Naminė pica - puikus pasirinkimas penktadienio vakarui, o varškės pagrindas suteikia jai ypatingo skonio ir tekstūros. Pristatome keletą varškės picos receptų, kurie patenkins kiekvieno skonį.
Greita Varškės Pica per 15 Minučių
Šis receptas ypač patiks tiems, kurie neturi daug laiko, bet nori pasimėgauti skania namine pica.
Ingredientai:
- 125 g varškės
- 4 v.š. kefyro (galima pakeisti pasukomis, jogurtu)
- 4 v.š. šalto spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 kiaušinis
- 1 v.š kepimo miltelių
- 200-220 g miltų
- Gero žiupsnio druskos
- Šlakelio aliejaus formai apšlakstyti
Įdarui:
- 4-5 v.š. pomidorų padažo
- 60 g mocarelos
- 3-4 pievagrybių
- 200 g mėgstamos dešros
Gaminimas:
- Sumaišome visus tešlos ingredientus kartu ir suminkome. Jei tešla kimba prie rankų, įberiame dar miltų, kol nelips. Suformuojame apvalų rutuliuką.
- Jeigu turite laiko, dedame tešlą pusvalandžiui į šaldytuvą, jeigu ne - gaminame iškart.
- Pasiruošiame įdarą: pievagrybius supjaustome riekelėmis ir pakepiname kelias minutes keptuvėje su šlakeliu aliejaus. Pagardiname druska, pipirais bei čili pipirais, atidedame. Supjaustome dešras.
- Iškočiojame tešlą ant miltuoto paviršiaus iki didelio apskritimo.
- Patepame šlakeliu aliejaus ir įklojame tešlą į picos formą (neaukštais kraštais).
- Picos padas iš varškės pavyksta labai maistingas, purus ir minkštas, o paruošite jį labai greitai, tikrai greičiau nei mielinę picos tešlą.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir patepkite aliejumi.
- Kiaušinius lengvai išplakite, pridėkite varškę ir gerai išmaišykite. Berkite miltus, kepimo miltelius ir druską. Miltus į tešlą berkite palaipsniui, jų tikslus kiekis priklausys nuo kiaušinių dydžio, varškės drėgnumo.
- Jį vieną, be jokiu priedų kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 15 min. iki kol padas iškeps. Patikrinkite dantų krapštuku.
- Iškeptą picą ištraukite iš orkaitės ir ant jo dėkite visus patinkančius picos priedus: aptepkite pomidorų padažu, dėkite daržovių, kumpio ir apibarstykite sūriu.
- Picą tuomet grąžinkite į įkaitintą orkaitę ir dar 10 - 15 min.
Sveikuoliška Grūdėtos Varškės Pica Be Miltų
Ši pica su grūdėtos varškės pagrindu yra puikus pasirinkimas ieškantiems lengvesnio ir mažiau kaloringo picos varianto. Ši pica yra universali, todėl priedus galima keisti pagal norus, praturtinant ją daržovėmis, mėsa ar žolelėmis.
Ingredientai:
- Grūdėta varškė
- Kiaušiniai
- Druska
- Pomidorų padažas
- Mėgstami picos priedai (sūris, pomidorai, pievagrybiai, mocarela)
Gaminimo eiga:
- Grūdėtą varškę sudėti į maisto smulkintuvą.
- Prie varškės įmušti kiaušinius ir įberti druskos.
- Sutrinti, kol gausis vientisos tekstūros masė.
- Kepimo skardą ištiesti kepimo popieriumi ir supilti paruoštą masę.
- Šaukštu šiek tiek paskleisti, suformuojant apskritimą.
- Orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių temperatūros ir picos pagrindą kepti apie 35 min.
- Iškepusį padą aptepti pomidorų padažu ir išdėlioti mėgstamus picos priedus - tarkuotą sūrį, pjaustytus pomidorai, pievagrybių griežinėlius, mocarelos sūris.
- Paruoštą picą sugrąžinti į orkaitę ir kepti kol sūris išsilydis.
Šiais receptais pasidalino Monika.