Lietuvoje vasara neįsivaizduojama be rožinių šaltibarščių, o pastaruoju metu pasaulyje išpopuliarėjo rausvų atspalvių stilius, vadinamas „Barbiecore“. Maistas taip pat yra šios tendencijos dalis. Prekybos tinklo „Iki“ atstovė Vilma Juodkazienė kviečia išbandyti netradicinį receptą, kuris užvaldė socialinius tinklus - rožinius makaronus.
Burokėliai - ne tik spalvai, bet ir sveikatai
Vargu ar lietuviai galėjo pasirinkti geresnę daržovę numylėtiems šaltibarščiams. Burokėliai jiems suteikia ne tik išskirtinę spalvą, bet jie praturtina mitybą aibe naudingų medžiagų. Burokėliuose ypač daug folio rūgšties, kuri būtina sveikai širdžiai, ir mangano, kuris reikalingas kaulų formavimuisi, maistinių medžiagų apykaitai ir smegenų veiklai.
Apie burokėlių naudą puikiai žino ir profesionalūs sportininkai, kurių ne vienas yra šių daržovių sulčių gerbėjas. Įrodyta, kad reguliariai jas geriant, padidėja ištvermė ir galima treniruotis ilgiau.
„Vasara asocijuojasi ne tik su šaltibarščiais, bet ir su šviežiu lietuviškų burokėlių derliumi, kuris parduotuves pasiekia liepos mėnesį ir pirkėjų yra ypač laukiamas. Tačiau pardavimų statistika rodo, kad burokėlių populiarumas neblėsta net ir praėjus šaltibarščių sezonui. Lietuviai išties be galo mėgsta šias daržoves, todėl jų pasiūlą užtikriname ištisus metus - galima įsigyti žalių, marinuotų ar virtų burokėlių.“
Rožinių makaronų receptas
Barbės makaronų recepto versijų - gausu. Tačiau jų pagrindas yra makaronai ir virti arba kepti burokėliai, sumaišyti su pasirinktais pieno produktais. Dažniausiai tai būna šviežias tepamas sūris, rikota, natūralus graikiškas jogurtas, feta ar ožkos sūris.
„Be makaronų, burokėlių ir pasirinkto pieno produkto, svarbu ir vienas pagrindinis prieskonis - česnakas. Pasak pašnekovės, nėra nuostabu, kodėl rožinių makaronų receptas išpopuliarėjo. Patiekalą paruošti galima vos per 15 minučių, rezultatas bus pribloškiantis, o jam pasiekti išleisite ne daugiau nei kelis eurus: tereikės įsigyti burokėlių, makaronų ir jogurto.
Gaminame:
- Prieš tai išvirtus arba iškeptus burokėlius reikia nulupti ir sutrinti. Lengviausia tą padaryti smulkintuvu, tačiau jeigu jo neturite - sutarkuokite arba tiesiog kuo smulkiau supjaustykite.
- Į burokėlius įmaišykite graikišką jogurtą ir skiltelę česnako.
- Per tą laiką virkite makaronus, kol jie bus al dente.
- Išvirusius makaronus nusausinkite, bet neplaukite po tekančiu vandeniu.
- Kitas žingsnis - dėti makaronus į puodą, supilti paruoštą padažą ir, jei jis per tirštas, jį atskiesti vandeniu iš virtų makaronų.
- Pastą gerai išmaišykite ir dėkite į lėkštes.
„Jei pageidaujate intensyvesnės spalvos ar išraiškingesnio burokėlių skonio, drąsiai dėkite ir 3 ar 4 burokėlius. Verta padažo vienu ypy pasigaminti daugiau - jis bus gardus ne tik su makaronais, bet ir bus puiki sumuštinių užtepėlė su šviežia duona“, - pataria V.