Ši morkų sriuba yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nenori daug laiko praleisti virtuvėje. Gaminimas išties paprastas, tereikia kantriai sulaukti, kol iškeps daržovės. Šioje sriuboje naudojau ne tik morkas, bet ir pomidorus, papriką, raudonąjį svogūną, česnako skilteles.

Trinta morkų sriuba

Ingredientai:

• Morkos
• Pomidorai
• Paprika
• Raudonasis svogūnas
• Česnako skiltelės
• Ryžiai - 0,5 stiklinės
• Sviestas - 20 g
• Cukrus ir druska po 0,5 arbatinio šaukštelio
• Pienas - 250 ml
• Vanduo - 450 ml
• „Oatly“ avižų grietinėlė (arba bet kuri kita grietinėlė ar kokosų pienas)

Gaminimo eiga:

1. Morkas nuskutame, nuplauname, supjaustome nedideliais kubeliais ar pailgais griežinėliais ir dedame į puodą.
2. Pilame 1/3 stiklinės vandens, dedame sviestą, beriame druską, cukrų, išmaišome ir vis pamaišant troškiname apie 8-10 minučių ant silpnos ugnies.
3. Beriame nuplautus ryžius, užpilame vandeniu, išmaišome ir uždengus puodą kaitiname ant mažos ugnies apie 50 minučių. Kartais pamaišome.
4. Smulkintuvo pagalba pertriname puodo turinį iki kreminės konsistencijos.
5. Užpilame karštu pienu ir išmaišome. Pagal skonį dar pagardiname druska.

Ši morkų sriuba tinka ir veganams. Į morkų sriubą įpyliau „Oatly“ avižų grietinėlės. Žinoma, tinka bet kuri grietinėlė ar kokosų pienas. Morkas supjausčiau gana smulkiai. Jos kepa ilgiausiai. Kitas daržoves supjausčiau stambiai. Visas daržoves kepiau orkaitėje, o tada viską sutryniau maisto smulkintuve.

Jeigu norite, kad trinta daržovių sriuba būtų itin sodraus ir turtingo skonio, daržoves pakepkite ir net kiek apdeginkite orkaitėje.

Degintų paprikų sriuba su maskarponės sūriu

Klampi, tiršta, soti, jauki degintų paprikų ir maskarponės sūrio sriuba palepins ir kūną, ir sielą.

Ingredientai (3-4 asm.):

• 3 paprikų
• 2 svogūnų
• 3 skiltelių česnako
• 4-5 šakelių čiobrelių
• 5 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 150 g maskarponės sūrio
• 200 ml grietinėlės
• 1 saujos bazilikų lapelių
• Žiupsnelio druskos
• Žiupsnelio juodųjų pipirų

Gaminimo eiga:

1. Paprikas ir svogūnus supjaustykite stambiais gabalėliais, sumaišykite su česnakais, čiobreliais, druska, alyvuogių aliejumi ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20 min., 200 °C temp., kol daržovės suminkštės.
2. Keptas daržoves sudėkite į trintuvą, kartu su maskarponės sūriu ir grietinėle, sutrinkite iki vientisos masės.
3. Gautą sriubą patiekite su alyvuogių aliejumi, šviežių bazilikų lapeliais ir šviežiais grūstais pipirais.

Kitas paprikų sriubos receptas

Ingredientai:

• Paprikos
• Morkos
• Svogūnai
• Česnako skiltelės

Gaminimo eiga:

1. Morkas supjaustykite stambesniais gabalėliais, svogūną perpjaukite pusiau ir puseles padalinkite į keturias dalis.
2. Į skardą su kepimo popieriumi sudėkite paprikas, morkas, svogūnus ir česnako skilteles. Daržoves apšlakstykite alyvuogių aliejumi, užberkite juodųjų pipirų ir druskos. Kepkite 160 °C temp. orkaitėje 40 min. Iš iškepusių paprikų išimkite sėklytes bei kotelius ir nulupkite odelę.
3. Daržoves sudėkite į puodą ir įpilkite vandens. Palaukite, kol vanduo užvirs. Tada daržovės sutrinkite elektriniu smulkintuvu.

Paprikų sriuba

Gaminimo eiga:

1. Perpjaukite paprikas per pusę ir išvalykite sėklas.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 180° C laipsnių temperatūros ir kepkite paprikos puseles apie 30 minučių.
3. Leiskite paprikoms pravėsti ir nulupkite odeles.
4. Smulkiai susmulkinkite svogūną ir česnaką.
5. Įpilkite į puodą aliejaus ir pakepinkite svogūną ir česnaką.
6. Sudėkite susmulkintas morkas ir saliero stiebus.
7. Sudėkite paprikas ir supilkite sultinį.
8. Patroškinkite apie 10 minučių.
9. Viską sutrinkite su trintuvu.
10. Sriubą pagardinkite grietinėle.
11. Pagal skonį įdėkite druskos ir pipirų.
12. Viską užvirinkite.

Kitas gaminimo būdas:

1. Pomidorus perpjauti per pusę, papriką, svogūną stambiai supjaustyti.
2. Į kepimo skardą sudėti daržoves, česnako skilteles su odele, užbarstyti prieskonių, apšlakstyti aliejumi.
3. Kepti 190 laipsnių temp. apie 50-55 min.
4. Į maisto smulkintuvą supilti karštą sultinį, nuimti česnakų odelę, daržoves.
5. Viską sutrinti iki piurė.
6. Įpilti 1/2 st. grietinėlės.

Patiekiau morkų sriubą su duonos skrebučiais. Duoną supjausčiau ir lengvai paskrudinau sausoje keptuvėje. Taip pat trumpai paskrudinau sezamų sėklas.

---