Mojitas (Mojito) - tai vienas gaiviausių ir populiariausių kokteilių pasaulyje. Jo skonis - tobula pusiausvyra tarp gaivios mėtos, rūgštaus laimo ir švelnaus romo aromato. Tai puikus pasirinkimas vakarėliams ar ramioms vasaros popietėms.
Trumpa Mojito istorija
Mojito kilęs iš saulėtosios Kubos ir pirmą kartą buvo paminėtas XVI amžiuje. Legenda pasakoja, kad piratas seras Francis Drake’as išrado pirmąjį šio gėrimo prototipą, vadinamą „El Draque“. Tačiau modernusis Mojitas, koks mums žinomas šiandien, išpopuliarėjo XX amžiaus pradžioje Havanos baruose. Jis greitai tapo mėgstamu gėrimu dėl savo gaivaus skonio ir paprasto paruošimo.
Havana, Kuba, yra „Mojito” gimtinė, nors tiksli jo kilmė yra diskusijų objektas. Vienas iš svarbiausių momentų Mojito istorijoje įvyko JAV draudimo eroje. Kai amerikiečiai ieškojo prieglobsčio nuo alkoholio draudimo, daugelis plūdo į Havaną ir grįžę su savimi atsivežė Mojito. Ši migracija suvaidino svarbų vaidmenį pristatant kokteilį platesnei auditorijai ir įtvirtinant jo, kaip pasaulinio mėgstamiausio, statusą.
Ernestas Hemingvėjus, garsus amerikiečių rašytojas, buvo žymus Mojito entuziastas, dar labiau padidinęs jo žavesį. Jo dažni apsilankymai istoriniame Havanos bare „La Bodeguita del Medio“ sustiprino Mojito vietą kokteilių istorijoje. Šiandien Mojito kokteilis yra nesenstantis Kubos svetingumo simbolis ir visame pasaulyje vertinamas gaivus gėrimas. Jo receptas, kuriame derinamas baltasis romas, šviežios laimo sultys, mėtos, cukrus ir sodos vanduo, išlieka paprastume.
Mojito receptas 5 asmenims
Planuojate vakarėlį ir norite pamaloninti savo svečius? Štai paprastas receptas, kuriuo galėsite lengvai pagaminti Mojitą 5 asmenims.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Švieži mėtų lapai | 50-60 vnt. |
| Baltasis romas | 250 ml |
| Šviežiai spaustų laimų sultys | 125 ml |
| Cukraus sirupas arba cukrus | 10 arbat. šaukštelių |
| Gazuotas vanduo | 1 litras |
| Ledo kubeliai | Pagal poreikį |
Paruošimo būdas:
- Pasiruoškite didelį indą. Pasirinkite ąsotį ar didelį dubenį, kuriame galėsite sumaišyti visus ingredientus.
- Grūskite mėtas ir cukrų. Įdėkite mėtų lapelius ir cukraus sirupą. Naudodami grūstuvą lengvai sutrinkite mėtas, kad atsiskleistų jų aromatas. Įdėkite šviežius mėtų lapelius į stiklinę.
- Įpilkite laimo sulčių. Supilkite šviežiai spaustas laimo sultis - jos suteiks gėrimui ryškų ir gaivų skonį. Supilti laimų arba citrinų sultis ir cukraus sirupą, išmaišyti.
- Pridėkite romą ir ledą. Įpilkite romą, užpildykite indą ledu ir švelniai išmaišykite. Į stiklinę įpilkite cukraus sirupą, laimo sultis ir baltojo romo - alkoholis, kuris sudaro šios kubietiškos klasikos charakterį, suteikiant kokteiliui lengvą ir aiškų skonio profilį. Pripildykite stiklinę ledo kubelių, kad gėrimas išliktų gaiviai šaltas.
- Supilkite gazuotą vandenį. Gazuotas vanduo suteiks gėrimui lengvumo ir gaivumo. Užpilkite gazuoto vandens, sukurdami švelnų putojimą, kuris pašviesina visą mišinį. Įpilti šiek tiek sodos vandens ir įmesti į gėrimą mėtos šakelę.
- Papuoškite. Supilstykite Mojitą į taures, papuoškite šviežiais mėtų lapeliais ir laimo griežinėliais. Papuoškite šviežių mėtų šakele.
Kitas būdas: Mojito (Mochito) kartais ruošiamas su geltonuoju romu. Pirmiausia į aukštą taurę įdedamos mėtos, supilamos žaliųjų citrinų sultys (10ml) ir geltonasis romas (50ml). Grūstuvėliu lengvai patrinamos mėtos. Netrinkite per smarkiai, kad nepaleistų karčiųjų aliejų. Įberiama 1 valgomasis šaukštas rudojo cukraus. Pripildoma iki viršaus ledo ir mineralinio vandens. Šiek tiek pamaišoma baro šaukštu, dar pridedama grūsto ledo ir papuošiama mėtos šakele.
Taigi, Jūsų dėmesiui tradicinio Mojito kokteilio receptas. Kokteiliui reikės: 60 ml baltojo romo, 30 ml laimų arba citrinos sulčių, sodos vandens, 7-8 šviežios mėtos lapeliai, 1 šaukštelis cukraus (geriau rudojo), griežinėlis žaliosios citrinos, smulkinto ledo.
Ruošiame:
Cukrų ir 5 mėtų lapelius dedame į stiklinę. Mėtas švelniai pamaigome grūstuvėliu, kol pajuntame šviežių mėtų aromatą. Į stiklinę dedame nemažai smulkinto ledo, pilame citrinos sultis, romą ir šlakelį sodos vandens, įmetame likusius mėtų lapelius.
Sudėkite šviežius mėtų lapelius į delną ir suplokite juos. Šio proceso metu išgaunami mėtų eteriniai aliejai ir kokteilyje tampa aromatinga esencija. 5-7 mėtų lapelius (du pasilikite) sudėkite į aukštą taurę (bet pakankamai plačią) ir švelniai sugrūskite grūstuvu, kol pajusite mėtų aromatą. Taurę gerai prikraukite smulkinto ledo, supilkite žaliųjų citrinų sultis, cukraus sirupą ir romą. Ant viršaus uždėkite likusius mėtos lapelius, pora žaliųjų citrinų skiltelių ir užpilkite gazuotu vandeniu. Švelniai išmaišykite.
Labai atsargiai (nesuplėšydami lapelių) sutriname laimus bei mėtas švelniais judesiais (laimų sultys susijungs su mėtų lapelių sultimis ir pajusime labai gaivų aromatą). Panardiname į stiklinę ilgą šaukštą ir atsargiai pamaišome visą turinį, kad susimaišytų cukrus, mėtos, laimai bei romas su mineraliniu, tačiau nemaišome stipriai, nes visas turinys turi likti stiklinės dugne.
Svarbu žinoti: skabydami lapelius būkite atsargūs ir nesuplėšykite jų. Patartina atsargiai nuplėšti lapelius prie pat stiebo.
Keletas Mojito variacijų
Jei norite paįvairinti klasikinį receptą, išbandykite šias variacijas:
- Vaisių Mojitas: į kokteilį įdėkite trintų braškių, mangų ar aviečių. Tai suteiks kokteiliui papildomą saldumą.
- Bealkoholinis Mojitas: romą pakeiskite obuolių arba vynuogių sultimis - puikus pasirinkimas negeriančiam draugui!
- Imbierinis Mojitas: vietoje įprasto gazuoto vandens naudokite imbierinį alų, kuris suteiks kokteiliui naują prieskonį.
Klausimas ir atsakymas
Klausimas: Ar galima Mojitą paruošti iš anksto vakarėliui?
Atsakymas: Taip, Mojitą galima pasiruošti iš anksto, tačiau rekomenduojama atskirai paruošti mėtų ir cukraus mišinį, laimo sultis ir atšaldyti romą. Gazuotą vandenį ir ledą pridėkite tik prieš pat patiekiant, kad gėrimas išliktų šviežias ir neprarastų savo gaivumo.