Virškinimo sistema yra viena iš 11 pagrindinių žmogaus organizmo sistemų. Virškinimo sistema yra organų grupė, kuri veikia kartu, kad maistą paverstų energija ir pagrindinėmis maistinėmis medžiagomis, kurios aprūpina visą organizmą; tai yra geros sveikatos pagrindas.

Kas yra virškinimo sistema?

Virškinimo sistemą sudaro 8-10 metrų ilgio kanalas. Sistema prasideda burnos anga, toliau eina ryklė, stemplė, skrandis, plonosios žarnos ir storosios žarnos, pasibaigianti išeinamąja anga. Sistema sąveikauja su visomis kitomis kūno sistemomis - tai apima nervų, endokrininę ir imuninę sistemą.

Virškinimo Sistemos Organai ir Jų Funkcijos

Jei žiūrite į virškinimo sistemos diagramą, pamatysite, kad yra daug svarbių dalių. Pažvelkime į virškinimo sistemos organus ir funkcijas:

• Burna: Tai pradinė virškinomo organų sistemos dalis, į kurią visų pirma patenka maistas. Čia prasisdeda maisto mechaninis smulkinimas, seilių fermentų virškinimas. Paprastas kramtymo veiksmas susmulkina maistą į gabaliukus, kurie yra lengviau virškinami, o seilės susimaišo su maistu, kad prasidėtų procesas, kurio metu jis būtų paverčiamas į tokią formą, kurią mūsų organizmas gali pasisavinti ir naudoti. Visą burnos ertmę ramybės metu užima liežuvis, kuris yra prisitvirtinęs prie burnos dugno ir liečia dantenas, dantis bei gomurį.
• Ryklė: Ryklės ilgis apie 12-15cm, ji pereina į stemplę.
• Stemplė: Nurijus, maistas stumiamas į stemplę, raumenų vamzdelį, kuris transportuoja maistą ir skysčius iš burnos į skrandį. Iš karto po nurijimo, šis veiksmas tampa nevalingas ir yra kontroliuojamas stemplės ir smegenų.
• Skrandis: Skrandis veikia kaip maisto laikymo talpykla, todėl organizmas turi laiko tinkamai suvirškinti didelius maisto kiekius. Šis centrinis organas ne tik palaiko maistą, bet ir veikia kaip maišytuvas ir malūnėlis. Fermentai ir rūgštys sumaišomi su maistu, kuris jau pradėtas skaidyti burnoje ir stemplėje, ir virsta skysčiu, vadinamu chimusu. Tai yra pusiau skysta masė, kurią skrandis išstumia ir siunčia toliau į žarnyną virškinimo metu. Druskos rūgštis yra skaidrus, bespalvis ir labai aštrus vandenilio chlorido tirpalas. Tai ėsdinanti mineralinė rūgštis, kuri tarnauja kaip virškinimo skystis ir suskaido nepageidaujamas bakterijas. Po to, kai ji atlieka savo darbą, mūsų maistas yra skysčio ar pastos konsistencijos ir pasiruošęs pereiti į plonąją žarną kitam šio sudėtingo proceso etapui.
• Kepenys: Kepenys yra antras pagal dydį organas organizme ir turi daug skirtingų funkcijų. Tačiau pagrindinė kepenų funkcija virškinimo metu yra tulžies gamyba ir jos išsiskyrimas į plonąjį žarnyną. Kepenys gamina ir išskiria tulžį, kuri padeda organizme fermentams suskaidyti riebalų rūgštis. Po to, kai maistinės medžiagos per plonąjį žarnyną yra įsisavinamos, jos patenka į kraują. Šis kraujas išsiunčiamas į kepenis filtravimui ir detoksikacijai. Kepenys turi nuostabų gebėjimą suskaidyti ir saugoti amino rūgštis, sintezuoti ir metabolizuoti riebalus ir cholesterolį, saugoti gliukozę, detoksikuoti kraują ir reguliuoti mūsų vidines funkcijas.
• Tulžies pūslė: Tulžies pūslė yra mažas, kriaušės formos organas, naudojamas saugoti ir perdirbti perteklinę tulžį iš plonojo žarnyno, todėl ji gali būti pakartotinai panaudota būsimo maisto virškinimui. Tulžies pūslė yra po kepenimis ir saugo tulžį, kuri yra kepenyse, o po to keliauja į tulžies pūslę per kanalą, vadinamu pūslės lataku. Tulžies pūslė saugo tulžį tarp maitinimųsi, o kai valgome, tulžies pūslė išskiria tulžį per tulžies kanalus, kurie jungia tulžies pūslę ir kepenis iki plonosios žarnos.
• Kasa: Kasa yra korėtas, vamzdžio formos organas, kuris yra maždaug penkiolikos centimetrų ilgio. Jis išskiria virškinimo fermentus į plonąją žarną, ir tai baigia cheminį maisto virškinimą. Kasos sultys sugeba virškinti lipidus, angliavandenius (kurti energijai), baltymus (kurti amino rūgštims) ir nukleino rūgštis. Insulinas yra vienas iš kasos gaminamų hormonų, jis kontroliuoja cukraus kiekį kraujyje. Kasa jungiasi prie kepenų ir tulžies pūslės bendruoju tulžies lataku. Kai gaminamos kasos sultys, jos patenka į pagrindinį kasos lataką, o tada prisijungia prie bendrojo latako, kuris leidžia tulžiai (kuri padeda virškinti riebalus) suskaidyti maistą, kol jis pasiekia plonąjį žarnyną.
• Plonasis žarnynas: Plonasis žarnynas - arba plonoji žarna yra ilgas, plonas vamzdis, kurio skersmuo yra maždaug du centimetrai ir apie 6 metrų ilgio. Visa plonoji žarna yra susukta, o vidinis paviršius yra pilnas daugelio raukšlių ir griovelių; didžioji dalis virškinimo ir maistinių medžiagų absorbcijos vyksta plonojoje žarnoje. Plonoji žarna yra išklota labai mažomis išaugomis, kurios padidina žarnyno sienelės paviršių, o tai sukuria didesnę absorbcijos sritį. Kiekviena išauga, vadinama žarnos gaureliu, yra padengta mažesnių gaurelių sluoksniu, vadinamomų mikrogaureliais. Gaureliuose yra fermentų, padedančių dar labiau suskaidyti maistines medžiagas į lengvai pasisavinamą formą. Iki to laiko, kai maistas paliks plonąjį žarnyną, turi būti ekstrahuota apie 90 proc. visų maistinių medžiagų iš patekusio maisto. Kai maistinės medžiagos yra absorbuojamos, likęs skystis patenka į plonąją žarną ir eina į storąją žarną arba gaubtinę žarną.
• Gaubtinė žarna: Gaubtinė žarna arba storasis žarnynas - tai ilgas, storas vamzdis, kurio skersmuo yra apie šeši centimetrai ir apie pusantro metro ilgis; ji apsivyniojusi aplink plonosios žarnos sieną. Gaubtinės arba storosios žarnos funkcija yra paskutinis virškinimo proceso etapas. Kai sultys (kurios anksčiau buvo jūsų maistas) palieka plonąjį žarnyną, jos patenka į storąją žarną. Gaubtinėje žarnoje natūraliai esančios bakterijos padės užbaigti virškinimą; šios žarnyno bakterijos vadinamos flora. Flora suskaido atliekas ir išskiria nedidelius maistinių medžiagų kiekius (kiek dar jų beliko). Atliekos, kurios lieka, iš organizmo pasišalins per gaubtinę žarną dėka peristaltikos (peristaltika - susitraukimai, stumiantys atliekas į analinį kanalą). Išmatose daugiausia yra maisto atliekų ir bakterijų; bakterijos išsaugo vitaminus, apdoroja atliekas ir maisto daleles ir apsaugo mus nuo kenksmingų bakterijų. Reikia maždaug 36 valandų,kad gaubtinė žarna prisipildytų išmatų, ir kai ji tampa pilna, ji perstumia visą turinį į tiesiąją žarną, kuri pradeda šalinimo procesą.
• Bliužnis: blužnis yra rudas, plokščias, ovalo formos limfinis organas, kuris filtruoja ir saugo kraują, kad apsaugotų organizmą nuo infekcijų ir kraujo netekimo. Blužnis yra atsakinga už priemaišų valymą iš kraujo, senų raudonųjų kraujo kūnelių sunaikinimą ir kraujo saugojimą kritiškiems atvejams, pvz., sužalojimams.

Kaip pagerinti virškinimo sistemos veiklą?

Tai, kaip mes gyvename ir ką valgome, turi tiesioginį poveikį mūsų virškinimo sistemai ir tam, kaip ji veikia. Jeigu imsitės veiksmų, norėdami pagerinti savo virškinimo sistemą, jūsų virškinimo sistema veiks efektyviau, o tai įtakos jūsų bendrą sveikatą.

1. Kramtykite: Kuo daugiau sutrinsite maistą burnoje, tuo mažiau darbo reikės atlikti vėliau. Jūsų smegenims taip pat reikia šiek tiek laiko, kad jos gautų signalą, jog esate sotus, todėl neskubėkite ir 20-30 kartų sukramtykite prieš nurydami.
2. Nepadauginkite skaidulų: Svarbu valgyti pakankamai skaidulų turinčių produktų, kad maistas lengvai judėtų per žarnyną.
3. Gerkite vandenį: Vartojant daug vandens, bus lengviau virškinti riebalus ir tirpias skaidulas. Tai leis maistui lengviau judėti žarnynu.
4. Sportuokite: Judant kūnui - vaikščiojant ar bėgant, kilnojant svorius ar atliekant jogą - maistas juda per virškinimo sistemą. Pratimai padidina kraujo tekėjimą į jūsų organus ir įtraukia raumenis į virškinimo trakto veiklą; tai yra svarbu, nes gaubtinė žarną turi susitraukinėti, kad galėtų stumti atliekas, o mankštinimas tuos raumenis tonizuoja.
5. Mažinkite patiriamą stresą: Stresas ar nerimo jausmas gali sutrikdyti jūsų virškinimo sistemą, nes jūsų smegenys ir virškinimo sistema yra neatsiejamos. Stresas gali sukelti virškinimo problemas, pvz., dirgliosios žarnos sindromą ir opas.
6. Valgykite šiltą maistą: Mūsų virškinimo fermentai reikalauja šilumos, kad tinkamai skaidytų maistą. Per daug šalto maisto ir gėrimų gali pakenkti mūsų blužnies funkcijai, todėl šiltus valgius lengviau virškinti.
7. Nerūkykite: Rūkymas gali turėti rimtų neigiamų pasekmių jūsų virškinimo sistemai, nes jis silpnina stemplės gale esantį vožtuvą, o tai sukelia rūgšties refliuksą ir rėmenį; taip pat padidėja virškinimo trakto vėžio rizika.
8. Nevartokite alkoholio: Alkoholis trukdo rūgšties sekrecijai, skrandžio raumenims ir maistinių medžiagų įsisavinimui, todėl būkite atsargūs, kad nesuvartotumėte jo per daug.
9. Atsikratykite nereikalingo svorio: Net ir keletas svarų viršsvorio gali sukelti virškinimo problemas.
10. Išbandykite probiotikus ir virškinimo fermentus: Probiotikai konkuruoja dėl vietos su blogomis bakterijomis, skatina natūralių antikūnų išsiskyrimą virškinimo trakte ir kai kuriais atvejais gali netgi užpulti kenksmingas bakterijas.

Pagrindinės maisto medžiagos

• Angliavandeniai - svarbiausias organizmo energijos šaltinis. Daug angliavandenių yra duonos gaminiuose, makaronuose, bulvėse, ryžiuose ir t.t.
• Riebalai - organizmui taip pat teikia daug energijos. Nemažai jų yra grietinėje, svieste, riešutuose ir daugelyje dešrų.
• Baltymai - organizmui teikia statybinių medžiagų. Jie būtini naujoms ląstelėms susidaryti. Jų yra mėsoje, žuvyje, kiaušiniuose, varškėje, pupelėse ir t.t.
• Skaidulinės medžiagos - tai celiuliozė ir kitos augalinių ląstelių sieneles sudarančios medžiagos. Jos pagerina maisto tyrės slinkimą žarnynu, neleidžia užkietėti viduriams. Skaidulinių medžiagų yra vaisiuose, daržovėse, javainiuose, grūdėtoje duonoje.
• Vanduo - tai gyvybiškai svarbus skystis žmogaus organizmui.

Mitybos režimas

Žmogus privalo ne tik rinktis sveiką maistą, bet ir laikytis mitybos režimo. Mitybos specialistai jaunuoliams siūlo valgyti 5 kartus per dieną tuo pačiu metu. Itin svarbūs pusryčiai. Kartu su priešpiečiais jie turi sudaryti apie trečdalį paros maisto normos ir suteikti organizmui pakankamai energijos pirmoje dienos pusėje. Pietūs valgomi irgi gana sotūs, o vakarienė kuklesnė. Vakare nereikėtų vartoti riebių produktų, mėsos ir jokiu būdu neprisivalgyti prieš miegą.

---