Paprasčiausios kopūstų salotos yra, bene, dažniausiai sutinkamas garnyras prie įvairiausių patiekalų. Gaila, bet labai dažnai jos būna beskonės ir blankios, nors atrodytų, ką gi čia galima sugadinti. Todėl šį kartą su Jumis dalinuosi savo kopūstų salotų receptu.

Kopūstų salotos su morkomis kaip vaikystėje

Šiandien papasakosime, kaip paruošiamos kopūstų salotos su morkomis, kurias valgėme vaikystėje. Receptas lygiai toks pat, kaip gamindavo mokykloje. Kopūstai gaunasi labai sultingi, švelnūs ir su lengva saldžiarūgšte nata.

Gaminimas:

1. Kopūstus supjaustykite nedidelėmis juostelėmis.
2. Apibarstykite druska ir gerai išminkykite rankomis, kad kopūstai išskirtų sultis.
3. Po 15 minučių morkas suberkite prie kopūstų, įberkite cukraus ir įpilkite acto, viską gerai išmaišykite.
4. Salotos paruoštos.

Šviežio kopūsto salotos gali skambėti nuobodžiai, bet šis paprastas receptas leis iš naujo susidraugauti su šia rudens daržove.

Marinuotos kopūstų salotos su morkomis ir spanguolėmis

Šis receptas yra puikus būdas paįvairinti tradicines kopūstų salotas, suteikiant joms saldumo ir rūgštumo.

• Paruošimo laikas: 20 minutes
• Gaminimo laikas: 0 minutes
• Marinavimo laikas: 4 valandos

Ingredientai:

• 300 g šviežio kopūsto
• 240 g morkų
• 30 g paprikos
• 30 g saldžių džiovintų spanguolių

Marinatui:

• 260 ml vandens
• 8 g druskos (1 šaukštas)
• 40 g cukraus
• 20 ml balto acto
• 40 ml aliejaus

Gaminimas:

1. 260 ml vandens užkaitinti iki užvirimo ir nuimti nuo viryklės.
2. Jam dar neatšalus sudėti druską, cukrų, actą, aliejų ir maišyti, kol viskas ištirps.
3. Tarkuotą ar grūstą česnako skiltelę įmaišyti tik po kelių minučių, kai vanduo šiek tiek atvės.
4. Kopūstą ir nuskustas morkas sutarkuoti burokine tarka, paprikas supjaustyti mažais gabalėliais/juostelėmis. Kartu įmaišyti spanguoles.
5. Ant daržovių supilti marinatą (jau kiek pravėsusį) ir gerai išmaišyti.
6. Daržoves šiek tiek įspausti, kad visos būtų apsemtos marinato.
7. Salotas laikyti šaldytuve bent 3-4 valandas arba per naktį.

Kopūstų salotos su česnakiniu majonezo padažu

Ingredientai:

• Plačialapės petražolės
• Baltagūžis ir raudonasis kopūstas
• Česnakas
• Majonezas
• Garstyčios
• Citrinos sultys
• Druska, pipirai

Gaminimas:

1. Česnaką nulupkite, nuplaukite, truputį pasmulkinkite ir su žiupsneliu druskos sutrinkite grūstuvėje iki pastos konsistencijos (tą galite padaryti ir plokščia peilio dalimi).
2. Sutrintą česnaką perdėkite į dubenėlį, sumaišykite su 4 šaukštais majonezo ir leiskite pastovėti, kol ruošite daržoves.
3. Morkas nuskuskite, nuplaukite ir sutarkuokite burokine tarka į didesnį dubenį.
4. Ten pat sudėkite plonom juostelėm supjaustytą baltagūžį ir raudonąjį kopūstą.
5. Į dubenį suberkite smulkiai sukapotas plačialapes petražoles.
6. Ant daržovių supilkite česnako bei majonezo mišinį, įdėkite garstyčias, įpilkite citrinų sulčių, pagardinkite druska, pipirais ir išmaišykite.
7. Salotose majonezo dar tikrai trūks, todėl iš pradžių įdėkite papildomus 2 šaukštus, išmaišykite ir pagal savo skonį nuspręskite ar reikia dar majonezo.
8. Jeigu salotas tieksite iš karto, leiskite joms bent penkias minutes pastovėti kambario temperatūroje, kad susibalansuotų skoniai ir ištirptų druska. Tuomet dar kartelį viską išmaišykite ir paragaukite ar nereikia papildomo žiupsnio druskos, pipirų.
9. Jeigu salotas tieksite po kelių valandų, dubenį uždenkite folija ar maistine plėvele ir laikykite šaldytuve. Iš šaldytuvo išimkite 15 minučių prieš tiekiant, kad šiek tiek sušiltų ir skoniai būtų ryškesni.

Šviežių kopūstų ir morkų salotos su majonezu

Ingredientai:

• Pusė šviežio kopūsto
• 2 morkos
• Druska - pagal skonį
• Rudasis cukrus - pagal skonį
• 2-3 valgomieji šaukštai majonezo

Gaminimas:

1. Kopūstą pjaustome kuo plonesnėmis juostelėmis, morkas tarkuojame stambia tarka.
2. Daržoves dedame į dubenį, apibarstome druka, ruduoju cukrumi ir išmaišome.
3. Minkyti rankomis nereikia, kad kopūstas nesukristų.
4. Dedame majonezą ir išmaišome.

Šviežių kopūstų ir morkų salotos su apelsinu

Ingredientai:

• Trečdalis šviežio kopūsto
• 1 morka
• Druska - pagal skonį
• Rudasis cukrus - pagal skonį
• Apelsinas

Gaminimas:

1. Kopūstą pjaustome plonomis juostelėmis, morkas tarkuojame burokine tarka.
2. Viską dedame į dubenį, apibarstome druka, ruduoju cukrumi ir išmaišome.
3. Apelsino žievelę nupjaustome.
4. Aštriu peiliu iš abiejų apelsino skiltelės pusių darome pjūvius, taip stengdamiesi išpjauti apelsino skiltelės minkštimą, kurį dedame į salotas.
5. Apelsino skiltelių odelės pasilieka rankoje. Iš to kas liko į salotas išspaudžiame likusias sultis.
6. Sumaišome.

Kiti patarimai ir įžvalgos

• Supjausčius daržoves svarbu jas pamaigyt su ranka, kad kopūstas paleistų savo sultis.
• Galite drąsiai naudoti alyvuogių arba saulėgrąžų aliejų.
• Šį garnyrą valgom labai dažnai, kartais papildomai dedu agurkų, ridikėlių arba kukurūzų.
• Valgome iškart arba kitą dieną.

Maisto produktų kiekis

Produktai	Kiekis
Majonezas	1 v.š.
Majonezas	2 v.š.
Majonezas	3 v.š.
Majonezas	~4 v.š.

---