Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) duomenimis, mūsų sveikata didžiąja dalimi priklauso nuo gyvensenos ir mitybos. Todėl PSO priimtoje Pasaulinėje strategijoje dėl dietos, fizinio aktyvumo ir sveikatos valstybės narės skatinamos imtis visų priemonių, kad skatinti visuomenę sveikai maitintis ir sumažinti lėtinių neinfekcinių ligų ir jų rizikos veiksnių paplitimą.
Būtent sveika ir tinkama mityba gali aprūpinti žmogų energija ir gyvybinei organizmo veiklai reikalingomis maistinėmis medžiagomis bei užtikrinti normalų vystymąsi, nuolatinį kūno ląstelių atsinaujinimą, teikti veikliąsias medžiagas. Neatitinkanti fiziologinių organizmo poreikių mityba gali būti antsvorio ir nutukimo priežastis bei nulemti įvairių ligų, visų pirma kraujotakos sistemos ligų, vėžio ir kt. atsiradimą.
Sveikos mitybos rekomendacijos parengtos, apibendrinus turimus mokslinius duomenis apie mitybos ir sveikatos ryšį. Rekomendacijų tikslas - skatinti visuomenę sveikai maitintis bei padėti pasirinkti maisto produktus, kad su maistu būtų gaunamas reikiamas visų maistinių medžiagų kiekis bei išlaikytas rekomenduojamas maistinių medžiagų santykis paros maisto davinyje, kad būtų išvengta lėtinių ligų ir gyventojai būtų darbingi ir gerai jaustųsi.
Tačiau pastaraisiais dešimtmečiais Europos šalyse atliktų gyventojų mitybos tyrimų duomenys rodo, deja, blogėjančią gyventojų mitybos būklę, kuri sąlygoja reikšmingą nutukimo, kraujotakos sistemos ligų, cukrinio diabeto, onkologinių ligų paplitimo didėjimą. Gyventojai dažnai renkasi pigesnius, biologiškai mažiau vertingus, greitai paruošiamus maisto produktus, o tai daro neigiamą įtaką jų sveikatai.
Pagrindinės PSO mitybos rekomendacijos:
- Vartoti daugiau patiekalų iš krakmolingų maisto produktų, įskaitant duoną, makaronus, ryžius, bulves.
- Valgyti daugiau vaisių ir daržovių, ne rečiau kaip 5 kartus per dieną.
- Saikingai vartoti maisto produktus, kuriuose gausu baltymų: mėsą, žuvį, kiaušinius, ankštinius augalus.
- Dažniau rinktis riebių rūšių žuvis.
- Saikingai vartoti pieną ir pieno produktus, rinktis mažesnio riebumo produktus.
- Sumažinti sočiųjų riebalų ir cukraus vartojimą.
- Stengtis vartoti mažiau druskos, ne daugiau kaip 6 g per parą. Valgyti nesūrų maistą.
- Stengtis būti fiziškai aktyviems ir išlaikyti tinkamą kūno svorį visą gyvenimą.
- Gerti daug vandens.
- Skatinant išimtinį žindymą iki 6 mėn. ir žindymą iki 2 m.