Mocarela - švelnus ir universalus sūris, puikiai tinkantis įvairiems patiekalams. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kuriuose pagrindinis ingredientas yra mocarelos sūris - nuo paprastų užkandžių iki įmantresnių karštų patiekalų.

Užkandžiai su Mocarela

Gruzdintos Mocarelos Sūrio Lazdelės

Gruzdintos mocarelos sūrio lazdelės yra puikus užkandis tiek vaikams, tiek suaugusiesiems. Šiam patiekalui nereikia daug ingredientų, be to, jis pagaminamas greitai ir lengvai. Jei turite karšto oro gruzdintuvę, šį traškų užkandį pagaminsite ne tik greičiau, bet ir sveikiau!

Ingredientai:

• 300 g mocarelos sūrio
• 1 kiaušinis
• 1 šaukštas smulkintų petražolių
• ½ stiklinės kukurūzų miltų
• ½ stiklinės maltų džiūvėsių
• Žiupsnelis druskos
• Žiupsnelis juodųjų pipirų

Gaminimo eiga:

1. Kiaušinį išplakite su druska, pipirais ir smulkintomis petražolėmis.
2. Lazdelėmis pjaustytą sūrį voliokite kukurūzų miltuose, tuomet kiaušinio plakinyje, tuomet džiūvėsiuose, vėl kiaušinio plakinyje ir dar kartą džiūvėsiuose.
3. Gautas sūrio lazdeles kepkite karšto oro gruzdintuvėje 180 °C temperatūroje.

Marinuoti Mocarelos Rutuliukai

Ingredientai:

• Mocarelos sūris (rutuliukai)
• Česnakai
• Aitrioji paprika
• Prieskoniniai žalumynai
• Aliejus
• Citrinos sultys
• Cukrus

Gaminimo eiga:

1. Paruoškite marinatą: česnakus ir aitriąją papriką nulupkite, sukapokite.
2. Visus prieskonius sumaišykite su žalumynais, aliejumi, citrinų sultimis ir žiupsneliu cukraus.
3. Paruoštu prieskonių mišiniu gausiai aptepkite mocarelos rutuliukus, dėkite juos į sandariai uždaromą indą ir palaikykite 3 valandas.

Salotos su Mocarela

Salotos su Kuskusu, Tunu ir Apelsinais

Ingredientai:

• Kuskusas
• Salotų lapai
• Apelsinai
• Svogūnas
• Konservuotas tunas
• Mocarela
• Padažo ingredientai (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

1. Į pasirinktą indą suberkite kuskusą ir sumaišykite su salotų lapais.
2. Apelsiną nulupkite, supjaustykite skiltelėmis ir kartu su pusžiedžiais pjaustytu svogūnu išdėliokite tarp salotų lapų.
3. Ant viršaus gabalėliais sudėkite konservuotą tuną ir mocarelą.
4. Padažui skirtus ingredientus suplakite šluotele, įtarkuokite apelsino žievelę, pasūdykite, įberkite pipirų.

Šiltos Salotos su Cukinijomis ir Mocarela

Ingredientai:

• Cukinijos
• Pomidorai
• Mocarelos sūris
• Prieskoniniai žalumynai
• Aliejus
• Česnakas
• Druska, pipirai, actas (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

1. Keptuvėje įkaitinkite šaukštą aliejaus, sudėkite grūstus česnakus ir minutę pakepinkite. Tada sudėkite nuluptus ir kubeliais supjaustytus pomidorus, uždenkite ir 5 min. patroškinkite. Keptuvę atidenkite ir maišydami dar 5 min. pakepinkite, kad išgaruotų dalis skysčio.
2. Cukiniją supjaustykite kubeliais. Keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų, suberkite cukinijų kubelius ir pakepinkite 3-4 min.
3. Kai visi paruošti komponentai bus vienodos temperatūros, juos sumaišykite viename dubenyje, sudėkite kubeliais supjaustytą sūrį, susmulkintus prieskoninius žalumynus.

Karšti Patiekalai su Mocarela

Įdaryti Baklažanai su Mocarela

Ingredientai:

• Baklažanai
• Mocarelos sūris
• Pomidoriukai
• Bazilikai
• Petražolės
• Pecorino sūris
• Česnakas
• Alyvuogių aliejus

Gaminimo eiga:

1. Švariai nuplaukite baklažanus, perpjaukite pusiau ir išskaptuokite vidų. Išskaptuotąją vidaus masę supjaustykite kubeliais.
2. Keptuvėje alyvuogių aliejuje pakaitinkite česnako skilteles, o kai pagels, pašalinkite. Suberkite baklažanų kubelius, trumpai pakaitinkite.
3. Supjaustykite kubeliais mocarelą, pusiau perpjaukite pomidoriukus. Smulkiai sukapokite bazilikus ir petražoles.
4. Suberkite pomidoriukus į keptuvę su baklažanais, išmaišykite ir pakaitinkite.
5. Ant šiltos masės suberkite mocarelos kubelius, žoleles, viską išmaišykite ir sudėkite masę į išskaptuotų baklažanų vidų.
6. Patarkuokite ant baklažanų pecorino sūrio ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite, kol išsilydys pecorino sūris.
7. Dar kartą pašlakstykite tyru alyvuogių aliejumi ir patiekite kaip karštą patiekalą su šviežia balta duona.

Pyragas su Pomidorais ir Mocarela

Ingredientai:

• Miltai
• Sviestas
• Druska
• Bazilikai
• Kiaušinis
• Pomidorai
• Mocarelos sūris
• Kietasis sūris
• Juodieji pipirai

Gaminimo eiga:

1. Sviestą išsukite su druska ir šviežiais bazilikais, įmuškite kiaušinį ir dar kartą gerai išsukite. Tuomet suberkite miltus ir išminkykite tešlą.
2. Išminkę tešlą, išklokite kepimo skardą kepimo popieriumi, tada suformuokite tešlos pagrindą su krašteliais ir skardą su tešla dėkite į iki 160°C įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 20 minučių.
3. Kol kepa pagrindas, griežinėliais supjaustykite pomidorus ir mocarelos sūrį.
4. Ištraukite iš orkaitės pyrago pagrindą ir apdėliokite sūrio griežinėliais. Ant sūrio išdėliokite pomidorus ir pyragą vėl įdėkite į orkaitę. Kepkite dar apie 15 minučių.
5. Sutarkuokite kietąjį sūrį, o iškepus pyragui, apibarstykite jį šiuo sūriu ir dar kartą šaukite į orkaitę 5-10 minučių.
6. Prieš patiekdami pyragą pabarstykite jį šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir uždėkite šviežių bazilikų ar kitų prieskoninių žolelių.

Šie receptai - tik maža dalis to, ką galima pagaminti su mocarelos sūriu. Eksperimentuokite ir atraskite savo mėgstamiausius derinius!

---