Įsibėgėjus liepos mėnesiui pasipila daržo gėrybės - viskas šviežia, ką tik nuskinta, trašku ir aromatinga. Ir jeigu neapskaičiuoji, tuomet priauga tiek, kad neturi kur dėti ir imi sukti galvą kaip sunaudoti taip stropiai ir su meile augintas daržo gėrybes. Štai kokių puikių moliūgų ir cukinijų receptų sulaukėme iš savo skaitytojų. Kviečiame visus išbandyti šiuos receptus ir nustebinti savo šeimą ar draugus.

Vištienos ir daržovių troškinys

Jeigu reikia pavalgyti greitai, sveikai ir skaniai, rinkitės troškinį. Pabandykite greito patiekalo su vištiena ir moliūgais receptą.

Troškiniui su vištiena ir moliūgais reikia:

• 8 vištienos blauzdelės
• 100 ml jogurto
• 2 skiltelės česnako
• Šviežiai grūstų juodųjų pipirų
• ½ šaukštelio maltos saldžiosios paprikos
• 2 šaukštai aliejaus
• 600 g moliūgo minkštimo
• 1 šaukštelis cukraus „Farinas“ (jei pageidaujama)
• 15 g sviesto
• 5-6 šalavijų lapeliai
• Druskos

Paruošimas:

1. Orkaitėje įjunkite viršutinį keptuvą (grilį).
2. Jogurtą sutrinkite trintuvu su česnaku, šaukštu aliejaus, paprika ir druska.
3. Vištienos blauzdeles keliose vietose įpjaukite iki kaulo, įtrinkite jogurto marinatu, sudėkite ant grotelių, po apačia uždėkite skardą ir kepkite 25 min. Per tą laiką apverskite, kad apskrustų iš visų pusių.
4. Keptuvėje su aliejumi pakepinkite moliūgą, supjaustytą kubeliais, su cukrumi, pabarstykite druska, įpilkite vandens, įberkite smulkintų šalavijų lapelių ir troškinkite, kol kepa vištiena.
5. Išimkite vištieną, sudėkite ją į moliūgų troškinį, įdėkite sviesto ir viską užvirinkite.

Skanaus!

Prieš kepdama vištienos gabaliukus, dar šiek tiek išmušu, kad šie taptų plonesni. Tuomet lengviau ir greičiau iškepa bei prisigeria prieskonių kvapo. Lengvai pagaminamas patiekalas - tikras džiaugsmas gaminantiems namuose po visos savaitės darbų.

Vištienos filė su cukinijomis ir paprika

Reikės:

• 800 g vištienos filė
• 1 nedidelės cukinijos
• 1 saldžiosios paprikos
• 1 svogūno
• 2 skiltelių česnako
• 0,5 šaukštelio vištienos prieskonių
• 3 šaukštų alyvuogių aliejaus

Gaminimas:

1. Vištienos filė supjaustykite nedideliais gabaliukais, svogūną ir česnaką sukapokite, o cukiniją ir papriką supjaustykite griežinėliais.
2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sudėkite svogūnus ir česnaką. Pakepinkite maždaug 2 minutes.
3. Tuomet suberkite cukinijas ir kepkite apie 8 minutes.
4. Galiausiai į keptuvę sudėkite vištienos gabaliukus, pagardinkite priekoniais ir pakepinkite dar 10 minučių.

Rudeniška vakarienė: vištiena su moliūgais ir cukinijomis

Ši vakarienė su vištiena tiesiog kvepia rudeniu - moliūgai, cukinijos ir kukurūzai. O kad nebūtų per prasta - granatų sėklos, klevų sirupas ir balzaminė glazūra. Tai pakylėja patiekalą į aukštesnį lygį.

Reikės:

• 6-7 vištienos kulšelių
• sezoninių daržovių: kukurūzų, moliūgų, pievagrybių, cukinijų, pomidorų
• saujos granatų sėklų
• mėgstamų žalumynų
• 4-5 skiltelių česnako
• 1 a.š. grūdėtųjų garstyčių
• apie 100 ml alyvuogių aliejaus
• druskos
• aitriųjų paprikų dribsnių
• šlakelio klevų sirupo
• šlakelio balzaminės glazūros

Kaip gaminti:

1. Vištienos kulšeles nuplauname, nusausiname.
2. Dubenyje sutraiškome česnako skilteles, pilame aliejų, dedame garstyčias, aitriąsias paprikas bei druską. Išmaišome.
3. Kulšeles dedame į marinatą, gerai išmasažuojame ir paliekame marinuotis. Kuo ilgiau - tuo geriau, bet iš bėdos užteks ir pusvalandžio.
4. Daržoves supjaustome, kaip širdis geidžia.
5. Į kepimo skardą dedame vištieną (su visu marinatu), šauname į orkaitę, įkaitintą iki 175 laipsnių ir kepame 20 minučių.
6. Skardą traukiame iš orkaitės, šalia vištienos sudedame daržoves, jas apšlakstome klevų sirupu, alyvuogių aliejumi, pabarstome druska.

Daržovių apkepas su moliūgais ir pomidorais

Ingredientai:

• Moliūgai
• Pomidorai
• Svogūnai: 3.00 vnt.
• Paprikos: 1.00 vnt.
• Itališkų žolelių mišinys: 1.00 arbat. š.
• Aliejus: 1.00 valg. š.
• Druska: 1.00 arbat. š.
• Pipirai: 1.00 arbat. š.
• Muskatas: 1.00 arbat. š.

Paruošimas:

1. Apkepo inde daržoves sluoksniuokite taip: moliūgai, pomidorai, svogūnai, paprikos.
2. Viršų apibarstykite druska, žolelėmis, apšlakstykite lydytu sviestu, uždenkite ir kepkite 160 °C orkaitėje 1,5 val.

Kiti variantai

• Vakar kepėte vištą orkaitėje ir liko nemažai nesuvalgyta? Vištą iškaulinkite, nuimkite odą bei kremzles ir mėsą supjaustykite kubeliais. Pridėkite mažais kubeliais pjaustytų virtų bulvių arba tiesiog virtų ryžių. Neturite cukinijos? Tiks moliūgas, baklažanas ar kita gimininga daržovė. Papildykite receptą šviežiai lukštentais ir trumpai blanširuotais žaliaisiais žirneliais. Nebijokite improvizuoti. Ir bandykite viską kas nauja. Dabar daržovės šviežios, gardžios - sunku būtų sugadinti patiekalą.
• Vištienos faršą galima keisti kalakutiena. Galima gardinti česnaku, gal aitriąja paprika arba pievagrybiais.

Daržovių ingredientai

• Cukinijos: 2.00 vnt.
• Paprikos: 2.00 vnt.
• Morkos
• Svogūnai
• Česnakai
• Špinatai
• Pomidorai

---