Pagyvenusių ir vyresnio amžiaus žmonių medžiagų apykaita yra sulėtėjusi, mažėja organai, keičiasi kūno sudėtis, žmogus pasunkėja apie 2-7kg, mažėja fizinis aktyvumas. Atsiranda klausos ir regos sutrikimų, gali būti fizinė ar psichologinė negalia, virškinimo problemų, ypač dažnas vidurių užkietėjimas. Visa tai turi įtakos maisto vartojimui ir gyvenimo kokybei.
Pagrindiniai Mitybos Principai
Makroelementų Santykis
Bendras riebalų kiekis turi būti mažesnis 30% bendro kaloringumo. Sočiosios riebalų rūgštys turi sudaryti 10% viso riebalų kiekio, augaliniai riebalai 10%. Angliavandenių kiekis - 60-65% bendro kaloringumo iš polisacharidų, nevartojant cukraus.
Grūdinių Produktų Grupė
Ši grupė organizmą aprūpina angliavandeniais, geležimi, B gr. Vitaminais, mineralais ir nedideliu baltymų kiekiu. Saldumynai, konditerijos gaminiai, smulkaus malimo miltų duonos ir pyrago kepiniai, makaronai yra ribojami. Reikėtų daugiau vartoti rupiai maltų miltų ir sėlenų duonos, avižinių ir grikių kruopų.
Ši grupė organizmą aprūpina skaidulinėmis medžiagomis (celiulioze), B gr. Ši grupė organizmą aprūpina skaidulinėmis medžiagomis, reguliuoja išmatų formavimąsi ir yra B gr. Vitaminų ir mineralų šaltinis.
Pieno Produktai
Pieno produktai padeda aprūpinti organizmą baltymais, vitaminais A,B,D,PP, kalciu, fosforu, magniu (pagrindinis šaltinis), angliavandeniais ir riebalais.
Mėsos ir Žuvies Grupė
Raudona mėsa, vištiena, kalakutiena, žuvis, kiaušiniai. Mėsa vartojama liesa, virta, troškinta. Išvirta veršiena, triušiena, vištiena, kalakutiena apkepinama aliejuje. Vengti rūkytų, sūdytų, marinuotų, riebių produktų. Žuvis vartojama liesa, virta, troškinta, virta ir apkepinta aliejuje.
Mėsos ir žuvies grupė organizmą aprūpina baltymais, riebalais, geležimi, B gr. Vitaminais.
Riebalai
Augalinių riebalų dedama į salotas, sriubas. Vartotini ir sviestas, grietinėlė, grietinė.
Pavyzdinis Mitybos Planas
| Maisto Grupė | Rekomendacijos |
|---|---|
| Grūdiniai produktai | Rupaus malimo miltai, sėlenų duona, avižiniai ir grikių kruopos. |
| Pieno produktai | Pienas, kefyras, varškė, jogurtas (nesaldintas). |
| Mėsa | Liesa mėsa (veršiena, triušiena, vištiena, kalakutiena), virta arba troškinta. |
| Žuvis | Liesa žuvis, virta arba troškinta. |
| Riebalai | Augaliniai aliejai (salotoms, sriuboms), sviestas, grietinėlė, grietinė (saikingai). |
Papildomos Rekomendacijos
Svarbu atsižvelgti į individualius poreikius ir sveikatos būklę. Rekomenduojama pasitarti su gydytoju arba dietologu dėl konkretaus mitybos plano sudarymo.