Sulaukėme labai daug gerų atsiliepimų apie vištienos ir ananasų salotas, tad Alfas nusprendė pasidalinti dar vienu pikantiško ir labai jo mėgstamos mišrainės receptu. TADAM: mišrainė su parūkyta vištiena ir vynuogėmis!

Skanus, gaivus, sotus ir greitas patiekalas, puikiai tinkantis užkandžiams ar lengviems pietums.

Šios salotos su vištiena yra sveikesnės ir mažiau kaloringos, nes gaminamos su graikišku jogurtu. Jos taip pat paruošiamos be salierų, kurių daugelis nemėgsta.

Kodėl šis salotų su vištiena receptas toks ypatingas?

• Sveikesnės: Paprastai salotos su kepta vištiena maišomos su majonezu, kuriame yra daugybė sočiųjų riebalų. Šiame recepte didžioji jo dalis pakeičiama kur kas mažiau riebiu, bet panašų kremiškumą išlaikančiu ir papildomo gaivumo suteikiančiu graikišku jogurtu. Taip pat jose gausu vaisių ir daržovių, tad šios gaivios salotos su vištiena - puikus papildymas sveikai mitybai.
• Liesesnės: Salotos su vištiena ir majonezu daugeliui asocijuojasi ne tik su sveiku, bet ir nekaloringu patiekalu. Tačiau 100 gramų įprasto majonezo sudaro beveik 700 kalorijų! Tuo tarpu baltymais turtingas graikiškas jogurtas yra kone 10 kartų liesesnis. Todėl pagal šį receptą paruoštos salotos su vištiena ir graikišku jogurtu turi vos 500 kalorijų ir net 38 gramus baltymų vienoje porcijoje.
• Skanesnės: Nežinau, kaip jums, bet man vien tik majonezu pagardinta vištienos mišrainė yra pernelyg tiršta, o pačios skaniausios salotos gaunasi majonezą išmaišius su graikišku jogurtu. Papildomai, negaliu pakęsti salierų, kurie dedami į daugumą vištienos salotų receptų. Dėl to juos pakeičiu iceberg salotomis, kurios taip pat suteikia reikiamos tekstūros ir traškumo.

Mišrainė su vištiena ir vynuogėmis

4 asm. Gaminimo laikas: apie 20 min.

Ingredientai:

• 4 riekelių mėgstamos duonos
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 2 salierų lapkočių (jei mėgstate)
• 1 saujos besėklių vynuogių
• 200 g rūkytos vištienos (be kaulų)
• 40 g GERMANTAS puskiečio sūrio „Gouda“
• 30 g DŽIUGAS 12 mėn. brandinimo kietojo sūrio „Mild“
• 2-3 šaukštų SUSLAVIČIUS padažo „Majonezas & garstyčios“
• Žiupsnelio KOTANYI juodųjų pipirų
• ½ apelsino

Gaminimo eiga:

1. Duonos riekeles supjaustykite kubeliais ir apskrudinkite keptuvėje su aliejumi.
2. Salierą supjaustykite griežinėliais, vynuoges - panašaus dydžio gabalėliais.
3. Vištieną ir GERMANTAS puskietį sūrį „Gouda“ supjaustykite kubeliais.
4. Viską sudėkite į dubenį.
5. Įtarkuokite DŽIUGAS 12 mėn. brandinimo kietojo sūrio „Mild“, sudėkite SUSLAVIČIUS padažą „Majonezas & garstyčios“.
6. Pagardinkite KOTANYI juodaisiais pipirais.
7. Suberkite kubeliais pjaustytą apelsiną ir skrudintą duoną.

Sveikesnė mišrainė su vištiena

Ingredientai:

• 250 g vištienos krūtinėlės (receptas žemiau)
• 125 g besėklių raudonųjų vynuogių, pjaustytų
• 150 g Iceberg salotos, pjaustytos
• ½ vnt. raudonojo svogūno, smulkinto vid.
• 30 g migdolų, smulkintų
• 2 sauj. laiškinių česnakų, smulkintų arba džiovintų
• 1 žiupsn. druskos

Padažui:

• 100 g natūralaus graikiško jogurto
• 50 g majonezo
• 5-10 g garstyčių
• 1 arb. š. citrinos sulčių
• ¼ arb. š. druskos
• 1 žiupsn. maltų pipirų

Gaminimo eiga:

1. Galima naudoti iš anksto iškeptas vištienos krūtinėles arba jas paruošti gaminant salotas. Galite pasinaudoti mano mėgstamiausiu keptos vištienos krūtinėlės receptu, pagal kurį dažniausiai ruošiu vištieną šiam patiekalui.
2. Smulkiai supjaustykite raudonąsias vynuoges, iceberg salotą, raudonąjį svogūną, migdolus ir keptą vištieną.
3. Atskirame indelyje padažui sumaišykite graikišką jogurtą, majonezą, garstyčias, citrinos sultis, druską ir pipirus.
4. Supjaustytus ingredientus su padažu supilkite į dubenį, apibarstykite laiškiniais česnakais bei druska ir vištienos salotas labai gerai išmaišykite.

Patarimai:

• Daržoves gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu arba salotų džiovykle, nes vanduo trukdys padažui įsigerti.
• Ingredientus supjaustykite labai smulkiai, kad valgydami šakute vienu kartu galėtumėte visus juos paimti.
• Jei salotos su vištiena gavosi per mažai sūrios, užberkite dar šiek tiek druskos.

Ingredientų alternatyvos

• Raudonosios vynuogės: Kiti vaisiai vištienos salotose taip gerai nedera kaip raudonosios vynuogės, tačiau vietoje jų galima naudoti obuolius, razinas, džiovintas spanguoles ar paeksperimentuoti su kitais.
• Iceberg salota: Iceberg salota gali būti pakeista salierais arba kitomis panašios tekstūros salotomis, pavyzdžiui, romanine arba pekino.
• Raudonasis svogūnas: Raudonąjį svogūną galite pakeisti laiškiniais svogūnais.
• Migdolai: Migdolus galima pakeisti graikiniais riešutais, anakardžiais, pekanais ar pistacijomis.
• Laiškiniai česnakai: Laiškiniai česnakai gali būti pakeisti petražolėmis arba krapais.
• Graikiškas jogurtas: Vietoje graikiško jogurto galite naudoti vien tik majonezą, tačiau jis turės gerokai daugiau kalorijų. Tokiu atveju geriau rinkitės liesą majonezą, nebent bandote priaugti svorio.
• Majonezas: Majonezą galima pakeisti graikišku jogurtu. Salotų padažas praras šiek tiek glotnios tekstūros, bet vis tiek bus pakankamai gardus.
• Garstyčios: Jei neturite Dijon ar aštriųjų garstyčių, galite naudoti krienus, kitą garstyčių padažą arba jo visai nedėti į padažą.

Patarimas: Jeigu mėgstate aštresnes salotas, į padažą galite įmaišyti daugiau garstyčių (dviem porcijoms vietoje 5 gramų - 10 ar daugiau).

Dažniausiai užduodami klausimai

Ką daryti, jei padažas neįsigeria į vištienos salotas?

Prieš dedami padažą, daržoves gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu arba salotų džiovykle, nes vanduo trukdo jam įsigerti. Jeigu jos bus per šlapios, padažas nutekės.

Kiek laiko šaldytuve galima laikyti salotas su vištiena?

Salotos su kepta vištiena sandariame indelyje šaldytuve gali būti laikomos iki 4 dienų. Laikant šaldytuve, padažas labiau įsigeria į ingredientus, o salotos tampa dar gaivesnės.

---