Naminiai pieniškos karamelės saldainiai - tai nostalgiškas gundantis saldumynas smaližiams, tačiau jam neatsispirs net ir tie, kurie „mažina cukraus”. Mėgautis karameliniu „traškučiu" norėsis dar ir dar, vėl ir vėl. Tai puiki dovana vaikams (ir suaugusiesiems) nuo Velykų bobutės. Taip pat tobulos valgomos lauktuvės bet kokia proga. Greita, skanu, gražu!
Siūlome jums du receptus, kaip pasigaminti šį skanėstą namuose.
Karameliniai irisiniai saldainiai su ledinukais ir sausainiais
Šiam receptui jums reikės:
- 120 g sviesto
- 400 g DANSUKKER cukraus „Panevėžio Plius“
- 350 g DANSUKKER cukraus sirupo
- 340 g saldinto sutirštinto pieno
- Žiupsnelio druskos
- 100 g mėtinių ledinukų
- 100 g pusrytainių su vanile
Gaminimo eiga:
- Sviestą, DANSUKKER cukrų „Panevėžio Plius“ ir DANSUKKER cukraus sirupą sudėkite į keptuvę arba prikaistuvį.
- Ant vidutinės kaitros, vis pamaišydami, kaitinkite apie 15-20 min., kol cukraus masė pradės karamelizuotis.
- Tuomet per 3-4 kartus supilkite sutirštintą pieną ir vis maišydami toliau kaitinkite, pasūdykite.
- Įlašinkite šiek tiek karštos masės į vandenį su ledukais ir suspauskite pirštais, jei ji sustingo ir nelimpa - karamelė išvirta.
- Mėtinius ledinukus susmulkinkite peiliu, pusrytainius sulaužykite.
- Ant sviestiniu popieriumi padengtos skardos pabarstykite smulkintų ledinukų ir sausainių.
- Ant viršaus supilkite karštą karamelės masę ir paskirstykite tolygiai.
- Atvėsinkite kambario temperatūroje apie 15-20 min., tuomet dėkite į šaldytuvą 30 min.
- Sustingusią karamelę supjaustykite norimo dydžio gabalėliais.
Karameliniai saldainiai su grietine, šokoladu ir sausainiais
Šiam receptui jums reikės:
- 400 g ŽEMAITIJOS natūralios grietinės 30 % rieb.
- 50 g ŽEMAITIJOS saldžios grietinėlės sviesto (kambario temperatūros)
- 400 g DANSUKKER ekologiško cukraus „Panevėžio Plius“
- Žiupsnelio KOTANYI burbono vanilinio cukraus
- 200 g PERGALĖ juodojo šokolado su smulkintais karamelizuotais migdolais ir apelsininiais gabaliukais
- 1 pakelio GAIDELIS sausainių „Kondensuotas“
Gaminimo eiga:
- Į keptuvę dėkite ŽEMAITIJOS natūralią grietinę, ŽEMAITIJOS saldžios grietinėlės sviestą, berkite DANSUKKER ekologišką cukrų „Panevėžio Plius“ ir maišydami kaitinkite, kol viskas taps vientisa mase. Įberkite KOTANYI burbono vanilinio cukraus ir kaitinkite nustatę vidutinę kaitrą.
- Užtruksite apie 15-20 min., visada maišykite. Matysite, kaip masė po truputį keičia spalvą ir tirštėja. Kuo masė bus tamsesnė, tuo karamelė bus kietesnė. Jeigu pasirinksite virti iki švelniai kremiškos spalvos, karamelė bus tąsi kaip irisiniai saldainiai, pakaitinus ilgiau ji bus tamsesnė, o vėliau - kietesnė, bet traški.
- Į kepimo popieriumi išklotą skardą pilkite dalį karamelės, paskleiskite po visą plotą. Ant viršaus dėliokite laužytus GAIDELIS sausainius „Kondensuotas“ ir viską tolygiai padenkite likusia karamele. Palikite atvėsti.
- Kol karamelė vėsta, garų vonelėje ištirpinkite PERGALĖ juodąjį šokoladą su smulkintais karamelizuotais migdolais ir apelsininiais gabaliukais.
- Ant karamelinio pagrindo pilkite šokoladą, tolygiai paskirstykite ir dėkite į šaldytuvą 30 min.
Skanaus!