Jei jūsų vaikai mėgsta šokoladą, šie šokoladiniai keksiukai bus tikras džiaugsmas. Jie yra minkšti, drėgni ir, žinoma, pilni šokolado skonio, todėl puikiai tiks kaip užkandis ar net desertas. Tobulai minkšti šokoladiniai keksiukai - šie šokoladiniai keksiukai yra tikras skanėstas, kurio švelni tekstūra ir sodrus šokolado skonis sužavi nuo pirmo kąsnio. Šie keksiukai puikiai tiks tiek šventei, tiek paprastam poilsiui su puodeliu kavos ar arbatos.

Ingredientai

• 140g miltų
• 50g kakavos
• 1 1/2 arb. šaukštelis kepimo miltelių
• 1/4 arb.

Labai svarbu, kad keksiukų ingredientai visi būtų kambario temperatūros, miltai ir kakava persijoti, taip įleidžiant daugiau oro į masę. Ir svarbiausias žingsnis - neperkepti keksiukų. Vos keli svarbūs aspektai ir galėsite mėgautis tobulai minkštais keksiukais.

Sausi ingredientai:

• 1 stikl. miltų
• 1 arb. š. kepimo miltelių
• 1 arb. š. sodos
• 1/2 arb. š. druskos

Šlapi ingredientai:

• 1 stikl. pasukų
• 2 valg. š. aliejaus
• 1 valg. š. vanilės ekstrakto

Papildomi ingredientai:

• Šokolado gabaliukai (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

1. Paruoškite orkaitę ir formeles. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
2. Keksiukų kepimo formą lengvai patepkite kepimo aliejumi, kad keksiukai nepriliptų.
3. Sumaišykite sausas sudedamąsias dalis. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, kepimo miltelius, sodą ir druską.
4. Dideliame dubenyje sumaišome miltus, kakavą, kepimo miltelius, sodą, druską ir cukrų. Sudedame šokolado gabalėlius ir išmaišome, kad pasidengtų miltais. Tai padės šokoladui nenusėsti į keksiukų dugną.
5. Kitame dubenyje lengvai išplakti kiaušinius, tada į juos įmaišyti tirpintą sviestą, rudąjį cukrų, pieną, aliejų ir vanilės ekstraktą.
6. Sumaišykite skystus ingredientus. Kitame dubenyje, su elektriniu mikseriu arba šluotele, suplakite pieną, aliejų (arba lydytą sviestą), cukrų ir vanilės ekstraktą.
7. Atskirame dubenėlyje išplakame kiaušinį. Supilame į miltų mišinį ir išmaišome. Sviestą ištirpiname mikrobangų krosnelėje ar garų vonelėje. Sviestą ir pasukas supilame į miltus ir maišome iki kol tešla bus vientisa. Tešla turi būti tiršta. Jei ji per kieta maišyti, įpilame dar pasukų.
8. Sujunkite sausus ir skystus ingredientus. Po truputį į skystą masę suberkite sausas sudedamąsias dalis ir maišykite, kol viskas susijungs į vientisą tešlą.
9. Skystus ingredientus greitai įmaišyti į sausų ingredientų mišinį.
10. Kai tešla beveik susimaišo, įberti šokolado lašelius ir lengvai įmaišyti, tačiau nepermaišyti, kad keksiukai nebūtų kieti.
11. Pridėkite šokolado gabaliukų. Į tešlą įmaišykite šokolado gabaliukus.
12. Dedame tešlą į keksiukų formeles.
13. Tešlą atsargiai supilkite į keksiukų formeles, užpildydami jas maždaug 2/3 aukščio.
14. Paruoštą tešlą padalyti į keksiukų formeles, užpildant 2/3 formelės.
15. Kepkite keksiukus. Įdėkite formeles į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 18-20 minučių. Orkaitę įkaitinti iki 180 C temperatūros ir keksiukus kepti apie 25 min.
16. Kepkite iki 220 ᵒC temperatūros įkaitintoje orkaitėje 5 minutes, tuomet sumažinkite temperatūrą iki 180 ᵒC ir kepkite dar 15-17 minučių. Ar keksiukai jau iškepę, patikrinkite mediniu pagaliuku - įkištas ir ištrauktas iš kepinio centro jis turi būti švarus.
17. Keksiukus kepti apie 25 min arba kol į vidų įsmeigus medinį pagaliuką, jis išliks švarus.
18. Atvėsinkite ir mėgaukitės. Iškepusius keksiukus išimkite iš orkaitės ir leiskite jiems atvėsti formelėse apie 5 minutes. Tada išimkite juos ir leiskite atvėsti ant grotelių.
19. Iškepusius keksiukus perkelti ant grotelių ir leisti pilnai atvėsti.
20. Atvėsusius keksiukus papuošti - dekoravimo glajumi priklijuoti šokolado gabalėlius ir šilauoges.

Dekoravimas

Jei norite, galite papuošti keksiukus papildomais šokolado gabaliukais arba spalvotais pabarstukais. Papuošę keksiukus kremo kepurėlėmis, sausainių sparnais ir cukrinėmis dekoratyvinėmis akytėmis (skaitykite jų receptą žemiau) paruošite gal ir ne pačius šiurpiausius, bet mielus ir tikrai labai skanius šokoladinius keksiukus.

---