Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti skanias ir sočias salotas su makaronais, alyvuogėmis ir kepta duona. Atraskite naujų skonių derinių ir nustebinkite savo artimuosius!
Makaronų Salotos su Daržovėmis ir Krevetėmis
Ingredientai:
- Makaronai
- Romaninės salotos
- Paprikos
- Svogūnai
- Morkos
- Kopūstai
- Svogūnų laiškai
- Mėtos
- Pievagrybiai
- Krevetės
- Sezamo sėklos
- Citrinos sultys
- Medus
- Raudonojo kario pasta
- Sojos padažas
- Kokosų aliejus
- Druska
- Džiovinti čili pipirai
Gaminimo eiga:
- Plonomis juostelėms supjaustykite romanines salotas, papriką, svogūną, morką, kopūstą ir sudėkite į didelį dubenį.
- Suberkite smulkintus svogūno laiškus, smulkintas mėtas ir rankomis išmaišykite. Kelis mėtų lapelius galite pasilikti patiekimui.
- Riekelėmis supjaustykite pievagrybius. Įkaitinkite truputį kokosų aliejaus keptuvėje ir pakepinkite grybus iki paruduos ir beveik visas grybuose esantis vanduo išgaruos. Atidėkite į šalį ir leiskite atvėsti.
- Sudėkite ryžių makaronus į atskirą dubenį, užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite pastovėti 3-4 minutes, kol suminkštės. Nupilkite vandenį, makaronus nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu, leiskite nuvarvėti vandens likučiams ir palikite makaronus nudžiūti.
- Sumaišykite makaronus su daržovėmis, grybais, trupučiu citrinos sulčių ir žiupsniu druskos.
- Įkaitinkite truputį kokosų aliejaus keptuvėje, kurią naudojote grybams kepti ir sudėkite ten krevetes. Pakepinkite iki paraus ir lengvai apskrus.
- Pasiruoškite padažą: mažame indelyje sumaišykite visus padažo ingredientus.
- Makaronų ir daržovių mišinį perkelkite į serviravimo lėkštę, ant viršaus išdėliokite keptas krevetes. Apšlakstykite padažu, apibarstykite pakepintomis sezamo sėklomis, mėtų lapeliais ir džiovinti čili pipiro gabalėliais.
Makaronų Salotos su Pupelėmis, Pomidorais ir Feta
Ingredientai:
- Makaronai
- Pupelės
- Džiovinti pomidorai aliejuje
- Kaparėliai
- Pinijos
- Petražolės
- Feta sūris
- Alyvuogių aliejus
- Druska
- Pipirai
Gaminimo eiga:
- Makaronus išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Nuskalaukite šaltame vandenyje ir palikite nuvarvėti 10 min. Suberkite į didelį dubenį, užpilkite 2 šaukštus aliejaus nuo džiovintų pomidorų ir gerai išmaišykite - taip makaronai nesulips.
- Nupjaustykite pupelių ankščių galiukus, jei ankštys ilgos - perpjaukite jas per pusę. Sudėkite paruoštas pupeles į verdantį vandenį ir virkite 4-6 minutes, priklausomai nuo ankšties storio. Nupilkite virimo vandenį ir panardinkite pupeles į kuo šaltesnį vandenį, kad virimo procesas sustotų. Atvėsintas pupeles nuvarvinkite.
- Pomidorus išimkite iš aliejaus, nuvarvinkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Aliejaus dar reikės, tad neišpilkite jo. Kaparėlius nuvarvinkite, petražoles sukapokite.
- Sudėkite į makaronus pupeles, pjaustytus pomidorus, kaparėlius, pinijas, petražoles ir sutrupinkite fetą. Gerai išmaišykite. Pagardinkite salotas nuo pomidorų likusiu aliejumi, druska ir pipirais. Skanaus!
Pastabos:
- Alyvuogės: Čia dar labai tinka stambiai pjaustytos juodosios arba kalamatos alyvuogės, bet šįkart pamiršau jų nusipirkti :)
- Sūris: fetą galite keisti halumiu, tradiciniu lietuvišku varškės sūriu arba ožkos sūriu.
- Be pieno produktų: vietoj fetos naudokite tofu arba nedėkite sūrio visai.
Makaronų Salotos su Smidrais ir Vyšniniais Pomidorais
Ingredientai:
- Makaronai
- Smidrai
- Vyšniniai pomidorai
- Alyvuogių aliejus
- Citrinos sultys
- Druska
- Juodieji pipirai
Gaminimo eiga:
- Puodą pripildykite vandens, įberkite žiupsnį druskos. Išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės. Išvirusius makaronus suberkite į sietelį, perliekite šaltu vandeniu ir nuvarvinkite.
- Kitame puode taip pat užvirkite vandenį. Storuosius smidrų galus nulaužkite ir išmeskite. Jei smidrai storesni, bulvių skustuku ar peiliu nulupkite odelę nuo apatinės jų dalies. Sudėkite smidrus į sietelį, o šį uždėkite ant puodo su verdančiu vandeniu. Uždenkite dangtį ir pagarinkite smidrus apie 5-7 minutes, kol suminkštės. Tuomet perliekite šaltu vandeniu ir nusausinkite. Supjaustykite maždaug 3 cm ilgio gabalėliais.
- Vyšninius pomidorus perpjaukite per pusę.
- Dideliame dubenyje sumaišykite virtus makaronus, smidrus ir pomidorus. Padažui alyvuogių aliejų sumaišykite su išspaustomis šviežiomis citrinų sultimis, druska ir juodaisiais pipirais. Supilkite padažą į dubenį su makaronais ir išmaišykite. Uždenkite dubenį maistine plėvele ir palaikykite šaldytuve 2 valandas.
Kitos Makaronų Salotų Variacijos
- Makaronų salotos su tunu ir citrinomis.
- Makaronų salotos su cukinijomis ir sūriu.
- Makaronų salotos su paprika ir feta sūriu.
- Makaronų salotos su lašiša, avokadais ir mangais.
Padažų Idėjos Makaronų Salotoms
Padažas yra svarbi salotų dalis, suteikianti joms skonį ir drėgmę. Štai keletas padažų idėjų:
- Padažas su smulkintais česnakais, citrinų sultimis ir vynuogių kauliukų aliejumi.
- Padažas su garstyčiomis ir vynuogių actu (arba šviežiai spaustomis citrinų sultimis).
- Padažas su kariu ir citrinų sultimis.
Tikimės, kad šis straipsnis įkvėpė Jus pasigaminti skanias ir originalias makaronų salotas! Skanaus!