Mini picos yra puikus pasirinkimas tiek šventiniam stalui, tiek kasdieniams užkandžiams. Mini picos yra populiarus užkandis, kuriame derinamas klasikinės picos skonis ir patogus mini formatas. Šios mažos picos puikiai tinka užkandžiams, vaikų vakarėliams, furšetams, iškyloms arba kaip originalus šeimos pietų priedas.

Mini picų istorija ir populiarumas

Picos turi ilgą istoriją, siekiančią senovės Graikiją ir Romą, kur buvo gaminamos plokščios duonos su įvairiais priedais. Tačiau šiuolaikinė pica, kaip mes ją žinome, atsirado Italijoje, Neapolyje. Mini picos yra mažesnė šio klasikinio patiekalo versija, puikiai tinkanti užkandžiams ar mažoms porcijoms.

Tešlos receptas mini picoms

Tešlai reikės:

• Miltai - 3,5 stiklinės
• Šiltas vanduo - 1,5 stiklinės
• Sausos mielės - apie 7 g
• Alyvuogių aliejus - 1 v.š.
• Druska - 1 v.š.

Mielių miltelius ištirpinti vandenyje, palikti 5 - 10 minučių. Miltus persijoti, padaryti viduryje duobutę, supilti paruoštas mieles, aliejų bei druską, tešlą gerai suminkyti, suformuoti rutuliuką, įdėti į dubenį, uždengti šluoste bei palikti šiltoje vietoje apie 1,5 val., kad iškiltų. Man visą šitą darbą padaro duonkepė.

Įdaro variantai

Kol tešla kyla, pasiruošti tai, ką dėsite ant picos: smulkiai sutarkuoti sūrį, susmulkinti pievagrybius, saliamį.

Įdarui:

• Pomidorų padažas (naudoju su pomidorų gabaliukais)
• Majonezas
• Picos prieskoniai (naudoju Santa Maria)
• Pievagrybiai
• Saliamis
• Tarkuotas sūris

Mini picų formavimas ir kepimas

Tešlą iškočioti, su stikline išspausti vienodo dydžio apskritimus, dėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kiekvieną pagrindą aptepti pomidorų padažo ir majonezo mišiniu, pabarstyti picos prieskoniais, berti smulkintus pievagrybius, saliamį ir šauti į orkaitę 180 laipsnių ir kepti kelias minutes, tuomet ištraukus apibarstyti tarkuotu sūriu ir dar kepti, kol sūris gražiai išsilydys.

Kiti mini picų receptai

• 🍕 1. Mocarelos ir bazilikų pica: Paskleisk pomidorų padažą ant iškočiotos tešlos, išdėliok mocarelos gabaliukus ir šauk į orkaitę (apie 220 °C) 10-12 min. Ištraukus apibarstyk baziliku ir šlakeliu alyvuogių aliejaus.
• 🍕 2. Pepperoni pica: Užtepk padažą, užberk sūrio ir paskleisk pepperoni griežinėlius. Kepk 220 °C temperatūroje apie 12-15 min, kol krašteliai apskrus.
• 🍕 3. Sūrių pica: Užtepk nedidelį sluoksnį grietinėlės arba balto padažo, uždėk visų sūrių mišinį. Kepk, kol sūriai ištirps ir apskrus.
• 🍕 4. Havajų pica: Įprasta pica su padažu, sūriu, kumpiu ir ananasais. Kepama 220 °C, kol gražiai apskrus.
• 🍕 5. Daržovių pica: Galima eksperimentuoti - svarbu neperkrauti picos, kad iškeptų traškiai. Užtepk padažą, dėliok daržoves, sūrį ir kepk 12-15 min.
• 🍕 6. Prosciutto ir rukolos pica: Pica kepama be prosciutto ir rukolos - šiuos ingredientus dedame iškart po kepimo.

Patarimai ir gudrybės

Mini picos - puikus būdas panaudoti šaldytuve likusius maisto likučius, nes jas galima pripildyti beveik bet kokiais ingredientais.

Mini picas galima kepti orkaitėje arba keptuvėje. Eksperimentuokite su įvairiais ingredientais ir dekoracijomis, kad sukurtumėte unikalų ir skanų užkandį, kuris pradžiugins jūsų svečius.

Tinka ir šaltiems užkandžiams. Skanaus!

---