Maistas vaikams - ne tik energijos šaltinis. Iš jo medžiagų augimui semiasi labai intensyviai besivystantys vaikų organizmai. Su maistu vaikas turi gauti įvairių maisto medžiagų: baltymų, riebalų, angliavandenių, mineralinių druskų, vandens, skaidulinių medžiagų ir vitaminų.

5 Patarimai Vaikų Mitybai Sureguliuoti

Vaikų ugdymo bei gydymo įstaigoms maistą tiekiančios įmonės „Maistas LT“ dietistė Jolita Bagdonavičiūtė pateikia 5 patarimus, kurie padės sureguliuoti vaiko mitybą bei apsaugos nuo pagrindinių mitybos klaidų:

1. Subalansuotas Maistas

„Vaikai turėtų gauti kuo daugiau daržovių, vaisių, uogų ir grūdų produktų. Žinoma - ne visi mėgsta daržoves, ypač jeigu jos paruoštos sveikai, t. y. virtos ar troškintos, tačiau jos - nepakeičiama sveikos mitybos dalis. Patarčiau rinktis vietinės kilmės daržoves ir vaisius - jie būna šviežesni ir mūsų organizmai geriau juos priima. Antai ir mūsų įmonė stengiasi kuo daugiau produkcijos gauti iš vietinių ūkių“, - sako J. Bagdonavičiūtė.

Ruošiant vaikams maistą reikėtų vadovautis sveikos mitybos piramide, ji nesiskiria suaugusiesiems ir vaikams. Subalansuota mityba svarbi paaugliams, nes įvairios maistinės medžiagos padeda vystytis kaulams, organams, bei hormonams.

2. Pusryčiai

„Vaiko pusryčiai turėtų sudaryti 20-25 proc., pietus - 30-40 proc., pavakariai ar priešpiečiai - 10-15 proc., vakarienė - 20-25 proc. rekomenduojamo paros raciono kaloringumo. Šiuo metu mitybos specialistai labiausiai susirūpinę pusryčiais, mat ne visi vaikai juos valgo“, - sako dietistė. Anot jos, papusryčiavęs vaikas mokykloje bus dėmesingesnis, jam geriau seksis tvarkytis su protinėmis ir fizinėmis užduotimis. Taigi, pusryčiai - viena iš gero vaiko mokymosi sąlygų.

Pusryčiams reikėtų valgyti lengvai virškinamą, energijos suteikiantį maistą - angliavandenius, kurių daugiausiai - grūduose, vaisiuose, makaronuose. Geriausi pusryčiai yra pilno grūdo košės ar makaronai, kuriuos galima valgyti vienus arba maišyti su vaisiais ar daržovėmis.

3. Mažiau Cukraus

„Daugelis tėvų riboja saldumynų kiekį vaikams ir tai tikrai teisingas sprendimas. Tačiau reikėtų nepamiršti ir apie vadinamąjį „pridėtinį“ cukrų. Pavyzdžiui buteliuke saldaus gazuoto gėrimo gali būti iki 10 šaukštelių cukraus. Po tokio gėrimo vaikas, bent teoriškai, neturėtų gauti jokio produkto su cukrumi. Bet ar taip būna? Cukraus taip pat nevengiama dėti ir į vaikams skirtus užkandžius. Todėl, sveika vaiko mityba besirūpinantiems tėvams, patarčiau atkreipti dėmesį į pakuočių žymėjimus“, - teigia „Maistas LT“ valgiaraščius sudaranti J. Bagdonavičiūtė.

4. Užkandžiavimas

„Vaikams neretai duodam įvairių užkandžių - jie juos mėgsta ir prašo nupirkti. Tačiau atėjus laikui valgyti, užkandžiaujantis vaikas tiesiog neturi apetito. Taip jis nepavalgo šilto ir pilnaverčio maisto, be to sutrinka ir jo valgymo ritmas - tolygiam augančio organizmo vystymuisi labai svarbus mitybos režimas“, - sako dietistė. Anot jos, mes retai užkandžius vertiname kaip maistą, tačiau savo kalorijų kiekiu jie gali atstoti ir antrus pietus.

5. Skonio Stiprikliai

„Vaikams nereikėtų duoti maisto produktų su skonio stiprikliais ir konservantais. Žinoma, šiais laikais beveik neįmanoma išvengti maisto su šiais priedais, tačiau vertėtų stengtis kuo labiau mažinti tokių produktų vartojimą. Besaikis produktų su maisto stiprikliais (jų ypač gausu įvairiuose užkandžiuose) vartojimas skatina hiperaktyvumą, nutukimą bei kitas ligas. Pavyzdžiui, nuo dažno E621 vartojimo, dingsta saiko jausmas, o skonio receptoriai netenka jautrumo, todėl maistas be šio stipriklio ima atrodyti beskonis. Reguliari ir subalansuota vaiko mityba yra labai svarbi, formuojant jo dienos režimo įpročius. Mitybos režimą labai svarbu sureguliuoti dar vaikystėje, nes daugelis ligų prasideda nuo netvarkingo valgymo režimo.

Sveika Vaikų Mityba: Ką Svarbu Žinoti?

Viskas prasideda anksti - sveikos ir sąmoningos mitybos pagrindai klojami dar vaikystėje. Ypač vaikai turėtų atkreipti dėmesį į teisingą savo kasdienės mitybos sudėtį. Sveika vaikų mityba turėtų būti įvairi bei pagrįsta individualiais troškimais. Gyvūninės kilmės maisto produktai turi būti vartojami saikingai. Nepageidaujams maistas: saldumynai, gaivieji gėrimai ir riebus maistas, pavyzdžiui, traškučiai ir gruzdintos bulvytės. Vaikams labai svarbi spalvinga ir įvairi mityba.

Net ir jauniausi nuotykių ieškotojai susiduria su daugybe užduočių mokykloje, pomėgiais, kasdienio gyvenimo rūpesčiais ir skaitmeninės žiniasklaidos poveikiu - reikia apdoroti gausybę informacijos. Smegenys yra daugiausiai energijos reikalaujantis mūsų kūno organas. Vaikai greitai pasiekia savo galimybių ribas, todėl jie gali išsekti, o tai mažina įsisavinimą, koncentraciją ir darbingumą. Todėl svarbu tinkamai suderinti pomėgius, mokyklą, pramogas, laisvalaikį ir poilsio laiką.

Maistinės Medžiagos, Svarbios Vaikų Smegenų Veiklai

• Geležis: Svarbus mikroelementas, būtinas ne tik deguonies pernešimui, bet ir vaikų pažintiniam vystymuisi. Geri geležies šaltiniai yra pilno grūdo produktai, mėsa ir riešutai. Kad organizmas geriau įsisavintų geležį, rekomenduojama papildomai vartoti vitamino C, kurio gausu vaisiuose ir žaliose lapinėse daržovėse.
• B Grupės Vitaminai: Yra įvairių B grupės vitaminų, kurie visi prisideda prie normalios nervų sistemos veiklos. Daugiausia jų randama gyvūninės kilmės maisto produktuose, pavyzdžiui, mėsoje, piene ir kiaušiniuose.
• Magnis: Mineralas, kuris taip pat prisideda prie normalios nervų sistemos veiklos.
• Cinkas: Mineralas ne tik prisideda prie normalios pažinimo funkcijos, bet ir palaiko vaikų imuninę sistemą bei apsaugo ląsteles nuo oksidacinio streso.
• Omega-3 Riebalų Rūgštys: Mūsų smegenų ląsteles sudaro apie 60 % riebalų, iš kurių maždaug pusę sudaro omega-3 riebalų rūgštys. Kadangi Omega-3 riebalų rūgštys atlieka svarbų vaidmenį mūsų smegenų veikloje, manoma, kad jos gali būti naudingos sergant ADHD.

Omega-3 Riebalų Rūgščių Svarba

Omega-3 riebalų rūgštys EPR (eikozapentaeno rūgštis) ir DHR dalyvauja įvairiuose medžiagų apykaitos procesuose. Konkretūs jų veikimo mechanizmai vis dar tiriami, tačiau atrodo, kad jos dalyvauja neurotransmisijos, t. y. signalų perdavimo smegenyse, reguliavime. Dėl antioksidacinio ir priešuždegiminio poveikio šios riebalų rūgštys taip pat turi apsauginį poveikį mūsų nervų ląstelėms. Be to, jos, atrodo, dalyvauja naujų nervinių ląstelių formavimesi (neurogenezėje) ir reguliuoja neurouždegimą (nervinių ląstelių ir audinių uždegiminę reakciją).

Organizmas negali pats pasigaminti šių būtinų Omega-3 riebalų rūgščių, todėl turime jų gauti su maistu. Omega-3 riebalų rūgščių yra kai kuriuose augaliniuose aliejuose (pvz., linų sėmenų, rapsų ir šalavijų aliejuje), taip pat jūros produktuose (žuvyse, dumbliuose, vėžiagyviuose). Priklausomai nuo rūšies, žuvyse yra skirtingas kiekis Omega-3 riebalų rūgščių. Todėl šiais laikais vaikams sunku patenkinti omega-3 poreikius vien per mitybą.

Mitybos Iššūkiai Vaikystėje ir Kaip Juos Įveikti

Mitybos iššūkiai vaikystėje gali būti labai įvairūs ir gali kilti dėl daugelio skirtingų veiksnių. Mitybos sutrikimams vaikystėje atsirasti įtakos gali turėti įvairūs rizikos faktoriai, tokie kaip genetika, papildomi sutrikimai, psichologiniai veiksniai, socialiniai veiksniai, išoriniai veiksniai, paveldimumo veiksniai.

Vaikui, turinčiam mitybos sutrikimų, gali prireikti kompleksinės ir ilgalaikės pagalbos, kuria siekiama atkurti sveiką mitybą ir pagerinti jo fizinę bei psichinę gerovę. Štai keletas būdų, kaip galima padėti vaikui turinčiam mitybos sutrikimų:

• Profesionalus pagalbos ieškojimas.
• Individualizuotas gydymas.
• Šeimos palaikymas.
• Sveikos mitybos mokymas.
• Stabilus ir struktūruotas valgymo tvarkaraštis.
• Streso ir emocijų valdymo įgūdžių mokymas.
• Komunikacija ir atvirumas.
• Sveikos gyvensenos skatinimas.
• Sensorinė integracija.

Ergoterapija gali būti naudinga vaikui, patiriančiam mitybos iššūkius, suteikiant įvairiapusę pagalbą ir įgūdžius, kurie padeda jam įveikti šias problemas.

Ką Daryti, Jei Pastebimi Mitybos Sunkumai?

Jei pastebite ar patiriate sunkumų valgymo metu ir tai kelia kasdienius iššūkius, verta kreiptis į specialistus konsultacijai.

Patarimai Tėvams: Kaip Formuoti Sveikus Mitybos Įpročius Vaikams

Pasak privačios ligoninės ir poliklinikos „Kardiolita“ gydytojos dietologės Linos Viniarskaitės, formuojant sveiką gyvenseną svarbus vaidmuo tenka sveikai mitybai. Ji turi būti įvairi, saikinga ir tinkamai subalansuota, kad vaikas nepritrūktų energijos ir reikalingų medžiagų augti, kad įgytų stiprų imunitetą ir užkirstų kelią lėtinių ligų formavimuisi. „Vaikas mėgdžioja tėvus, vyresnius brolius, seseris, todėl būtent jie turi būti tinkamas pavyzdys. Jeigu tėvų mityba nėra tinkama, tai didelė tikimybė, kad ir jų vaikas užaugęs taip maitinsis. O vėliau ir jų vaiko vaikai - šis reiškinys bus perduotas iš kartos į kartą“, - apie sveikos mitybos formavimo ypatumus pasakoja L. Viniarskaitė.

Net ir nusprendus sveikai maitintis, ne visada aišku, nuo ko pradėti - ką ir kaip daryti. „Nestlé“ tyrimų centro mokslininkai parengė devynis visai ne stebuklingus patarimus, kad vaikams sveika gyvensena būtų priimtinesnė:

1. Eksperimentuokite - tegu valgio gaminimas tampa nuotykiu spalvingame kulinarijos pasaulyje. Suteikite galimybę vaikams pamėgti kuo įvairesnį maistą.
2. Gaminkite maistą kartu su vaiku - jam tai bus puiki paskata ragauti naujus valgius.
3. Rinkitės skirtingas spalvas.
4. Vanduo - gyvybės šaltinis.
5. Linksmų pusryčių paslaptis.
6. Lėtai, bet užtikrintai.
7. Valgykite laiku, prie stalo ir be jokių trikdžių.
8. Sveiki užkandžiai matomiausioje vietoje.
9. Judėkite!

Sprendimus kiekvienas žmogus priima pats. Visuomenės sveikatos priežiūros specialistė A.

Pavyzdys

Pietums puikiai tinka troškiniai, garuose troškinta mėsa, žuvis su šviežiomis daržovėmis. Daržovių ir vaisių vaikams svarbu siūlyti kuo daugiau.

Mitybos Režimas

Mitybos režimą labai svarbu sureguliuoti dar vaikystėje, nes daugelis ligų prasideda nuo netvarkingo valgymo režimo.

Maistinė medžiaga	Svarba	Šaltiniai
Geležis	Deguonies pernešimas, pažintinis vystymasis	Pilno grūdo produktai, mėsa, riešutai
B grupės vitaminai	Normali nervų sistemos veikla	Mėsa, pienas, kiaušiniai
Magnis	Normali nervų sistemos veikla	Daržovės, riešutai, sėklos
Cinkas	Pažinimo funkcija, imuninė sistema	Mėsa, jūros gėrybės, riešutai
Omega-3 riebalų rūgštys	Smegenų veikla, neurotransmisija	Žuvis, augaliniai aliejai

---