pints and crafts

Alienum phaedrum torquatos nec eu, vis detraxit periculis ex, nihil expetendis in mei. Mei an pericula euripidis, hinc partem ei est. Eos ei nisl graecis, vix aperiri elit

Get social:

  • Krepšelis tuščias.
  • Krepšelis tuščias.
Image Alt

Mitybos ir maisto saugos reikalavimai

Jungtinių Tautų Organizacijos dėka birželio 7-ąją pasaulyje minima Maisto saugos diena, norint atkreipti dėmesį maisto saugumą.

Pasaulyje kasmet vienas iš dešimties žmonių kenčia nuo ligų, plintančių per maistą.

Daugiau nei 200 įvairių ligų sukelia vartojamas maistas, užkrėstas bakterijomis, virusais, parazitais ar cheminiais teršalais, pvz., sunkiaisiais metalais.

Nors gamintojai turi gaminti, o tiekėjai - tiekti tik saugų maistą, maisto sauga yra ir vartotojų atsakomybė.

Daugumos per maistą plintančių ligų galima būtų išvengti.

Pagrindiniai maisto saugos principai

Norint užtikrinti maisto saugą, svarbu laikytis tam tikrų principų:

  • Laikykitės švaros. Žmogui pavojingų mikroorganizmų galima rasti ant įvairiausių paviršių, kuriuos nuolat liečiame. Kad jie nepatektų su maistu į žmogaus organizmą, būtina tinkamai plauti rankas ir tinkamai prižiūrėti virtuvės inventorių.
  • Atskirkite žaliavą nuo vartojimui paruošto maisto. Žaliavoje (termiškai neapdorotame gyvūniniame maiste) gali būti pavojingų mikroorganizmų, kuriais gali būti užterštas jau paruoštas vartoti maistas. Laikykite atskirai žalią mėsą, paukštieną, žuvį nuo kitų maisto produktų. Žalios mėsos, paukštienos, žuvies dorojimui naudokite atskiras lenteles ir peilius.
  • Rinkitės šviežią ir nesugedusį maistą. Nešvariame vandenyje, nepasterizuotame ar nevirintame piene ir jo produktuose gali būti sveikatai pavojingų mikroorganizmų.

Svarbūs ES teisės aktai

Europos Sąjunga turi daug teisės aktų, reglamentuojančių maisto saugą ir higieną. Štai keletas svarbiausių:

  • Direktyva Nr. 1977/99
  • Direktyva Nr. 1992/45
  • Direktyva Nr. 1992/48
  • Direktyva Nr. 1994/65
  • Direktyva Nr. 1964/433
  • Direktyva Nr. 1971/118
  • Direktyva Nr. 1972/461
  • Direktyva Nr. 1980/215
  • Direktyva Nr. 1987/357
  • Direktyva Nr. 1989/397
  • Direktyva Nr. 1989/437
  • Direktyva Nr. 1989/662
  • Direktyva Nr. 1991/492
  • Direktyva Nr. 1991/493
  • Direktyva Nr. 1991/494
  • Direktyva Nr. 1991/495
  • Direktyva Nr. 1992/118
  • Direktyva Nr. 1996/3
  • Direktyva Nr. 2004/4
  • Direktyva Nr. 1993/43
  • Direktyva Nr. 1998/28
  • Reglamentas Nr. 178/2002
  • Reglamentas Nr. 852/2005
  • Reglamentas Nr. 853/2005
  • Reglamentas Nr. 853/2005