Ruduo ir sriuba - du neatskiriami dalykai! Paprastą, jaukią, šildančią sriubą galima pasigaminti iš to, kas yra namuose, nes į parduotuvę važiuot visai nesinori.

Ingredientai

• 5 vienetai bulvių
• 1 stiklinė lęšių
• 2 vienetai morkų
• 3 vienetai pomidorų pastos
• 1 vienetas porų
• 0.5 vieneto salierų (šaknis)
• 1 vienetas svogūnų
• šiek tiek aliejaus (kepimui)
• 1 vienetas sultinio (kubelis)
• šiek tiek prieskonių

Paruošimo būdas

1. Lęšiai su kubeliais supjaustytomis bulvėmis sudedami į puodą su pasūdytu vandeniu ir verdami.
2. Tuo tarpu keptuvėje kepinamos supjaustytos daržovės (morkos, svogūnai, saliero šaknis, poras).
3. Baigiant kepti daržoves sudedami kubeliais supjaustyti pomidorai ir patroškinama.
4. Baigiant virti bulvėms su lęšiais (nepamiršti įdėti sultinio kubelį), sudedamas į puodą daržovių troškinys ir dar šiek tiek paverdama.
5. Įdedama baziliko ir kitų prieskonių, pagal skonį (aš naudojau prieskonių rinkinį skirtą jautienai).
6. Galima įpjaustyti kelias dešreles.

Labai skanu! Autorius: Indrė

Kiti Morkų Sriubos su Lęšiais Variantai

Norint pagaminti šią sriubą (ar beveik troškinį) reikia tik keletos ingredientų: lęšių, morkų, konservuotų pomidorų, o visa kita galima priderinti pagal spintelių turinį.

Ši sriuba - labai skani, šildanti, aromatinga. Nors ir vegetariška (ar net veganiška, jei be patiekimui naudojamo jogurto), bet labai soti - raudonieji lęšiai turi labai daug baltymų, todėl savo teikiama energija puikiai atstoja mėsą (o įvairovė mityboje - labai svarbi!).

Be sotumo, lęšiai turtingi vitaminu B, magniu, cinku, kaliu ir kitais vitaminais bei naudingosiomis medžiagomis. O jei lęšiai dar ir ekologiški - tai geriau ir sveikiau nebūna.

Raudonųjų Lęšių Sriuba su Morkomis

Ši raudonųjų lęšių sriuba su morkomis yra maistinga, soti ir patiks net ir tiems, kurie negali gyventi be mėsos.

1. Puode storu dugnu įkaitinkite aliejų, suberkite svogūnus ir kepinkite, kol jie suminkštės.
2. Baigiant kepti sudėkite smulkintus česnakus, ir po pusės minutės suberkite morkas bei porus.
3. Kepinkite toliau maišydami, kol daržovės karamelizuosis.
4. Suberkite lęšius, suberkite visus prieskonius ir dar apkepinkite, kad prieskoniais pasidengtų visi ingredientai.
5. Virkite uždengtame puode apie 10 minučių, tada supilkite pomidorų tyrę ir virkite dar apie 10 minučių.
6. Patikrinkite ar netrūksta druskos, aitrumo.

Trinta Morkų ir Lęšių Sriuba

Šios sriubos trečdalį sutryniau, kad būtų labiau kremiškesnė.

1. Puode ar troškintuve, kuriame gaminsite sriubą, įkaitiname aliejų, suberiame smulkintą svogūną, česnaką, morkas, salierą (smulkinimo forma ar stambumas nesvarbu, nes sriuba bus trinta), kepiname keletą minučių.
2. Suberiame visus prieskonius ir kepiname dar minutę.
3. Supilame vandenį, pomidorų tyrę, dedame sultinio kubelius.
4. Viską išmaišome ir verdame apie 15 minučių.
5. Į sriubą įspaudžiame citrinos sulčių.
6. Sriubą sutriname.
7. Tekstūrą galite pasirinkti patys kaip labiau mėgstate - aš gaminau ne šilko švelnumo, o su vos jaučiama „tekstūra”, tad tryniau kiek trumpiau, kol nebeliko jokių didelių gabalėlių, bet sriuba dar buvo ne visiškai kreminė ir valgant šiek tiek jautėsi lęšių tekstūra.
8. Trintą sriubą paragaujame, jei trūksta sūrumo ar rūgštelės, pridedame.
9. Patiekiame apšlaksčius jogurtu (nebūtina, bet labai tinka) ir pabarsčius smulkintomis petražolėmis bei čili dribsniais.

Sriuba su Lęšiais ir Daržovėmis

1. Alyvuogių aliejų įkaitinkite puode virš vidutinio dydžio ugnies. Suberkite smulkiai pjaustytą svogūną, morkas ir salierų stiebus.
2. Sudėkite pomidorų pasta, suberkite prieskonius.
3. Suberkite kubeliais supjaustytą bulvę, lęšius, supilkite konservuotus pomidorus ir sultinį. Išmaišykite.

Naudingos Savybės

Lęšiai yra puikus mėsos pakaitalas, todėl yra dažnas vegetariškų receptų ingredientas.

Tačiau juos prisiminti vertėtų kiekvienam, mat net 60 % ankštinių šeimos augalo kruopų sudaro baltymai.

Palyginus su mėsos baltymais, lęšio baltymus organizmas pasisavina kur kas lengviau.

Be to, šis ingredientas turi daug geležies.

Vienoje lęšių porcijoje yra 90 % folio rūgšties paros normos.

Sriuba su lęšiais taip pat naudinga, nes šiuose yra nemažai A, E, PP ir B grupės vitaminų.

Taip pat gausu kitų naudingų elementų. Keli jų: cinkas, manganas, selenas, jodas, fluoras ir fosforas.

Įtraukus lęšius į kasdienį maisto racioną, sumažinamas „blogojo cholesterolio“ kiekis.

Šiandien galima įsigyti įvairių spalvų lęšius: geltonus, raudonus, rudus, žalius ir oranžinius.

Tačiau verta atsiminti, kad tiek žaliuose, tiek ruduose lęšiuose yra daugiau skaidulų.

---