Kas gali būti geriau už šviežių kepinių kvapą? O jei tai - naminiai saldainiai su riešutais? Tai puikus būdas palepinti save ir savo artimuosius skaniu desertu, kuris pagaminamas itin paprastai ir greitai.
Saldainiai su Sūdytais Riešutais: Saldžiai Sūrus Derinys
Šis receptas puikiai tiks tiems, kurie mėgsta netradicinius skonius. Saldžiai sūrus derinys nustebins net ir išrankiausius smaližius.
Ingredientai (maždaug 13-ai rutuliukų):
- 80 g sūdytų riešutų
- 120 g rikotos
- 80 g riešutų sviesto
- 1 v. š. medaus
- 100 g juodojo šokolado
Gaminimas:
- Riešutus susmulkinkite. Jei neturite smulkintuvo, puikiai tiks pakočioti kočėlu.
- Į riešutus įmaišykite rikotą, medų ir riešutų sviestą. Šiek tiek riešutų galima pasilikti puošybai.
- Drėgnomis rankomis formuokite nedidelius rutuliukus, dėkite juos ant kepimo popieriaus ir pusvalandžiui palikite šaldiklyje.
- Tuo tarpu išlydykite šokoladą (naudojau su 50 % kakavos), dar šaltus rutuliukus smeikite ant iešmelio, šaukšteliu apipilkite šokoladu ir apibarsčiau riešutais.
- Kadangi rutuliukai būna ką tik iš šaldiklio, pakartotinai į šaldytuvą dėti nereikia - šokoladas greitai sustingsta.
Gaunasi nuostabus saldu-sūru derinys, saldainiai tikrai sotūs ir skanūs!
Patarimas: jei naudosite pienišką šokoladą, nebedėkite į saldainius medaus, nebent mėgstate labai saldžiai.
Naminiai Šokoladiniai Saldainiai su Kepintais Žemės Riešutais
Šie saldainiai paruošiami itin paprastai ir greitai, o skonis - tiesiog nuostabus! Ypač patiks juodojo šokolado gerbėjams, tačiau jie yra gerokai švelnesni nei intensyvaus skonio juodojo šokolado triufeliai, todėl patiks ir tiems, kurie mieliau renkasi saldų pienišką šokoladą.
Jie pakankamai tvirti, išlaiko formą net būdami ne šaldytuve, todėl puikiai tinkami ir saldžioms Kalėdų dovanėlėms.
Ingredientai:
- Gabalėliais sulaužytas juodasis ir pieniškas šokoladas
- Saldintas sutirštintas pienas
- Kepinti žemės riešutai
Gaminimas:
- Į dubenį suberkite gabalėliais sulaužytą juodąjį ir pienišką šokoladą. Supilkite saldintą sutirštintą pieną.
- Kepimo indą (apie 20×10 cm dydžio) išklokite maistine plėvele. Sukrėskite masę ir tolygiai paskirstykite inde.
- Pabarstykite kepintais žemės riešutais. Dėkite į šaldytuvą, kol sustings (apie 2 valandas).
- Išėmę iš šaldytuvo, aštriu peiliu supjaustykite nedideliais kvadratėliais.
Karameliniai Saldainiai su Lazdyno Riešutais
Šie burnoje tirpstantys saldainiai - puikus pasirinkimas šventiniam desertui. Jų receptas labai paprastas, o rezultatas - tiesiog nuostabus!
Ingredientai:
- 180 g sausainių (pvz. "Gaidelis")
- Sviestas
- Pieniškas šokoladas
- Pienas
- Karamelizuotas kondensuotas pienas
- Lazdyno riešutai
Gaminimas:
- Sviestą, pienišką šokoladą, pieną ir karamelizuotą kondensuotą pieną sudėkite į nedidelį puodą ir kaitinkite ant silpnos ugnies maišydami šaukštu tol, kol produktai išsilydys ir susilies į vientisą masę. Neužvirkite.
- Susmulkinkite sausainius. Sumaišykite sausainius su karamelės mase.
- Pakepinkite lazdyno riešutus keptuvėje arba orkaitėje.
- Iš sustingusios karamelinės masės suformuokite saldainius. Imkite po mažą gabalėlį masės, į vidurį įspauskite po riešutą ir tarp delnų suformuokite rutuliuką.
Šokoladiniai Saldainiai su Graikiniais Riešutais
Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau laiko, tačiau rezultatas tikrai vertas pastangų. Saldainiai su graikiniais riešutais - puikus pasirinkimas šventiniam stalui.
Ingredientai:
- Cukrus
- Sviestas
- Vanduo
- Graikiniai riešutai
- Juodasis šokoladas
Gaminimas:
- Išklokite skardą kepimo popieriumi.
- Puode, nuolat maišant, kaitinkite cukrų, sviestą ir vandenį. Virkite iki tirštumo, kol masė pasidarys šviesiai ruda (apie 10-15 minučių).
- Suberkite graikinius riešutus ir paskleiskite masę ant kepimo popieriaus.
- Leiskite atvėsti ir supilkite išlydytą juodąjį šokoladą.
Variantai ir Patarimai
Nepamirškite, kad gaminant naminius saldainius, galite eksperimentuoti su įvairiais ingredientais ir skoniais. Pabandykite įdėti kitų riešutų, džiovintų vaisių ar prieskonių. Svarbiausia - nebijoti improvizuoti ir atrasti savo unikalų receptą!
| Receptas | Pagrindiniai Ingredientai | Ypatumai |
|---|---|---|
| Saldainiai su sūdytais riešutais | Sūdyti riešutai, rikotos sūris, riešutų sviestas, medus, juodasis šokoladas | Saldžiai sūrus skonis, greitai pagaminami |
| Šokoladiniai saldainiai su žemės riešutais | Juodasis ir pieniškas šokoladas, saldintas kondensuotas pienas, žemės riešutai | Lengvai pagaminami, puikiai tinka dovanoms |
| Karameliniai saldainiai su lazdyno riešutais | Sausainiai, sviestas, pieniškas šokoladas, pienas, karamelizuotas kondensuotas pienas, lazdyno riešutai | Burnoje tirpstantys, šventinis desertas |
| Šokoladiniai saldainiai su graikiniais riešutais | Cukrus, sviestas, vanduo, graikiniai riešutai, juodasis šokoladas | Reikalauja daugiau laiko, bet rezultatas vertas pastangų |