Čirviniai blynai - tai skonis, kuris nukelia į vaikystę ir jaukius rytus virtuvėje. Kartais maistas stebuklingai grąžina į tuos laikus ir vietas, su kuriomis mes jį siejame.
Arno Močiutės Čirviniai Blynai
Arnas Raulinaitis, tinklaraščio „Skanus žmogus“ autorius, dalijasi močiutės firminiu čirvinių blynų receptu. „Nors ir esame suvalkiečiai, bet su močiute dalijamės jos firminiu čirvinių blynų receptu“, - šmaikštauja Arnas. Sekėjai žino: receptai, kuriais dalijasi šiuo metu Portugalijoje gyvenantis vyras, išbandyti, patikrinti ir tikrai verti dėmesio.
Arnas sako, kad jam patinka portugališka virtuvė. „Patiekalai paruošiami paprastai, bet produktai kokybiški, todėl skanu. Ką portugalai moka, tai moka - gerai ruošti žuvį, mėsą, išmano konditeriją“, - pasakoja Arnas.
Vienas tokių - močiutės čirviniai blynai. Juos Arnas gamina tik viešėdamas pas močiutę. „Traškūs (čia man svarbiausia), riebūs, ne per saldūs - tobuli čirviniai blynai. Močiutė juos kepa apie 60 metų, taigi, per tiek metų atkalusi ranką kaip reikiant“, - pasakoja į Lietuvą sugrįžtantis bei močiutę Suvalkijoje aplankantis Arnas Raulinaitis.
Vyras planuoja įsigyti tokią pat kaip pas močiutę čirvinių blynų keptuvę, kad skaniu patiekalu galėtų mėgautis ir namuose Portugalijoje.
Reikalingi produktai:
- 100 g sviesto
- 3 kiaušiniai
- 1 v. š. cukraus
- Žiupsnelis druskos
- 3 v. š. grietinės
- 6 v. š. su kaupu miltų
- Apie 0,5 stiklinės vandens
- Rūkyto lašinio patepimui
Gaminimas:
- Ištirpinti pusę pakelio sviesto, sumaišyti su trimis kiaušiniais, šaukštu cukraus, žiupsneliu druskos, trimis šaukštais grietinės.
- Dėti 6 kupinus šaukštus miltų, išmaišyti ir tada maišant po truputį piltu vandenį (reikės apie pusės stiklinės), kad tešlos tirštumas būtų kaip video.
- Įkaitinti keptuvę, patepti rūkytu lašinuku, dėti 4-5 šaukštus tešlos ir pavartant kepti kol bus auksinės spalvos.
- Valgyti iškart, kol traškūs, su sviestu, rūgščia (man geriausia slyvų) uogiene.
Norint, kad iškeptas blynas nesuminkštėtų, Arnas rekomenduoja jį atremti į puodelį ar stiklinę - vaikystėje, mena, močiutė jį kabindavo ant vinuko sienoje.
Odeta Kudopčenkienė's Širdelių Blynai
Vaikai paprašė širdelių blynų. Tad imame šaukštus ir einame maišyti tešlos.
Reikalingi produktai:
- 2 kiaušiniai
- 50 g cukraus
- 3 šaukštai bulvių krakmolo
- 200 g miltų
- 80 g tirpinto sviesto
- Žiupsnelis druskos
- 0,5 šaukštelio kepimo miltelių
- 3 šaukštai grietinės
Kaip gaminti:
Kiaušinius plakti su cukrumi, kol jis ištirps. Įmaišyti grietinę, sviestą ir druską.
Kiti Čirvinių Blynų Receptai
Šių blynų traškumas išorėje ir nepaprastas purumas viduje suteikia ypatingą malonumą kiekvienam kąsniui. Kepti iki auksinės spalvos, jie dvelkia namų jaukumu ir saldžiais prisiminimais.
Reikalingi ingredientai:
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Kiaušiniai 🍳 | 2 vnt. |
| Cukraus 🍬 | 3 valg. šaukštai |
| Pieno 🧃 | 250 ml |
| Kvietinių miltų 🌾 | 200 g |
| Sviesto (ištirpinto) 🧈 | 50 g |
Gaminimas:
- Suberkite sausus ingredientus - miltus, kepimo miltelius, druską ir vanilę.
- Į masę sudėkite minkštą sviestą, tada suberkite miltus ir sodą, išmaišytą su grietine. Kruopščiai maišykite, kol gausis vienalytė masė.
- Įkaitinkite čirvinių blynų keptuvę arba elektrinę vaflinę.
- Įkaitinkite elektrinę keptuvę, dažnai tai trunka ne ilgiau kaip 4-5 minutes. Įpilkite 2-3 šaukštus tešlos ir uždarykite keptuvę. Paprastai čirviniai blynai kepa nuo 20-30 sekundžių iki 1,5-3 minučių. Viskas priklauso nuo jūsų įrenginio nustatymų. Jei blynas įgavo auksinę spalvą, galite jį išimti.
- Patiekite su mėgstamais priedais - cukraus pudra, uogiene, medumi ar grietine.
Blynai, pagaminti pagal šį paprastą receptą, visada yra traškūs ir skanūs.