Daugiafunkciniai puodai, dar žinomi kaipmultivarkės, tapo nepakeičiamais pagalbininkais šiuolaikinėje virtuvėje. Jų universalumas leidžia gaminti įvairiausius patiekalus – nuo sriubų ir troškinių iki kepinių ir desertų – viename įrenginyje. Šiame straipsnyje aptarsime receptus, kurie ne tik greitai ir paprastai pagaminami, bet ir pasižymi puikiu skoniu, pritaikytu būtent multifunkciniams puodams.

Kas yra multifunkcinis puodas ir kodėl jis toks populiarus?

Multifunkcinis puodas – tai elektrinis prietaisas, kuris apjungia kelias funkcijas: virimo, troškinimo, kepimo, garinimo ir netgi jogurto gaminimo. Jo populiarumas auga dėl kelių priežasčių:

• Universalumas: Vienas prietaisas atstoja kelis virtuvės įrankius.
• Patogumas: Programuojami režimai leidžia nustatyti laiką ir temperatūrą, tad nereikia nuolat stebėti proceso.
• Sveikesnis maistas: Galima gaminti be didelio kiekio riebalų, o garinimo funkcija išsaugo daugiau vitaminų ir mineralų.
• Laiko taupymas: Dauguma patiekalų pagaminami greičiau nei tradiciniu būdu.
• Lengva priežiūra: Daugelio modelių vidinis indas yra nepridegantis ir lengvai valomas.

Patarimai, kaip naudotis multifunkciniu puodu

Prieš pradedant gaminti, svarbu susipažinti su savo multifunkcinio puodo instrukcija. Kiekvienas modelis gali turėti skirtingas funkcijas ir nustatymus. Štai keletas bendrų patarimų:

• Pirmas naudojimas: Prieš pirmą kartą naudojant, išvalykite visus prietaiso elementus pagal instrukciją.
• Skysčio kiekis: Visada įpilkite pakankamai skysčio (vandens, sultinio, padažo) pagal receptą, kad maistas nesudegtų.
• Režimų pasirinkimas: Tinkamai pasirinkite režimą (pvz., "Sriuba", "Troškinys", "Kepimas") pagal gaminamą patiekalą.
• Laiko nustatymas: Atsižvelkite į produktų kiekį ir konsistenciją, nustatydami virimo laiką.
• Atsargumas su garais: Atidarydami dangtį po virimo, būkite atsargūs su karštais garais.

Greiti ir paprasti receptai multifunkciniam puodui

Štai keletas receptų, kurie puikiai tinka pradedantiesiems ir patyrusiems multifunkcinių puodų naudotojams:

1. Vištienos troškinys su daržovėmis

Šis patiekalas yra puikus pasirinkimas vakarienei, nes yra sotus, maistingas ir lengvai pagaminamas.

Ingredientai:

• 500 g vištienos filė, supjaustytos kubeliais
• 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
• 2 morkos, supjaustytos griežinėliais
• 2 bulvės, supjaustytos kubeliais
• 1 paprika, supjaustyta juostelėmis
• 400 g konservuotų smulkintų pomidorų
• 200 ml vištienos sultinio
• 2 skiltelės česnako, susmulkintos
• Druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį (pvz., raudonėlis, bazilikas)
• Aliejus kepimui

Gaminimo eiga:

1. Įjunkite multifunkcinį puodą "Kepimo" režimu ir įpilkite šiek tiek aliejaus.
2. Apkepkite vištienos gabalėlius iki auksinės spalvos. Išimkite vištieną iš puodo.
3. Sudėkite svogūnus ir morkas, pakepkite kelias minutes, kol suminkštės.
4. Sudėkite bulves, papriką ir česnaką, pakepkite dar kelias minutes.
5. Sudėkite atgal vištieną, supilkite konservuotus pomidorus ir sultinį. Pagardinkite druska, pipirais ir prieskoniais.
6. Perjunkite į "Troškinimo" režimą ir nustatykite 30-40 minučių.
7. Patiekite karštą, apibarstę šviežiomis žolelėmis.

2. Plovą su vištiena (arba aviena, jautiena)

Plovą – tradicinis Vidurio Azijos patiekalas, kuris puikiai tinka gaminant multifunkciniame puode. Svarbu naudoti kokybiškus ryžius, geriausiai tinkamus plovui.

Ingredientai:

• 500 g vištienos (arba avienos, jautienos), supjaustytos gabalėliais
• 2 svogūnai, smulkiai supjaustyti
• 2 morkos, supjaustytos juostelėmis
• 400 g ryžių (geriausiai tinka Basmati ar kiti plovui skirti ryžiai)
• 800 ml vandens
• 1 galvutė česnako, nenulupta
• 1 arbatinis šaukštelis kmynų
• 1 arbatinis šaukštelis kalendros
• Druska, pipirai pagal skonį
• Augalinis aliejus kepimui

Gaminimo eiga:

1. Įjunkite multifunkcinį puodą "Kepimo" režimu ir įpilkite aliejaus.
2. Apkepkite mėsos gabalėlius iki auksinės spalvos. Išimkite mėsą iš puodo.
3. Sudėkite svogūnus ir morkas, pakepkite, kol suminkštės ir įgaus auksinę spalvą.
4. Sudėkite mėsą atgal į puodą, įberkite druskos, pipirų, kmynų ir kalendros.
5. Sudėkite ryžius (gerai nuplautus), išlyginkite paviršių.
6. Įstatykite česnako galvutę į ryžius.
7. Atsargiai supilkite vandenį, kad nepažeistumėte ryžių sluoksnio.
8. Perjunkite į "Plovą" (jei toks yra) arba "Ryžius" režimą ir nustatykite laiką pagal instrukciją (paprastai 40-50 minučių).
9. Po virimo leiskite plovui pastovėti 10-15 minučių, neatidarant dangčio.
10. Prieš patiekiant išmaišykite plovą ir išimkite česnako galvutę.

3. Varškės apkepas

Skanus ir lengvas desertas, kuris puikiai tinka pusryčiams ar vakarienei.

Ingredientai:

• 500 g varškės
• 2 kiaušiniai
• 100 g cukraus
• 50 g manų kruopų
• 50 g razinų (nebūtinai)
• Vanilės ekstraktas pagal skonį
• Sviestas puodo ištepimui

Gaminimo eiga:

1. Sumaišykite varškę, kiaušinius, cukrų, manų kruopas, razinas ir vanilės ekstraktą.
2. Ištepkite multifunkcinio puodo indą sviestu.
3. Supilkite varškės masę į puodą.
4. Įjunkite "Kepimo" režimą ir nustatykite 50-60 minučių.
5. Po virimo leiskite apkepui atvėsti puode, prieš išimant.
6. Patiekite su grietine ar uogiene.

4. Avižinė košė su vaisiais

Greiti ir sveiki pusryčiai, kurie puikiai tinka multifunkciniam puodui.

Ingredientai:

• 1 stiklinė avižinių kruopų
• 2 stiklinės pieno (arba vandens)
• 1 šaukštas cukraus (arba medaus)
• Žiupsnelis druskos
• Vaisiai ir uogos pagal skonį (pvz., bananai, uogos, obuoliai)

Gaminimo eiga:

1. Sudėkite avižines kruopas, pieną (arba vandenį), cukrų (arba medų) ir druską į multifunkcinio puodo indą.
2. Įjunkite "Košės" režimą ir nustatykite laiką pagal instrukciją (paprastai 15-20 minučių).
3. Po virimo leiskite košei pastovėti kelias minutes.
4. Patiekite su šviežiais vaisiais ir uogomis.

5. Klasikinis vištienos sultinys su vermišeliais

Šiltas ir jaukus sultinys, puikiai tinkantis vėsioms dienoms.

Ingredientai:

• 1 kg vištienos (šlaunelės, sparneliai arba visas viščiukas)
• 2 litrai vandens
• 1 svogūnas, perpjautas pusiau
• 2 morkos, nuluptos ir supjaustytos dideliais gabalais
• 2 stiebai saliero, supjaustyti dideliais gabalais
• 1 lauro lapas
• Druska, pipirai pagal skonį
• Vermišeliai (makaronai)
• Švieži petražolės, smulkiai supjaustytos (patiekimui)

Gaminimo eiga:

1. Sudėkite vištieną, vandenį, svogūną, morkas, salierus ir lauro lapą į multifunkcinio puodo indą.
2. Pagardinkite druska ir pipirais.
3. Uždarykite dangtį ir nustatykite "Sriubos" režimą arba aukštą slėgį (jei turite slėginį puodą) ir virkite 30-40 minučių.
4. Atleiskite slėgį (jei naudojate slėginį puodą) ir atsargiai išimkite vištieną iš puodo.
5. Nukoškite sultinį per smulkų sietelį arba marlę, kad pašalintumėte daržoves ir prieskonius.
6. Nuimkite vištienos mėsą nuo kaulų ir supjaustykite ją smulkiais gabalėliais.
7. Grąžinkite vištienos mėsą į sultinį.
8. Įjunkite "Virimo" režimą ir užvirkite sultinį.
9. Sudėkite vermišelius ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės (paprastai 5-7 minutes).
10. Patiekite karštą, apibarstę šviežiomis petražolėmis.

6. Troškinta veršienos kulninė OSSO BUCO su šafraniniu daugiaryžiu

Išskirtinis patiekalas, reikalaujantis šiek tiek daugiau pastangų, tačiau rezultatas atperka viską.

Ingredientai:

• 4 gabaliukai veršienos kulninės (Osso Buco), maždaug 3-4 cm storio
• Druska ir pipirai pagal skonį
• Miltai, apvoliojimui
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 didelis svogūnas, smulkiai supjaustytas
• 2 morkos, smulkiai supjaustytos
• 2 stiebai saliero, smulkiai supjaustyti
• 2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
• 1 stiklinė sauso baltojo vyno
• 400 g konservuotų smulkintų pomidorų
• 1 stiklinė jautienos sultinio
• 1 šaukštelis džiovinto raudonėlio
• 1 lauro lapas
• Šafranas (nedidelis kiekis)
• Daugiaryžis (mišinys įvairių rūšių ryžių)

Gaminimo eiga:

1. Pabarstykite veršienos kulninę druska ir pipirais. Apvoliokite miltuose, nupurtykite miltų perteklių.
2. Įjunkite multifunkcinį puodą "Kepimo" režimu ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Apkepkite kulninę iš visų pusių, kol gražiai apskrus. Išimkite iš puodo ir atidėkite į šalį.
3. Sudėkite svogūnus, morkas ir salierus į puodą ir pakepkite, kol suminkštės (apie 5-7 minutes).
4. Sudėkite česnaką ir pakepkite dar 1 minutę.
5. Įpilkite baltojo vyno ir leiskite jam užvirti, grandant puodo dugną, kad atsilaisvintų prilipę gabaliukai.
6. Sudėkite konservuotus pomidorus, jautienos sultinį, raudonėlį ir lauro lapą. Užvirkite.
7. Grąžinkite veršienos kulninę į puodą.
8. Perjunkite į "Troškinimo" režimą ir nustatykite 2-2,5 valandos arba kol mėsa taps labai minkšta.
9. Tuo tarpu paruoškite daugiaryžį. Virkite ryžius pagal instrukcijas ant pakuotės, įpilkite nedidelį kiekį šafrano, kad ryžiai įgautų auksinę spalvą ir aromatą.
10. Patiekite Osso Buco karštą, su šafraniniu daugiaryžiu.

7. Antros dienos kepto kalakuto PHO sriuba

Puikus būdas panaudoti likusį keptą kalakutą ir pasimėgauti egzotišku skoniu.

Ingredientai:

• Likusio kepto kalakuto kaulai ir mėsa (apie 500g)
• 2 litrai vištienos sultinio
• 1 svogūnas, apdegintas ant ugnies arba keptuvėje (suteikia dūmo skonį)
• 1 gabalėlis imbiero (apie 5 cm), apdegintas ant ugnies arba keptuvėje
• 2 žvaigždiniai anyžiai
• 1 cinamono lazdelė
• 5 gvazdikėliai
• 1 šaukštelis kalendros sėklų
• Žuvies padažas pagal skonį
• Ryžių makaronai (Pho makaronai)
• Švieži kalendros lapeliai
• Švieži baziliko lapeliai
• Švieži mėtos lapeliai
• Žaliosios citrinos skiltelės
• Čili pipirai (nebūtinai)

Gaminimo eiga:

1. Sudėkite kalakuto kaulus ir mėsą, vištienos sultinį, apdegintą svogūną ir imbierą, žvaigždinius anyžius, cinamono lazdelę, gvazdikėlius ir kalendros sėklas į multifunkcinio puodo indą.
2. Uždarykite dangtį ir nustatykite "Sriubos" režimą arba aukštą slėgį (jei turite slėginį puodą) ir virkite 1-1,5 valandos.
3. Atleiskite slėgį (jei naudojate slėginį puodą) ir atsargiai išimkite kaulus ir prieskonius iš puodo.
4. Nukoškite sultinį per smulkų sietelį arba marlę.
5. Pagardinkite sultinį žuvies padažu pagal skonį.
6. Paruoškite ryžių makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės.
7. Į dubenį sudėkite ryžių makaronus, užpilkite karštu sultiniu.
8. Papuoškite kalakuto mėsa, šviežiais kalendros, baziliko ir mėtos lapeliais.
9. Patiekite su žaliosios citrinos skiltelėmis ir čili pipirais (jei norite aštriau).

Patarimai ir gudrybės

Norint, kad maistas, gaminamas multifunkciniame puode, būtų skanus ir kokybiškas, svarbu laikytis kelių patarimų:

• Eksperimentuokite su prieskoniais: Nebijokite naudoti įvairių prieskonių ir žolelių, kad patiekalai būtų aromatingesni ir skanesni.
• Naudokite kokybiškus produktus: Kuo geresnės kokybės produktai, tuo skanesnis bus galutinis rezultatas.
• Stebėkite virimo procesą: Nors multifunkcinis puodas leidžia gaminti be nuolatinės priežiūros, vis tiek verta stebėti procesą, ypač jei gaminate pirmą kartą.
• Atsižvelkite į savo skonį: Priderinkite receptus prie savo skonio, keisdami ingredientų kiekius ar pridedant naujų.

---