Motinos diena būna tik kartą metuose. Todėl kai ji ateina, norisi padaryti kažką prasmingo. Juk mūsų mamos daro ir darė tiek daug dėl savo vaikų kiekvieną dieną, nesvarbu šventinę ar eilinę. Paprastas apkabinimas, gražūs žodžiai, kartu praleistas laikas, su meile paruoštas maistas - smulkmenos, kurios tikrai pradžiugintų viso pasaulio mamas.

Blynų tortas

Dažniausiai blynelių tešla ruošiama labai paprasta, o dėmesys kreipiamas į pagardus kaip trintos uogos, plaktos grietinėlės padažai ar sirupai.

Blynų tortui reikės:

• Miltų
• Kepimo miltelių
• Druskos
• Miltelinio cukraus
• Kiaušinių
• Pieno
• Brendžio
• Aliejaus
• Grietinėlės
• Šokolado
• Graikinių riešutų

Dubenyje sumaišykie miltus, kepimo miltelius, druską ir miltelinį cukrų. Kitame dubenyje elektriniu plaktuvu suplakite kiaušinius iki purios masės. Supilkite pieną ir vėl viską gerai išmaišykite. Supilkite masę į miltų mišinį, maišykite. Lėtai elektriniu plaktuvu plakdami masę, supilkite brendį ir aliejų. Turite gauti tirštos konsistencijos masę. Uždenkite indą maistine plėvele ir palaikykite šaldytuve valandą ar net ilgiau. Įkaitinkite keptuvę (22 cm skersmens), lengvai išteptą aliejumi, ant vidutinės ugnies. Į ją pilkite apie 50 ml paruoštos blynų tešlos. Greitu judesiu, vartydami keptuvę, paskirstykite tešlą kuo tolygiau per visą keptuvę. Kepkite, kol blyno paviršius ims „burbuliuoti“, o kepanti pusė gražiai paruduos. Atsargiai, bet užtikrintai apverskite. Taip iškepkite visus blynus. Turi iškepti jų apie 20. Aliejumi keptuvę lengvai ištepkite tik kepant pirmiems keliems blynams.

Grietinėlę supilkite į nedidelį prikaistuvį ir kaitinkite, kol beveik užvirs - prikaistuvio kraštuose po truputį ims kilti burbuliukai. Ugnį išjunkite ir į karštą grietinėlę suberkite gabalėliais sulaužytą šokoladą. Maišykite, kol šokoladas ištirps. Masę atvėsinkite ir palaikykite valandą šaldytuve, kol šiek tiek sutirštės. Paruoštu kremu pertepkite blynus. Aptepti skirtą pieninį ir baltąją šokoladus ištirpinkite ant garų vonelės ar mikrobangų krosnelėje. Apliekite blynų torto viršų. Apibarstykite smulkintais graikiniais riešutais. Palikite pastovėti apie pusvalandį, kol tortas sustings ir sutvirtės. Tuomet pjaustykite gabalėliais ir patiekite.

Naminiai mėsainiai

Vos tik išgirdus žodį „mėsainis“, prieš akis akimirksniu iškyla greitojo maisto restoranų tinklai. Siūlome griauti greitojo maisto stereotipus: namuose tokį maistą galime gaminti ir lėtai, ir sveikai, ir skaniai. Naminiai mėsainiai - puikus pavyzdys. Jei tik galite tėčio pietums skirti porą valandų, būtinai iškepkite namines mielines bandeles ir patys paruoškite naminius vištienos kotletukus. Namuose ruošti mėsainiai drąsiai gali varžytis su bet kuriais kada nors ragautais mėsainiais iš greitojo maisto restoranų!

Mėsainių bandelės

Mėsainių bandelėms reikės:

• Miltų
• Mielių
• Druskos
• Sviesto
• Šilto vandens
• Kiaušinio
• Sezamo sėklų

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ˚C temperatūros.
2. Sumaišykite vieną puodelį miltų su mielėmis ir druska. Minkštą sviestą supjaustykite kubeliais ir įmaišykite į miltų mišinį. Supilkite šiltą vandenį ir gerai sumaišykite. Tuomet dalimis suberkite likusius miltus ir išminkykite vientisą, elastingą ir nelipnią tešlą. Suformuokite rutulį ir perdėkite jį į aliejumi išteptą dubenį. Uždenkite dubenį rankšluostėliu ir palikite šiltoje vietoje maždaug valandai, kol tešla pakils dvigubai.
3. Pakilusią tešlą dar šiek tiek paminkykite ir padalykite į šešias lygias dalis. Iš visų dalių suformuokite lygias apvalias bandeles. Sudėkite jas į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą, palikdami tarp bandelių bent 5 cm tarpus. Uždenkite skardą su bandelėmis rankšluostėliu ir palikite pakilti dar pusvalandžiui.
4. Pakilusias bandeles aptepkite plaktu kiaušiniu ir apibarstykite sezamo sėklomis. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 min., kol bandelės taps gražiai auksinės spalvos.

Vištienos kotletukai

Vištienos kotletukams reikės:

• Maltos vištienos
• Svogūno
• Česnako
• Kiaušinio
• Džiūvėsėlių
• Druskos
• Juodųjų pipirų
• Raudonėlio
• Aliejaus
• Pomidoro
• Mocarelos
• Česnako
• Jogurto
• Salotos lapų
• Pomidorų padažo

1. Kol bandelės kepa, visus kotletukams skirtus produktus sumaišykite dubenyje. Šiek tiek sudrėkintomis rankomis suformuokite 6 apvalius plokščius kotletukus. Sudėkite juos ant padėklo, uždenkite maistine plėvele ir palaikykite šaldytuve apie valandą, kad į vištieną įsigertų prieskoniai.
2. Grilio keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus. Sudėkite paruoštus kotletukus ir kepkite apie 5-7 min., kol gražiai apskrus. Tuomet atsargiai su mentele apverskite ir kepkite dar apie 5 minutes, kol ir antra kotletuko pusė bus gražios aukso spalvos.
3. Bandelės tikriausiai jau bus iškepusios - išimkite jas iš orkaitės ir sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 160 ˚C temperatūros.
4. Išimkite iškeptus kotletukus iš keptuvės ir perkelkite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos. Ant viršaus uždėkite po riekelę pomidoro ir po riekelę mocarelos. Dėkite kepimo skardą į įkaitintą orkaitę ir kepkite kelias minutes, kol sūris išsilydys. Išimkite apkeptus kotletukus iš orkaitės.

Mėsainių paruošimas

1. Kol kotletukai kepa orkaitėje, paruoškite česnakinį jogurto padažą: dubenėlyje sumaišykite trintą česnaką, maltus juoduosius pipirus ir natūralų jogurtą (jeigu norite, galite naudoti majonezą).
2. Iškeptas bandeles perpjaukite išilgai per pusę į dvi dalis. Apatinę bandelę aptepkite česnakiniu padažu, uždėkite porą salotos lapelių. Ant salotų dėkite šiltą apkeptą kotletuką, ant kotletuko - šaukštą pomidorų padažo. Uždėkite viršutinę bandelės dalį.
3. Patiekite nedelsiant.

Kiti receptai

Yra ir daugiau receptų, kuriais galite nustebinti savo mamą Motinos dienos proga:

• Batonas su mocarela ir kumpiu
• Cukinijų apkepas
• Šokoladiniai putėsiai su bananais
• Pyragas su porais ir mėlynojo pelėsio sūriu

Nepamirškite, kad svarbiausia - dėmesys ir meilė, kurią įdedate į ruošiamą maistą. Skanaus!

Receptų ingredientų suvestinė

Patiekalas	Pagrindiniai ingredientai
Blynų tortas	Miltai, kiaušiniai, pienas, šokoladas, grietinėlė
Naminiai mėsainiai	Malta vištiena, bandelės, sūris, daržovės
Batonas su mocarela ir kumpiu	Batonas, mocarela, kumpis, pomidorai
Cukinijų apkepas	Cukinijos, kiaušiniai, sūris, grietinėlė
Šokoladiniai putėsiai su bananais	Grietinėlė, želatina, kiaušiniai, šokoladas, bananai
Pyragas su porais ir mėlynojo pelėsio sūriu	Miltai, porai, kiaušiniai, grietinėlė, mėlynojo pelėsio sūris

---