Ryški ir spalvinga moliūgų sriuba jau tapo mums įprastu rudens patiekalu. Šiltas rudeniškas patiekalas ne tik sušildo iš vidaus, bet ir yra mažai kaloringas, todėl tinkamas daugeliui žmonių. Dietologai praturtinti moliūgais mitybą rekomenduoja visiems žmonėms, turintiems antsvorio. Moliūgų dieta padės efektyviai sulieknėti ir nepadarys jokios žalos sveikatai.
Šiame straipsnyje aptarsime moliūgų sriubos receptus, maistinę vertę ir naudą sveikatai.
Moliūgų Maistinė Vertė
Moliūgas yra maistingas, bet mažai kaloringas produktas.
Vienoje puodelio (245 g) virtos moliūgo tyrės porcijoje yra:
- Kalorijos: 137 kcal
- Baltymai: 3 g
- Riebalai: 7 g
- Angliavandeniai: 19 g
- Skaidulos: 7 g
- Vitaminas A: 209% rekomenduojamos dienos normos (RDN)
- Vitaminas K: 37% RDN
- Varis: 28% RDN
- Vitaminas E: 22% RDN
- Geležis: 18% RDN
- Magnis: 13% RDN
- Vitaminas B6: 10% RDN
- Vitaminas C: 10% RDN
- Kalis: 10% RDN
Moliūge esantis beta karotenas organizme virsta vitaminu A, kuris yra svarbus imuninei sistemai ir regėjimui.
Moliūgų Sėklų Maistinė Vertė
Moliūgų sėklos yra puikus užkandis, kuris pasižymi dideliu maistinių medžiagų kiekiu.
Vienoje uncijoje (15 g) moliūgų sėklų yra:
- Kalorijos: 86 kcal
- Baltymai: 4 g
- Riebalai: 7 g
- Angliavandeniai: 2 g
- Skaidulos: 1 g
- Varis: 21% RDN
- Magnis: 20% RDN
- Fosforas: 14% RDN
- Cinkas: 10% RDN
Moliūgų sėklos yra puikus magnio ir sveikųjų riebalų šaltinis, todėl jos naudingos širdies sveikatai ir medžiagų apykaitai.
Moliūgo Nauda Sveikatai
Moliūgai turi daugybę naudingų savybių:
- Palaiko stiprią imuninę sistemą: Moliūgas yra gausus beta karoteno, kuris organizme virsta vitaminu A ir padeda stiprinti imuninę sistemą. Vitaminas C taip pat svarbus imuninei funkcijai, nes padeda stiprinti organizmo atsparumą ligoms.
- Gerina regėjimą: Dėl didelio beta karoteno kiekio moliūgas yra puikus pasirinkimas regėjimo stiprinimui. Vitaminas A padeda palaikyti tinklainės sveikatą ir apsaugo akis nuo degeneracijos.
- Naudingas širdies sveikatai: Moliūge esantis kalis padeda reguliuoti kraujospūdį, o skaidulos gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, taip sumažindamos širdies ligų riziką. Dėl didelio kalio kiekio moliūgus vertėtų valgyti žmonėms, kenčiantiems nuo širdies ir kraujagyslių ligų.
- Skatina odos sveikatą: Beta karotenas apsaugo odą nuo UV spindulių daromos žalos, o vitaminai C ir E padeda palaikyti odos elastingumą bei apsaugo nuo ankstyvo senėjimo.
- Padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje: Dėl didelio skaidulų kiekio moliūgas padeda stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje ir sumažina staigius gliukozės šuolius, todėl jis gali būti tinkamas produktas diabetikams.
- Pašalina iš organizmo toksinus, efektyviai valo organizmą, stiprina imunitetą, apsaugo nuo pirmalaikio senėjimo požymių.
Kaip Valgyti Moliūgą?
Moliūgas yra labai universalus produktas ir gali būti naudojamas tiek saldžiuose, tiek sūriuose patiekaluose:
- Keptas orkaitėje - puikus garnyras arba sriubos pagrindas.
- Moliūgų sriuba - šildantis ir maistingas pasirinkimas.
- Moliūgų tyrė - gali būti naudojama kaip užtepėlė arba įmaišoma į kepinius.
- Moliūgų sėklos - galima valgyti žalias arba paskrudintas.
- Moliūgų košė - sveikas pusryčių variantas.
- Įmaišytas į kokteilius - suteikia tirštumo ir natūralaus saldumo.
Moliūgų Dietos Valgiaraštis
Moliūgų dieta padeda per savaitę atsikratyti 3 - 4 kg svorio. Dietologai tokį lieknėjimo tempą laiko optimaliausiu. Moliūgų dieta leidžia greitai sulaukti rezultato. Šios dietos šalininkai tvirtina, kad per 12 dienų galima atsikratyti 8 kg antsvorio. Dieta dalijama į keturių dienų fazes. Tai reiškia, jog kas keturios dienos jos racionas pradeda kartotis.
Pirma diena
- Pusryčiams: moliūgų košė ir salotos su moliūgais, arbata ar kava be cukraus. Košę galima ruošti su ryžiais, sorų kruopomis ar avižiniais dribsniais. Tiems, kam sunku taip staigiai pereiti prie mitybos apribojimų, į košę gali įsipilti šiek tiek lieso pieno.
- Pietums: moliūgų sriuba.
- Vakarienei: troškinti moliūgai.
Antra diena
- Pusryčiams: moliūgų košė ir moliūgų salotos. Salotas ruoškite iš tarkuotų moliūgų ir obuolio. Užpilkite jas liesu jogurtu ar citrinų sultimis.
- Pietums: dietinė sriuba, moliūgų muštiniai.
- Vakarienei: švieži arba orkaitėje kepti obuoliai.
Trečia diena
- Pusryčiams: moliūgų košė ir moliūgų salotos.
- Pietums: sriuba su frikadelėmis ir moliūgais.
- Vakarienei: moliūgų ir ananasų salotos. Į šias salotas galite pridėti smulkių džiūvėsėlių.
Ketvirta diena
- Pusryčiams: moliūgų košė ir moliūgų salotos.
- Pietums: barščių arba daržovių sriuba, orkaitėje kepta paprika.
- Vakarienei: daržovių troškinys su moliūgo gabaliukais. Į troškinį galite įpilti augalinio aliejaus. Galite pasilepinti ir moliūgo skiltelėmis, keptomis orkaitėje su medumi. Tai bus labai skanus ir naudingas desertas.
Moliūgų Dietos Taisyklės
- Pirmiausia reikia gerai išsirinkti moliūgą, iš kurio ruošite maistą. Jo minkštimas turi būti ne oranžinės, bet šviesiai gelsvos spalvos.
- Jeigu tarp pagrindinių valgių labai norisi užkrimsti, tuomet suvalgykite šviežio moliūgo, rūgščių obuolių ar kitų nesaldžių vaisių.
- Pusryčiauti, pietauti ir vakarieniauti rekomenduojama tuo pačiu metu.
- Visus patiekalus geriausia ruoši iš anksto, kol dar nepraalkote. Tai padės lengviau ištverti dietą.
- Laikydamiesi moliūgų dietos, stenkitės vartoti mažiau druskos ir cukraus.
- Vandenį gerkite negazuotą, o į arbatą ar kavą nedėkite cukraus.
- Jei norite pasiekti geriausią rezultatą, pasistenkite nuo 18 val. nebevalgyti.
- Pusryčiams kasdien reikia valgyti moliūgų salotas, paruoštas su vaisiais ar daržovėmis.
- Baigę laikytis dietos, iš karto nepulkite prie kaloringo maisto ir stenkitės neišbraukti moliūgų iš savo mitybos.
Kada Moliūgų Reikėtų Vengti?
Valgyti daug moliūgų nerekomenduojama žmonėms, sergantiems kasos ir virškinamojo trakto ligomis. Taip yra dėl to, kad moliūgai turi daug skaidulų, todėl tokiems ligoniams jie tampa sunkiai virškinamu maistu. Be to, moliūgai turi daug vitamino A. Jis gali kauptis organizme ir pakenkti sveikatai.
Prieš pradedant laikytis moliūgų dietos, vertėtų pasikonsultuoti su gydytoju.
Sviestinio Moliūgo Sriuba
Paprasta ir skanu! Išbandykite ir įsitikinsite patys, kad ši sriuba tikrai verta dažniau atsidurti ant Jūsų stalo.
Ingredientai:
- 1 sviestinio moliūgo
- 4 bulvių
- 1 svogūno
- 1 morkos
- žirnių pagal skonį
- 1 skiltelės česnako
- lydyto sviesto ar kitų augalinių riebalų kepimui
- čiobrelių pagal skonį
- druskos pagal skonį
- pipirų pagal skonį
- petražolių pagal skonį
- čili pipiro pagal skonį
- kanapių sėklų pagal skonį
Paruošimas:
- Sviestinį moliūgą, morkas, svogūną, česnaką, mirkytus žirnius, bulves susmulkinti ir lengvai patroškinti puode su trupučiu lydyto sviesto (ar kitais augaliniais riebalais kepinui) ir šakele šviežio čiobrelio.
- Užpilti vandeniu, pagardinti druska ir maltais pipirais.
- Virti, kol daržovės išvirs, bet dar liks traškios.
- Patiekti su smulkintomis petražolėmis, čili pipirais, kanapių sėklomis.
Maistinė vertė (vienai porcijai):
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Procentinė dalis |
|---|---|---|
| Kalorijos | 314 kcal | 16% |
| Angliavandeniai | 66 g | |
| Baltymai | 8 g | |
| Riebalai | 4 g | |
| Sočiosios riebalų rūgštys | 2 g | |
| Cholesterolis | 8 mg | |
| Natris | 69 mg | |
| Kalis | 1690 mg | 85% |
| Skaidulos | 10 g | 29% |
| Cukrūs | 9 g | 36% |
| Vitaminas A | 22727 µg | 2841% |
| Vitaminas B6 | 1 mg | 71% |
| Vitaminas C | 92 mg | 115% |
| Vitaminas D | 1 µg | 20% |
| Vitaminas E | 3 mg | 25% |
| Vitaminas K | 17 µg | 23% |
| Kalcis | 131 mg | 16% |
| Varis | 1 mg | 100% |
| Folio rūgštis | 105 µg | 53% |
| Geležis | 4 mg | 29% |
| Manganas | 1 mg | 50% |
| Magnis | 123 mg | 33% |
| Fosforas | 230 mg | 33% |
| Selenas | 2 µg | 4% |
| Cinkas | 1 mg | 10% |
Maistinės vertės duomenys paskaičiuoti remiantis Spoonacular API duomenų baze.
Restorano stiliaus moliūgų sriuba
Ryški ir spalvinga moliūgų sriuba jau tapo mums įprastu rudens patiekalu. Tuomet moliūgo vidų gardiname saujele čiobrelio, česnaku, druska, džiovintais trumais, shimeji grybais ir Maldono druska. Tuo tarpu, kol moliūgas kepa, pasigaminame daržovių sultinį iš svogūno, morkos, saliero, čiobrelio ir vandens.
Viską dedame į puodą ir verdame 30min., kol daržovės išverda, suminkštėja. Supjaustome du šalotinius svogūnus, pakepame ant sviesto. Išimame čiobrelius ir grybus iš moliūgo, išskobiame minkštimą. Minkštimą dedame į keptuvę su šalotais ir dar šiek tiek pakepame.
Visą masę dedame į puodą su sultiniu, išmaišome ir sutriname elektriniu trintuvu, užverdame. Užvirus pilame kokosų gėrimą, druskos pagal skonį, gardiname imbieru ir džiovintais trumais. Patiekiame su orkaitėje keptais shimeji grybais, parmezano drožlėmis ir moliūgų sėklomis.
Kitos sriubos lieknėjimui
Yahoo.com pateikia 20 skanių, liekninančių sriubų sąrašą, kurių receptus norėdami be vargo susirasite. Šios sriubos labai tinka ir šaltuoju metų laiku, siekiant sustiprinti imunitetą ir išvengti peršalimo ligų.
- Pupelių troškinys moliniame inde
- Greita vištienos ir ryžių sriuba
- Trinta moliūgų sriuba
- Tortilijų sriuba
- Įvairių daržovių sriuba su pupelėmis
- Brokolių ir čederio sriuba
- Keptų bulvių sriuba
- Azijietiška jautienos ir makaronų sriuba
- Gaspačas (šalta, trinta ispaniška pomidorinė)
- Miežių sriuba su jautiena
- Moliūgų ir žiedinių kopūstų sriuba su kokosų pienu ir kalendra
- Bolivinių balandų sriuba
- Azijietiška grikių miltų makaronų sriuba
- Bulvių ir lapinių kopūstų sriuba
- Žuvienė
- Prancūziška svogūnų sriuba
- Itališka sriuba su mėsos kukuliais
- Itališka sriuba su dešrelėmis
- Mamos vištienos sriuba su makaronais
- Skaldytų žirnių sriuba