Ieškote sveiko ir gardaus deserto be cukraus ir glitimo? Šie morkų keksiukai su datulėmis ir aguonomis - puikus pasirinkimas. Jie idealiai tinka pusryčiams ar užkandžiui.
Ingredientai
(jeigu norite kepti keksą ar daugiau keksiukų didinkite normas dvigubai, pagal ingredietų sąrašą gautųsi apie 5 standartiniai keksiukai)
- 150 ml alyvuogių aliejaus
- 2 kiaušiniai
- 170 g kukurūzų miltų
- 1 a. š. cinamono arba meduolių prieskonių
- šaukštas aguonų
- 100 g kepintų graikinių riešutų
- 250 g tarkuotų morkų
- 3-5 šaukštai datulių sirupo (daugiau bus saldžiau)
- 1 a. š. kepimo miltelių
- 8-10 minkštų datulių
- žiupsnelis druskos
Paruošimas
- Dubenyje išplakite kiaušinius.
- Sutarkuokite morkas (smulkiai) ir išmaišykite su kiaušiniais.
- Įmaišykite datulių sirupą.
- Kitame dubenyje sumaišykite kukurūzų miltus, kepimo miltelius, druską ir cinamoną ar meduolių prieskonius.
- Sausus ingredientus palaipsniui įmaišykite į masę.
- Įpilkite aliejų, išmaišykite.
- Įdėkite smulkintas datules, kapotus graikinius riešutus ir aguonas. Atsargiai maišykite, kol masė taps vientisa.
- Tešlą tolygiai paskirstykite į keksiukų formeles.
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Kepkite keksiukus 20-25 minutes, kol jų paviršius taps aukso spalvos, o vidus iškeps (patikrinkite mediniu pagaliuku).
- Išimkite keksiukus iš formelių ir palikite atvėsti ant grotelių.
Patiekimas
Šiuos keksiukus galima mėgautis tiek šiltus, tiek atvėsusius. Jie puikiai dera su jogurtu, užtepus ant viršaus sviesto ar riešutų kremo prie puodelio arbatos.
Morkų pyragas be kviečių ir be cukraus - alternatyvus receptas
Šis morkų pyragas ypatingas, nes kas paragauja, sustoti negali. Aš asmeniškai po kelių bandymų pasirinkau keksų formas. Patraukliau atrodo ir labai patogiai valgosi. Prieš vakarėlius kepu net kelis kartus, nes juos tiesiog nušluoja nuo stalo. Tekstūra drėgna, labiau panaši į pyragaičių. Paįvairinimui prieš kepdama viršų pabarstau kokoso drožlėmis. Suteikia puikų prieskonį ir dailiai atrodo.
Ingredientai
- 550 g morkų (~5 didelės)
- 150 ml agavų sirupo (jei neturite galite pakeisti 150 g nerafinuoto cukraus)
- 120 g avižų miltų
- 90 g sviesto natūralaus
- 4 vnt kiaušinių
- 1 a. š. kepimo miltelių (nebūtina)
- 0,2 g vanilės natūralios (nebūtina)
Paruošimas
- Suplakite kiaušinius, kartu su agavų sirupu.
- Morkas sutarkuoti smulkia trintuve (bulvine) arba jei turite žaliavalgišką trintuvą - tiesiog sutrinkite.
- Sviestą ištirpinti vidutinėje temperatūroje.
- Visus produktus sudėkite į morkas, gerai išmaišyti ir sudėti į formą.
- Kepti ~50 min. iki +175 C įkaitintoje orkaitėje.
Maistinė vertė (vienai porcijai)
| Maistinė medžiaga | Kiekis | % |
|---|---|---|
| Kalorijos | 173kcal | 9% |
| Angliavandeniai | 21g | |
| Baltymai | 4g | |
| Riebalai | 9g | |
| Skaidulos | 2g | 6% |
| Cukrūs | 11g | 44% |
| Vitaminas A | 7924µg | 991% |
| Vitaminas B6 | 1mg | 71% |
| Vitaminas B12 | 1µg | 40% |
| Vitaminas C | 3mg | 4% |
| Vitaminas D | 1µg | 20% |
| Vitaminas E | 1mg | 8% |
| Vitaminas K | 7µg | 9% |
| Kalcis | 53mg | 7% |
| Varis | 1mg | 100% |
| Folio rūgštis | 19µg | 10% |
| Geležis | 1mg | 7% |
| Manganas | 1mg | 50% |
| Magnis | 22mg | 6% |
| Fosforas | 100mg | 14% |
| Selenas | 8µg | 15% |
| Cinkas | 1mg | 10% |
Maistinės vertės duomenys paskaičiuot remiantis Spoonacular API duomenų baze.