Čia mano online namai - sveiki atvykę! Čia rasite šimtus receptų, kuriuos rašiau iš savo virtuvės, bus ir tokių, kurie pasirodė žurnale, mano TV laidose ar socialiniuose tinkluose.
Morkų keksiukai - naujas variantas su kokosų miltais
Šiems keksiukams nereikia kvietinių miltų, tad puikiai tiks jei netoleruojate glitimo ar jo vengiate. Keksiukai labai gardūs, subtilaus skonio.
Įprastai keksus kepu su avižiniais miltais, bet taip įvyko, kad filmuojant laidą "La Maistas" laidoje jų… pritrūkome, taigi peržiūrėjome ką turime ir gaminome su kokosų miltais. Vietoje kokosų miltų tinka ir avižiniai miltai. Juos pasigaminti galite patys elektriniu trintuvu susmulkinę avižinius dribsnius iki miltų konsistencijos.
Gavome tokį skanų variantą, kad po laidos keksų lėkštė buvo nusiaubta ir netrukus liko tik trupiniai. Jeigu naudosite avižinius miltus, migdolų pieno reikės gerokai mažiau negu gaminant su kokosų miltais (gali net ir visai nereikėti).
Ingredientai
- 550 g morkų
- 240 g kiaušinių (4 vnt)
- 180 g sviesto
- 150 g klevų sirupo arba datulių ar agavų sirupo
- 120 g kokosų miltų arba avižinių miltų
- 1 a. š. prieskonių meduoliams arba cinamono
- 1 a. š. kepimo miltelių (nebūtina)
- migdolų pieno arba kitokio pieno, pagal poreikį
- vanilės
Paruošimas
- Labai smulkia trintuve sutarkuojamos morkos (geriausia - bulvine).
- Kiaušiniai gerai išplakami drauge su klevų sirupu, vanile ir meduolių prieskoniais.
- Kokosų miltai sumaišomi su kepimo milteliais, sudedami į masę. Išmaišoma.
- Įpilama migdolų pieno tiek, kad masė būtų tiršta, bet maišoma.
- Sudedamos morkos, po to išmaišoma. Supilamas tirpintas sviestas ir vėl išmaišoma.
- Paruošta masė sudedama į keksiukų formeles ir kepama iki 175 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45-50 minučių (kol keksiukai gražiai paruduoja).
- Iškepę keksiukai paliekami šiek tiek atvėsti formelėse ir sutvirtėti, o tada galutinai atvėsinami ant grotelių.
Pastaba: Tinka ir visai šeimai, be pridėtinio cukraus ir gal ne visai tokie, kokių tikėtumėmės prie kavos, todėl pabrėžiu, kad vaikams. Bet mano Liepa juos be galo mėgsta! Ir čia vienintelis būdas sumaitint morką, nes jų nevalgo.
Keksiukai su trimis spalvų kepurėlėmis
Šefas Reinis siūlo paprastus, bet labai gardžius ir svarbiausia - puošnius keksiukus su trijų spalvų kepurėlėmis.
Ingredientai
Tešlai:
- 2 kiaušinių
- žiupsnelio druskos
- 100 g cukraus
- 1 valg. š. vanilinio cukraus
- 250 g miltų
- 1 arb. š. kepimo miltelių
- 100 g lydyto sviesto
- 2 tarkuotų ir nusunktų morkų
Kremui:
- 250 g maskarponės sūrio
- 4 valg. š. cukraus pudros
- 1/2 citrinos sulčių
- 100 g neriebios grietinėlės
- po lašelį geltonų, žalių ir raudonų maistinių dažų
Sveikuoliški keksiukai su obuoliais ir morkomis
Ingredientai:
- Obuolį
- Morką
Paruošimas:
- Obuolį ir morką supjaustau mažais gabalėliais ir išgarinu (Beaba garintuve).
- Sutrinu iki tyrės konsistencijos.
- Bananą sutrinu šakute.
- Supilu morkų ir obuolių tyrę, gerai išmaišau viską kartu.
- Beriu miltus su kepimo milteliais ir lengvai išmaišau, stengiuosi tešlos nepermaišyti.
- Keksiukų formeles patepu alieji, dedu tešlos palikdama šiek tiek vietos iki viršaus.
- Kepu 180 °C orkaitėje 25 minutes.
Likutį laikykite šaldytuve, sandariame indelyje.
Maistinė vertė (vienai porcijai)
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Procentinė dalis |
|---|---|---|
| Kalorijos | 233kcal | 12% |
| Angliavandeniai | 19g | |
| Baltymai | 5g | |
| Riebalai | 16g | |
| Skaidulos | 5g | 14% |
| Vitaminas A | 8140µg | 1018% |
| Vitaminas C | 3mg | 4% |
| Kalcis | 72mg | 9% |
| Geležis | 1mg | 7% |
Maistinės vertės duomenys paskaičiuoti remiantis Spoonacular API duomenų baze.