Moliūgas tikrai puikiai randa vietą virtuvėje ir ne tik ant palangės… Moliūgas vien tik dėl savo spalvos yra privalomas ingredientas, tokia maloniai ryški, nuo blyškiai gelsvos iki ryškiai oranžinės.

Moliūgų ir bulvių troškinys

Kaip ir verdant aromatingą sriubą, taip ir ruošiant sotų troškinį, šis trijų produktų derinys niekad nenuvils: svogūnai, salierai, morkos. Galbūt esate girdėję šias daržoves vadinant „šventąja trejybe“, - ir iš tiesų patiekalams jie suteikia nuostabaus aromato bei gilaus, turtingo skonio.

Norėdami pasigaminti moliūgų ir bulvių troškinį, atlikite šiuos veiksmus:

1. Vidutinio dydžio puode virš vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.
2. Suberkite smulkintus svogūnus, plonais griežinėliais supjaustytus salierų stiebus ir plonais griežinėliais supjaustytas morkas. Kepinkite, kartais pamaišydami, apie 5-7 minutes, kol suminkštės.
3. Suberkite smulkiai kapotus česnakus ir pakepinkite dar minutę. Įmaišykite pomidorų pastą.
4. Sudėkite nedideliais kubeliais supjaustytą vištieną ir apkepkite iš visų pusių, kol mėsa pabals.
5. Suberkite vidutinio dydžio kubeliais pjaustytas bulves, moliūgus, supilkite trintus pomidorus, vištienos sultinį, visus prieskonius ir lauro lapelius.
6. Užvirkite, tuomet sumažinkite ugnį, uždenkite puodą dangčiu, ir virkite apie 20 minučių, kol daržovės suminkštės.
7. Nuimkite dangtį. Sudėkite šparagines pupeles, tepamąjį sūrelį, supilkite grietinėlę. Pakaitinkite dar apie 7-10 minučių neuždengtame puode, kol šparaginės pupelės suminkštės.
8. Leiskite troškiniui pastovėti uždengtame puode apie 20-30 minučių, kol dar šiek tiek sutirštės ir skoniai susilies į harmoningą visumą.
9. Patiekite su prieskoninėmis žolelėmis ir šviežiomis duonelėmis.

Moliūgų ir bulvių blynai

Puikiausiai tinka sriuboms, padažams, pyragams ir, be abejonės, bulviniams blynams pralinksminti. Nereikia nei slėpti, nei gėdytis, kad bulviniai blynai - daugelio mėgstamas reikalas. Tad čia - beveik bulviniai blynai, tik bulvės perpus sumaišytos su moliūgais. Nepakartojamas, kvapnus ir ryškus rezultatas keptuvėje. Aš dar įdėjau kmynų ir raudonėlio, juk nebūtinai blynai turi būti prėski ir tik laukti malonės iš kokio nors padažo su spirgučiais.

Kūdikių maistas iš moliūgų ir bulvių

Šis receptas puikiai tinka kūdikiams, nes jame naudojami tik natūralūs ingredientai.

Ingredientai:

• 50 g moliūgo tyrės
• 1/4 morkos
• 1 bulvė
• Šviežia vidutinio dydžio 1/4 a.š. čiobrelių
• Šiek tiek lydyto sviesto

Gaminimo eiga:

1. Nulupame moliūgą, bulvę ir morką ir supjaustome juos nedideliais gabalėliais. Jei šiuo metu yra vėlyva vasara ar ankstyvas ruduo, daržoves tik gerai nuplaukite ir odelių neskuskite - jose ypač daug vertingų medžiagų.
2. Keli gaminimo variantai:
   • Kepimo indą patepame sviestu ir sudedame moliūgą bei kitas į kepimo indą. Kepame +180 c temperatūroje, kol moliūgas šiek tiek suminkštėja.
   • Bulves ir morkas sudedame į puodą ir verdame, kol suminkštėja.
   • Visas daržoves sudedame į maisto smulkintuvą, užpilame čiobrelių nuoviru ir susmulkiname iki reikiamos konsistencijos.
   • Visas daržoves kepame orkaitėje, tik moliūgus įdedame vėliau, nes jie greičiau iškepa. Pašlakstome čiobrelių nuoviru. galime trinti, o galime prieš kepant supjaustyti pagaliukais ir mažyliui leisti valgyti pirtukais.

---