas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
2. Į jau įkaitintą orkaitę, ant vidurinės pakopos, padėkite kepimo skardą su sausainiais ir kepkite penkiolika minučių, kol pagels.
3. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 10-15 minučių. Svarbiausia sausainių neperkepame! Iškepę jie turėtų būti minkšti, nes pagulėję šiek tiek sukietės.
4. Iškeptus sausainius paliekame 5 minutėms ant kepimo skardų, po to perkeliame ant grotelių visiškai atvėsti.

Skanaujame!

---