Naminiai koldūnai per pusvalandį - parodysime kaip!
Koldūnai - iš Sibiro po visą pasaulį paplitęs, Rytų Europoje ypač mėgstamas patiekalas. Koldūnus galima pasigaminti tikrai labai lengvai ir greitai. Straipsnyje išmokysime suminkyti plikytą, prie rankų nelimpančią tešlą, parodysime, kaip iškart suformuoti daugybę dailių koldūnų, naudojant tiesiog nuostabią, darbą malonumu paverčiančią formą bei pasidalinsime keliais gardžių koldūnų įdarų receptais. Pažadame, kad vos po pusvalandžio galėsite gardžiuotis puikiausiais naminiais koldūnais!
Pati geriausia plikyta koldūnų tešla
Išbandę Renatos iš tinklaraščio KumutesVirtuve.lt plikytų koldūnų tešlą koldūnus gaminsite tik su ja - neveltui šios puikios tešlos receptas akimirksniu pasklido internete. Ši koldūnų tešla lengvai pagaminama, jos nereikia ilgai minkyti, ji visai nelimpa prie rankų, kočėlo ar formelių, tad dirbti labai patogu, o koldūnai suformuojami ypač greitai.
Jums reikės:
3 stiklinių miltų (paprastų Aukščiausios rūšies, ne Ekstra; naudojamos stiklinės dydis - 240 ml)
1 stiklinės verdančio vandens;
5 šaukštų aliejaus;
1 žiupsnelio druskos.
Gaminimas:
Miltus persijokite į dubenį, įmaišykite druską, supilkite aliejų ir išmaišykite. Supilkite verdantį vandenį ir greitai išmaišykite. Truputį palaukite, kol šiek tiek atvės ir nebus perdėm karšta minkyti. Suminkykite tešlą. Ji turi būti elastinga, bet minkšta. Jei atrodo per sausa, įpilkite šlakelį vandens (tiks ir kambario temperatūros, nebūtinai karštas).
Iš suminkytos tešlos formuokite koldūnus su mėgiamu įdaru.
Kaip naudoti koldūnų formą ir iškart pagaminti daaaug koldūnų?
Suminkius puikiąją plikytą tešlą belieka gaminti koldūnus. Tam pasitarnaus koldūnų forma, kurią galite nusipirkti internetu (tiesiog paieškoje įveskite "forma koldūnams" ir rasite ne vieną pardavėją) arba didžiųjų prekybos centrų įrankių ir indų skyriuose. Egzistuoja įvairios formelės, tačiau pačios populiariausios yra plastikinės arba metalinės formos šešiakampiams koldūnams bei plastikinės ar iš metalo pagamintos itališkų raviolių formelės.
Nesvarbu, kokią formelę pasirinksite, koldūnų gaminimo eiga bus tokia pati - kviečiame pasižiūrėti nuotraukas ir įsitikinti, kad tai paprastas, smagus ir tikrai greitas procesas.
Koldūnai su mėsa
Tešlos paruošimas:
Į indą įmušti kiaušinius, supilti vandenį, pasūdyti, suberti 200 g miltų ir viską gerai išmaišyti. Subėrus likusius miltus tešlą plonai iškočioti ir supjaustyti mažais kvadratėliais ar apskritimais.
Mėsos paruošimas:
Avieną ir jautieną sumalti. Svogūną supjaustyti ir pakepinti ant sviesto. Svogūnus suberti į mėsą, pagal poreikį įberti druskos, pipirų ir gerai išmaišyti.
Dabar imti mėsa nedideliais kiekiais, dėti ant tešlos lopinėlių vidurio. Lopinėlių kraštus sulenkti viršun ir sugnaibyti, kad gerai suliptų. Paruoštus koldūnus dėti į verdantį vandenį ir pamažu maišyti.. Virti tol kol visi koldūnai iškyla į vandens paviršių ir dar pavirti 3-5 minutes.
Dabartinis recepto įvertinimas:
Plikytos tešlos koldūnai su mėsa - mano skaniausieji
Autorius apie receptą: Super skanūs naminiai koldūnai - paprastai ir greitai! Dažniausiai koldūnų paruošiu daugiau ir užšaldau - tuomet užimtais vakarais galiu ištraukti vakarienę iš šaldiklio Super skanūs naminiai koldūnai - paprastai ir greitai! Dažniausiai koldūnų paruošiu daugiau ir užšaldau - tuomet užimtais vakarais galiu ištraukti vakarienę iš šaldiklio ir per mažiau nei 10 minučių ji jau garuoja ant stalo. (. daugiau) (. mažiau) Dovilė
AKCIJOS:Rodyti akcijas
TAIPPaspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymąINGREDIENTAI:Porcijų skaičius: 4PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 45 min.Tešlai užkaitinti pieną su sviestu ir druska (atsargiai, kad neišbėgtų ir neprisviltų!), kol sviestas ištirps ir mišinys užvirs.
Tešlą uždengti ir palikti 15 minučių pastovėti, kad vėliau lengviau kočiotųsi.Įdarui svogūną labai smulkiai sukapoti, labai gerai išmaišyti (ar išminkyti) su mėsa ir prieskoniais. Svogūną galima, bet nebūtina prieš tai apkepinti.
Gnybti tešlos ir kočioti iki ~2 mm storio. Stikline ar sausainių forma (7-8 cm skersmens) išspausti apskritimus.
Paruoštus koldūnus dėti virti į verdantį vandenį (labai skanu ir į sultinį), sumažinti kaitrą, kad vos virsnotų ir virti 6 - 8 minutes, priklausomai nuo koldūnų dydžio.
Patarimai:Šaldymas. Koldūnus galima šaldyti, patogiausia tą daryti taip: šaldiklio stalčių (ar didesnę pjaustymo lentą, jei stalčius ar lentyna neišsiima) iškloti kepimo popieriumi ir išdėlioti koldūnus vieną šalia kito taip, kad tarpusavyje nesiliestų. Po maždaug valandos, kai koldūnai jau šiek tiek sušals ir tarpusavyje nebekibs, juos sudėti į maišelį ir saugoti šaldiklyje.
Naminiai koldunai su mesa
Tandoori vištienos iešmeliai karšto oro gruzdintuvėje (arba orkaitėje)Brokolių, kalafiorų ir šoninės salotosAtsiųsk savo receptąPatiekalo tipasValentino dienaiValgome sveikiau!ApkepaiBlynai, vafliaiDesertaiGėrimaiGėrimai su alkoholiuKaršti patiekalaiKonservuoti patiekalaiKošės, tyrėsKremai ir padažaiPicosPyragai, kepiniaiSalotos, mišrainėsGarnyraiSriubosSumuštiniaiTroškiniaiUžkandžiaiPagr. ingredientasAvienaBulvėsDaržovėsGrybaiJautienaKiaulienaKiaušiniai ir pieno produktaiMiltai ir kruoposSojaVeršienaVaisiai ir uogosŽvėrienaPaukštienaMakaronaiŠokoladasŽuvis ir jūros gėrybėsRiešutaiProgaUžgavėnių idėjosMamos dienos skanėstaiTėvelių dienaiVelykiniai patiekalaiValentino dienaiKalėdų patiekalaiKūčių patiekalaiGimtadienio patiekalaiJoninių skanėstaiHelovinasNaujiesiems MetamsVestuviniai patiekalaiPyragų dienaPasaulio virtuvėAirijos virtuvėAmerikos virtuvėAnglijos virtuvėArgentinos virtuvėArmėnijos virtuvėAustrijos virtuvėBaltarusijos virtuvėBrazilijos virtuvėBulgariška virtuvėDanijos virtuvėGraikijos virtuvėGruzijos virtuvėIndijos virtuvėIspanijos virtuvėItalijos virtuvėJaponijos virtuvėKinijos virtuvėKorėjiečių virtuvėLenkijos virtuvėLietuvos virtuvėMaroko virtuvėMeksikos virtuvėNorvegiška virtuvėOlandijos virtuvėPrancūzijos virtuvėRusijos virtuvėŠvedijos virtuvėŠveicarijos virtuvėSlovakijos virtuvėSuomių virtuvėTailando virtuvėTibeto virtuvėTotorių virtuvėTurkijos virtuvėUkrainos virtuvėVengrijos virtuvėVokietijos virtuvėLatvijos virtuvėČekų virtuvėPagal paiešką: “naminiai koldunai su mesa” rasta receptų 1000Naminiai koldūnaiTraškūs kiniški koldūnai su mėsa ir daržovėmisNaminiai koldunai su mesa
Autorius apie receptą: Koldūnams galima naudoti tiek jautienos, tiek kiaulienos faršą, varškę ar virtas bulves. Koldūnams galima naudoti tiek jautienos, tiek kiaulienos faršą, varškę ar virtas bulves. Dovile
INGREDIENTAI:Porcijų skaičius: 6| Tešlai: | ||
| 600 gramų | miltai | |
| 250 mililitrų | vanduo | |
| 1 vienetas | kiaušiniai | |
| šiek tiek | druska | |
| Įdarui: | ||
| 300 gramų | faršas | |
| 1 vienetas | svogūnai | |
| 100 mililitrų | vanduo | |
| šiek tiek | druska | |
| šiek tiek | juodieji pipirai | |
Įdarui smulkiai supjaustome svogūną, dedame į faršą, pilame vandenį, dedame druską ir pipirus ir viską išmaišome.
Tešlai miltus beriame ant stalo, padarome kauburėlį su skyle viduryje, į ją pilame vandenį, mušame kiaušinį, beriame druską ir labai gerai išminkome.
Tešlą plonai iškočiojame, naudojame arba pritaikytą prietaisą koldūnams gaminti, arba išspaudžiame apskritimus, dedame faršą, užlenkiame ir gerai užspaudžiame.
Koldūnus dedame į verdantį vandenį. Kai koldūnai iškyla į paviršių, paverdame dar 5 minutes ir traukiam iš puodo.
Recepto komentarai
Aliarth ( 2012-11-18 21:33:18 )
Visus metus valgiau koldunus su paukstienos idaru o siandien pamaciau, kad ten sraige nesumalta. Eina sau, visus metus valgiau koldunus su sraigemis. :(
Reiks tikrai vaziuot is tos Lietuvos. Ne tik, kad art uz mazus pinigus, bet dar ir vabzdzius valgit. Lietuvoje nei uzsidirbsi, nei pavalgysi ir net nepragyvensi. :(
laima ( 2012-01-08 17:50:37 )
sviesto 100gr i miltus istirpinusi dedu tai tesla minkstute skanute buna kai iswerda:)
xxx ( 2011-05-10 20:54:36 )
kas ten raso,kad kiausiniu nededa i koldunu tesla,as vien kiausinius ir miltus dedu,labai skanu!
Groveris ( 2011-02-20 18:46:06 )
Na jo koldunai tai skanus,bet ju komentarai ,tai neduok dieve.Zmones ismokit pries rasidami pasiskaityt recepto gamyba,jei nezinot kur sviestas dedamas,ar kiek kiausiniu reikia det,ar dauk ju darot ar kiekviena sestadieni,o jei isvis nebandet daryt ir valgyt,tai geriau patylekit,ir nebarskinkit tiek klavieturos tiek kitiems galvos. Ps. skanaus :)
to Tomas ( 2010-08-25 23:49:51 )
"Svogūną supjaustyti ir pakepinti ant sviesto" va kam reikalingas sviestas ;)
kristina ( 2010-08-10 23:54:04 )
protinguoliai atsirado nuo pat neatmenamu laiku dedasi kiausiniai i koldunus miltai vanduo ir druska . zmones labai ivairiai juos daro..pas kiekviena savo skonis kiti vietoj vandens naudoja piena kiti i tesla ipila aliejaus. nereik cia kitu teisti ar panasiai pateike zmogus savo recepta pateikite savo gudrociai!
Tomas ( 2010-07-11 19:23:41 )
seip keusiniai tik vienas kitas dedamas i farsa kad mesa skanesne butu. o tesle tik miltai vanduo ir druska:P o priciom cia dar sviestas prie recepto parasytas tai nesuprantu
Angelė ( 2010-05-20 18:45:23 )
Kaip galite dėti receptą, jei neturite supratimo apie maisto gamybą. Į koldūnų tešlą kiaušinai nededami, arba dedama ne daugiau kaip vienas. Pasiskaito pradedanti šeimininkė tokių receptų ir gamina. Jums pačiai mokytis gaminti reikai.
Barbora ( 2010-02-15 10:20:40 )
Kiek žinau į virtinukų ir koldunų tešlą, nesideda kiaušinio
buna minkštesni
ar jie tikra skanus ar isvis jus meliuojat kad jie keti
ugne ( 2009-12-19 16:02:08 )
man taip pat ir mano seimai patinka koldunai, bet tik ne su jautiena. skaniausi man tai su kalakutiena. Tai, kai vaikai praso kad isvirciau koldunu, tai nueinu iki "Arvi kalakutai" parduotuves, nusiperku maltos kalakutienos ir namie pagaminu. Tai visi buna patenkinti:)