Artėjant rudeniui, moliūgai tampa neatsiejama mūsų virtuvių dalimi. Vienas iš būdų mėgautis šia daržove - pasigaminti skanius ir kvapnius moliūginius sausainius. Šiame straipsnyje rasite keletą įvairių receptų, kurie padės jums atrasti naujus skonius ir nustebinti savo artimuosius.
Moliūgų nauda sveikatai
Visi žino naudingąsias moliūgų savybes. Moliūguose gausu vitaminų A, C, E, D, PP, K, B grupės ir reto vitamino T bei mineralų, tokių kaip fluoras, magnis, varis, kalcis, cinkas, manganas, fosforas, jodas. Šiame supermaiste yra baltymų, angliavandenių, antioksidantų, karotinoidų, skaidulinių medžiagų, vitaminų ir mineralų. Širdies ir kraujagyslių ligos - pagrindinė priežastis, dėl kurios miršta lietuviai, dėl to svarbu pasirūpinti savo širdies veikla. Vienas iš būdų - įtraukti į savo mitybos planą daugiau moliūgų.
Moliūginių blynelių receptas
Greičiausiai neapsiriksiu sakydama, kad vienas mėgstamiausių vaikučių pusryčių patiekalų - blynai. Todėl išradingoms mamytėms vertėtų žinoti bent kelis šio paprasto bet gardaus patiekalo receptus. Rekomenduoju išbandyti gardžius ir labai skaniai atrodančius moliūgų blynelius ;).
Ingredientai
- 300 g moliūgo
- 2 kiaušiniai
- 3-4 šaukštai pieno
- 2-3 šaukštai cukraus
- 10-12 šaukštai miltų
- Aliejus kepimui
- Mėgstama uogienė ar džemas
Gaminame
- Moliūgą sutarkuokite stambia tarka.
- Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių. Trynius ištrinkite su cukrumi, o baltymus gerai išplakite.
- Į tarkuoto moliūgo masę pilkite pieno, dėkite kiaušinio trynius su cukrumi, miltus (tiek, kad tešla būtų tinkama blynams kepti), išplaktus kiaušinio baltymus. Viską gerai išmaišykite.
Kiti moliūgų panaudojimo būdai
Pati rudeniškiausia daržovė - moliūgas - yra tinkama begalei skirtingų patiekalų. Nuo moliūgų sriubos, moliūgų pyrago iki keptų varškėčių su moliūgais. Jei nusibodo moliūgų sriuba, mitybos specialistai ragina iš moliūgų kepti kugelį arba kasdien išsispausti po stiklinę sulčių.
Moliūgų savaitė
„Tai vienas dažniausiai kepamų pyragų šį rudenį. Kai moliūgai vis dar džiugina savo derliumi gaminu su jais. O jūs mėgstate? Naudojate? Dažnai gaminate? Skelbiu šią savaitę - moliūgų savaite“, - rašo tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida.
Helovino moliūgai
Artėjant Helovynui, namus ir kiemus papuošia šios šventės simbolis - skaptuoti moliūgai, tačiau neskubėkite išmesti po skaptavimo likusių moliūgų sėklų, mat daugelis net neįsivaizduoja, kokią naudą jos turi. Išskaptavus Helovyno moliūgus, lieka jo minkštimas ir sėklos. Daugelis juos paprasčiausiai išmeta, tačiau specialistai ragina neišmesti moliūgo likučių, nes juos dar galima panaudoti.
Moliūgų šventės
Spalį kur bepažvelgsi - ten pūpso gražuoliai oranžiniai moliūgai. Šiemet lankytojų laukia įvairūs labirintai ir net pasakiška moliūginė pelenės karieta. Klaipėdoje šeštadienį prasideda aštuntą kartą organizuojama moliūgų šventė, šiemet truksianti tris dienas ir persikelianti į naują erdvę ties miesto rotuše.
Receptai su moliūgais
Štai keletas receptų, kuriuose naudojami moliūgai:
| Receptas | Ingredientai | Paruošimo būdas |
|---|---|---|
| Obuolių ir moliūgų desertas | 1 obuolys, 50 g moliūgo, 20 g imbiero, 2 v. š. svarainių sirupo | Moliūgą, imbierą ir obuolius susmulkinti. Dėti į indą, ant viršaus pilti svarainių sirupą. |
| Moliūgų sriuba su kiaulienos faršu | 200 g bulvių, 650 g moliūgų, 200 g morkų, 75 g porų, 1 svogūnas, 240 g kiaulės faršo, 4 v. š. aliejaus, 1 l sultinio | Moliūgą, bulves ir morkas nulupti ir supjaustyti kubeliais. |
| Moliūgų košė | 400 ml pieno, 100 g moliūgų, 3 v. š. manų kruopų, 1 v. š. sviesto, 3 žiupsneliai cukraus, 1 žiupsnelis druskos | Moliūgo minkštimą supjaustyti gabaliukais ir sudėti į verdantį vandenį virti 10-15 min. Tada išgrėbti kubelius ir sutrinti. |