Ieškote sveiko ir gardaus deserto? Morkų keksiukai su aguonomis - puikus pasirinkimas. Pasigaminkite greitai ir lengvai!

Morkų keksiukai su datulėmis ir aguonomis (be cukraus ir glitimo)

Šie morkų keksiukai su datulėmis ir aguonomis, be cukraus ir glitimo - puikus pasirinkimas. Jie idealiai tinka pusryčiams ar užkandžiui šventiniu laikotarpiu ir ne tik.

Ingredientai (apie 5 standartiniai keksiukai):

• 150 ml alyvuogių aliejaus
• 2 kiaušiniai
• 170 g kukurūzų miltų
• 1 a. š. cinamono arba meduolių prieskonių
• Šaukštas aguonų
• 100 g kepintų graikinių riešutų
• 250 g tarkuotų morkų
• 3-5 šaukštai datulių sirupo (daugiau bus saldžiau)
• 1 a. š. kepimo miltelių
• 8-10 minkštų datulių
• Žiupsnelis druskos

Paruošimas:

1. Dubenyje išplakite kiaušinius.
2. Sutarkuokite morkas (smulkiai) ir išmaišykite su kiaušiniais.
3. Įmaišykite datulių sirupą.
4. Kitame dubenyje sumaišykite kukurūzų miltus, kepimo miltelius, druską ir cinamoną ar meduolių prieskonius.
5. Sausus ingredientus palaipsniui įmaišykite į masę.
6. Įpilkite aliejų, išmaišykite.
7. Įdėkite smulkintas datules, kapotus graikinius riešutus ir aguonas. Atsargiai maišykite, kol masė taps vientisa.
8. Tešlą tolygiai paskirstykite į keksiukų formeles.
9. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Kepkite keksiukus 20-25 minutes, kol jų paviršius taps aukso spalvos, o vidus iškeps (patikrinkite mediniu pagaliuku).
10. Išimkite keksiukus iš formelių ir palikite atvėsti ant grotelių.

Patiekimas:

Šiuos keksiukus galima mėgautis tiek šiltus, tiek atvėsusius. Jie puikiai dera su jogurtu, užtepus ant viršaus sviesto ar riešutų kremo prie puodelio arbatos.

Morkų keksiukai be gliuteno

Beje, kalbant apie begliutenius produktus, puiku tai, kad jie yra ne tik sveikesni, bet ir puikaus skonio. Iškepkite šių morkų keksiukų, kad tą pademonstruotumėte. Jiems naudojami miltai, kuriuos sudaro lygiomis dalimis imti kokosų, baltųjų ryžių ir kukurūzų miltai. Galite tiesiog sumaišyti kiekvienų po puodelį ir laikyti uždarame inde, o tada visada turėsite paruoštą begliutenį mišinį.

Ingredientai (5 vidutinio dydžio keksiukams):

• 2/3 puodelio begliutenių miltų mišinio
• 2 vidutiniai kiaušiniai
• 1/4-1/3 puodelio nerafinuoto rudojo cukraus (priklausomai, kokio saldumo pageidaujate)
• 1/4 puodelio neutralaus skonio aliejaus (pavyzdžiui, šaltai spausto saulėgrąžų)
• 1 puodelis tarkuotų morkų
• 1/3 puodelio graikiškų riešutų
• 1 arbat. šaukšt. cinamono
• Žiupsnis muskato riešuto
• 1 arbat. šaukšt. sodos
• 1/2 vidutinės citrinos išspaustos sultys

Citrininiam glajui:

• 1/2 vidutinės citrinos išspaustos sultys
• Cukraus pudros
• Aguonų, pabarstymui

Gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 160°C (su vėjeliu) ar 180°C (be vėjelio). Į keksiukų formos duobutes įdėkite specialius popierinius krepšelius.
2. Dideliame dubenyje plakite kiaušinius su cukrumi, kol susimaišys, supilkite aliejų, cinamoną, muskatą ir vėl paplakite. Supilkite su citrinos sultimis sumaišytą sodą ir gerai išmaišykite.
3. Supilkite miltus, išmaišykite, tada galiausiai suberkite morkas ir smulkintus riešutus, išmaišykite, kad pasiskirstytų.
4. Krėskite gautą masę į paruoštas formeles, palikdami erdvės, kad jie galėtų iškilti. Kepkite apie 25 min., kol įsmeigtas medinis pagaliukas ištraukus bus aplipęs ne tešla, o tik keliais drėgnais trupinėliais.
5. Leiskite atvėsti ir apliekite glajumi, kurį pagaminsite sumaišę citrinos sultis su cukraus pudra (kuo daugiau bus cukraus pudros, tuo tirštesnis išeis glajus), apibarstykite aguonomis. Pastaba: prieš apliejant glajumi, keksiukus jūs galite subadyti, tuomet glajus labiau įsigers į jų vidų.

Keksiukų kepimo patarimai

Gal galite padėti, ką daryti, kad nuo pusės kepimo keksų ar keksiukių viršus ima ir sutrūkinėja - taip negražiai "išsižioja"? Kepu vidurinėj lentynoj iš viršaus ir apačios. Iš pradžių viskkas gražiai kyla, o po to sutrūkinėja.

Tikri keksai ar keksiukai TURI BŪTI sutrūkę. Tai gerai iškepto kekso požymis. Net gi specialiai reikia supylus į formą tešlą perbraukti ("įpjauti") riebaluotu peiliu, kad būtent toj vietoj gražiai "išsižiotų".

Žiūrint, kokie tai keksiukai. Tikrų klasikinių, kur į sudėtį įeina sviestas, cukrus, kiaušiniai, miltai, skonis kaip tik atsiskleidžia po kelių dienų. Man užsiliko ilgiau, kaip savaitę, tai keksas tapo labiau trapesnis, sausesnis, nors skonis buvo geras.

O jei tai biskvitiniai, pvz. Tikrų klasikinių, kur į sudėtį įeina sviestas, cukrus, kiaušiniai, miltai, skonis kaip tik atsiskleidžia po kelių dienų. Man užsiliko ilgiau, kaip savaitę, tai keksas tapo labiau trapesnis, sausesnis, nors skonis buvo geras.

---