Paskutiniu metu pastebėjome, kad vis daugiau žmonių ieško kuo pakeisti kvietinius miltus bei cukrų kepiniuose. Šiandieną gaminame desertinį morkų pyragą. Ieškantiems pyragų ir desertų be kvietinių miltų.
Morkų pyrago ingredientai
- 500 g virtų morkų
- 500 g cukraus
- 0,5 a.š. malto imbiero
- Šiek tiek sviesto
Morkų masės ingredientai
- Garintos morkos
- Prieskoniai (cinamonas, žiupsnelis druskos, šiek tiek žalios imbiero šaknies (pusė centimetro užteks)
- Kokosų pienas
- Saujelė graikinių riešutų
- Agavos sirupas
- Du kiaušiniai
Glajaus ingredientai
- Pertrinta varškė
- Vanilė
- Cukraus pudra
Morkų pyrago gaminimo procesas
- Pirmiausia nuskutame nemažas morkas, perpjauname išilgai į keturias dalis ir išverdame jas garuose (užteks 15-120 min.). Vietoje garintų morkų galima tiesiog jas išvirti, tačiau verdant pasišalins ir dalis vertingų medžiagų, kurių morkose gausu: skaidulinių medžiagų, mikroelementų (kalcio, kalio, magnio, folio rūgšties), vitaminų (A, C, E).
- Tuomet gaminame morkų masę - garintas morkas, prieskonius (cinamoną, žiupsnelį druskos, šiek tiek žalios imbiero šaknies (pusė centimetro užteks), kokosų pieną, saujelę graikinių riešutų, agavos sirupą - viską sudedame į elektrinį trintuvą ir sutriname iki vientisos masės.
- Du kiaušinius išplakame ir supilame į morkų masę, gerai išmaišome.
- Orkaitę įkaitiname iki 220°C.
- Supylus morkų pyrago tešlą į kepimo formą, galima papildomai pabarstyti viršų cinamonu, kuris suteiks papildomo aromato ir, be abejo, skonio.
- Iškepus leidžiame pyragui pailsėti kambario temperatūroje ir tuomet jau dedame į šaldytuvą pilnai atvėsi.
Morkų uogienės gaminimo procesas
- Nuplautas morkas sutarkuoti, supilti į emaliuotą indą ir sudėti cukrų.
- Masę išmaišyti mediniu šaukštu.
- Virti apie valandą. Baigiant virti įberti imbierų, išmaišyti.
- Jei šaukšteliu suvoliojus kamuolėlį jis išlaiko formą, vadinasi išvirė.
- Tada labai plonai patepti pusdubenį sviestu ir mąsę išpilti.
Kukurūzų košės kepsneliai su pievagrybiais
Ingredientai
- Kukurūzų kruopos
- Vanduo
- Druska
- Sūris
- Pievagrybiai
- Česnakai
- Prieskoniniai žalumynai
- Aliejus
- Actas
- Pipirai
Gaminimo procesas
- Kukurūzų košę geriausia paruošti iš vakaro. Į verdantį pasūdytą vandenį (4 stiklines) maišydami po truputį suberkite kruopas. Ant mažos ugnies virkite 5 min., kol košė sutirštės. Prieš išjungdami ugnį suberkite tarkuotą sūrį ir išmaišykite.
- Paruoškite pievagrybius: nuvalykite, nuplaukite ir nusausinkite. Česnakus sugrūskite. Prieskoninius žalumynus smulkiai supjaustykite. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite pievagrybius ir kepkite 4 min., po to sudėkite česnakus, žalumynus, supilkite actą ir troškinkite dar 3 min. Pasūdykite, įberkite pipirų.
- Košę supjaustykite 6x10 cm dydžio stačiakampiais, aptepkite aliejumi ir iš abiejų pusių po 3 min. apkepkite ant nelabai karštų žarijų. Atskirai ant grotelių pakepinkite ir pievagrybius. Po to sudėkite juos ant košės kepsnelių.
Morkų pyrago su razinomis receptas
Ingredientai
- Miltai
- Druska
- Kepimo milteliai
- Maltas imbieras
- Tarkuotos morkos
- Cukrus
- Razinos
- Šviežias imbieras
- Citrinos ekstraktas
- Apelsino sultys
- Kiaušiniai
Gaminimo procesas
- Miltus sumaišome su druska, kepimo ir imbiero milteliais.
- Į tarkuotas morkas suberiame cukrų, razinas, šviežią imbierą.
- Supilame citrinos ekstraktą, apelsino sultis, įmušame kiaušinius ir viską gerai išmaišome.
- Įsukame sausą mišinį.
- Tešlą supilame į kepimo formą su išklotu sviestiniu popieriumi.
- Kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 40 minučių.
Patarimai
- Kam patinka aštresnio skonio desertai, papildomai prie cinamono ir imbiero galima pagardinti morkų pyragą gvazdikėliais ir muskato riešutu (pridedant į morkų tyrę).