Gražiausios metų šventės artėja, o kartu su jomis - ir noras pradžiuginti artimuosius skaniomis dovanomis. Naminiai šokoladiniai saldainiai - puikus pasirinkimas, ypač kai norisi kažko ypatingo ir pagaminto su meile.

Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų ir idėjų, kaip pasigaminti skanius ir originalius šokoladinius saldainius namuose. Nesvarbu, ar esate patyręs konditeris, ar tik pradedantysis, čia rasite receptų, tinkančių kiekvienam skoniui ir įgūdžių lygiui.

Naminiai šokoladiniai saldainiai su kepintais žemės riešutais

Šie saldainiai - puikus pasirinkimas juodojo šokolado gerbėjams, tačiau jie yra gerokai švelnesni nei intensyvaus skonio juodojo šokolado triufeliai, todėl patiks ir tiems, kurie mieliau renkasi saldų pienišką šokoladą.

Ingredientai:

• Juodasis ir pieniškas šokoladas (lygiomis dalimis)
• Saldintas sutirštintas pienas
• Sauja nesūdytų, sutrupintų žemės riešutų (nebūtinai)

Paruošimas:

1. Į dubenį suberkite gabalėliais sulaužytą juodąjį ir pienišką šokoladą. Supilkite saldintą sutirštintą pieną.
2. Kepimo indą (apie 20x10 cm dydžio) išklokite maistine plėvele. Sukrėskite masę ir tolygiai paskirstykite inde.
3. Įdėkite į šaldytuvą 2 valandoms.
4. Išėmę iš šaldytuvo, aštriu peiliu supjaustykite nedideliais kvadratėliais.

Šie saldainiai pakankamai tvirti, išlaiko formą net būdami ne šaldytuve, todėl puikiai tinkami ir saldžioms Kalėdų dovanėlėms.

Šokoladiniai saldainiai su žemės riešutų sviestu

Šie saldainiai puikiai tinka saldžių vaišių ar valgomos dovanos vaidmenyje. Sušokę į dailią dėžutę, kaspinėliu perrišti jie ne vieną smagurį maloniai nustebins.

Ingredientai:

• Baltas šokoladas
• Žemės riešutų sviestas
• Žemės riešutai (sutrupinti)

Paruošimas:

1. Garuose ištirpiname baltą šokoladą kartu su žemės riešutų sviestu - didesnį puodą su vandeniu užkaičiame ant ugnies, ant jo dedame mažesnį indą su šokoladu ir riešutų sviestu - taip, kad mažesnio indo dugnas nesiliestų su didesniame puode esančiu vandeniu, bet nuo jo kaistų.
2. Arbatiniu šaukšteliu sluoksniuosime saldainius į formeles - pradėsime ir baigsime šokolado sluoksniais, į vidurį dėsime žemės riešutų ir baltojo šokolado sluoksnį. Visi sluoksniai turės būti daugmaž vienodo dydžio.
3. Sudėjus 2 pirmuosius sluoksnius - šokolado ir žemės riešutų, saldainius įdėkime 2-3 min. į šaldiklį - tai padaryti nebūtina, bet taip suformuosite dailesnius saldainukus. Ant pašaldytų 2 pirmųjų sluoksnių dedame trečiąjį sluoksnį - šokolado.
4. Jei mūsų saldainių paradinė pusė yra ant dugno (taip dažniausiai sugalvotos silikoninės formelės saldainiams), su saldainukais nieko daugiau nebedarome - dedame į šaldiklį ir paliekame 15 min. kad visiškai sustingtų. Jei saldainių paradinė pusė viršuje - ją apibarstome žemės riešutų trupiniais ir tik tada dedame į šaldiklį.

Tinginį primenantys šokoladiniai saldainiai

Šie saldainiai bus puiki valgoma dovana ne tik žiemos šventėms. Gardu pasimėgauti prie kavos ar arbatos. Kvapnūs, išraiškingo skonio ir tiesiog neatsivalgomi.

Ingredientai:

• 100 g NATURLI ekologiškų tepiųjų riebalų „Vegan block“
• 80 g veganiško šokolado
• 50 g migdolų likerio
• 1 puodelio NESPRESSO espreso kavos
• 1,5 pakelio GAIDELIS pusrytainių su vanile „7 grūdai“
• 80-100 g marcipano

Paruošimas:

1. Į puodą su trupučiu vandens dėkite metalinį dubenį, į jį - saldžios grietinėlės sviesto, juodojo šokolado su migdolais ir apelsinais, berkite kardamono. Išlydykite, pilkite sutirštinto saldinto pieno, espreso kavos ir viską maišykite kaitindami. Kai masė taps vientisos gražios spalvos, nuimkite dubenį nuo kaitros.
2. GAIDELIS sausainius „Klasika“ sutrupinkite rankomis arba virtuviniu smulkintuvu, suberkite į šokolado masę kartu su pistacijomis. Dėkite dalimis, kad masė būtų ne perskysta, ar ne per daug sausa.
3. Į kepimo popieriumi išklotą formą dėkite masę, ją tolygiai paskirstykite ir suspauskite. Dėkite į šaldytuvą sustingti.
4. Patiekite supjaustydami norimo dydžio gabalėliais ir apvoliokite liofilizuotų uogų miltuose.

Kiti receptai ir idėjos

Jei norite išbandyti dar daugiau įvairių skonių ir tekstūrų, štai keletas kitų idėjų, kaip pasigaminti naminius šokoladinius saldainius:

• Toffifee stiliaus saldainiai: Karamelės, juodojo šokolado ir riešutų derinys.
• Triufeliai: Sodraus skonio saldainiai su kava ir grietinėle.
• Guminukai: Vaisių skonio guminukai, kuriuos mėgsta vaikai.
• Kokosiniai saldainiai: Saldainiai tik iš trijų ingredientų - kondensuoto pieno, kokosų drožlių ir migdolų.
• Šokoladiniai saldainiai su mėtų įdaru: Gaivus ir kontrastingas derinys.

Nepamirškite, kad gaminant naminius saldainius svarbiausia - kūrybiškumas ir noras eksperimentuoti. Nebijokite improvizuoti su ingredientais ir atrasti savo unikalų receptą!

Patarimai

• Šokoladą saldainiams naudokite kuo kokybiškesnį - šokoladas kepiniams šiuo atveju nepageidautinas.
• Saldainiams pagaminti reikia formelių! Tuose pačiuose prekybos centruose netrūksta silikoninių formelių saldainiams, tinka ir silikoninės formelės ledukams, dar vienas variantas - mini keksiukų kepimo forma, tik į ją tiesiai šokolado nepilkite, išklokite specialiais popierėliais.

Tikimės, kad šie receptai ir patarimai įkvėps Jus pasigaminti skanių ir originalių naminių šokoladinių saldainių. Tegul šventės būna saldžios!

---