Arbata - vienas populiariausių gėrimų visame pasaulyje, įvairiose apklausose nusileidžiantis tik vandeniui. Priklausomai nuo arbatos rūšies, ji turi teigiamų antioksidacinių savybių.

Antioksidantų šaltinis

Renkantis arbatą, pirmiausia reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kiek ji turi kofeino. Žalioji arbata pasižymi antioksidacinėmis savybėmis ir yra populiarus pasirinkimas tiems, kurie ieško sveikatai palankaus gėrimo. Juodoji arbata, nors gaminama iš tų pačių arbatmedžio lapų, dėl kitokios gamybos technologijos pasižymi intensyvesniu skoniu, o kofeino kiekis joje taip pat didesnis. 240 ml puodelyje juodosios arbatos paprastai būna apie 40-70 mg kofeino. Tikslus kiekis gali skirtis, priklausomai nuo tokių veiksnių kaip virimo laikas ar arbatos lapelių dydis.

Mačia suteiks energijos

Norintiesiems žvaliau pradėti dieną specialistė rekomenduoja išbandyti japonišką arbatą mačią. Grame mačios arbatos miltelių yra apie 19-44 mg kofeino, kai tuo metu kavos pupelių grame - 10-12 miligramų. To nevertėtų pamiršti ir mačią dienos metu skanauti saikingiau nei kavą. Tiesa, reikėtų atkreipti dėmesį, kad vienam kavos puodeliui pasidaryti prireikia daugiau kavos nei mačios miltelių arbatos puodeliui, todėl suvartojamo kofeino kiekis gali išlikti panašus. Siekiantieji vakare atsipūsti nuo dienoos darbų turėtų rinktis žolelių arba baltąją arbatą, kuri savyje turi mažiau kofeino.

Šaltos arbatos gaminimas

Gaminti šaltą arbatą galime dviem metodais. Pirmasis apima šaltos arbatos ilgą brandinimo procesą šaldytuve, užpylus šaltu vandeniu. Toks jos gaminimas užtrunka nuo 6 iki 12 valandų. Kitas būdas - gaminti arbatą įprastu būdu, užpylus ją karštu vandeniu. Vėliau, po 3-5 minučių, žoleles ar arbatos pakelį iš puodelio derėtų išimti ir leisti arbatai atvėsti iki kambario temperatūros. Dar vėliau - perpilti į specialų plastikinį indelį ir perkelti į šaldytuvą 1 arba 2 valandoms, kol ji visiškai atšals.

Šalta raudonoji arbata su braškėmis

Jums reikės:

• Du raudonosios arbatos pakelius
• Braškių
• Šaukšto citrinų sulčių
• 100 g cukraus
• Ąsočio ir ledukų jam užpildyti

Kaip gaminti:

1. Įdėkite du raudonosios arbatos pakelius į puodelius ir užpilkite juos karštu vandeniu.
2. Arbatą palaikykite 5-10 minučių.
3. Įdėkite braškes į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės.
4. Supilkite ją į ąsotį su ledukais.
5. Įdėkite cukrų į raudonąją arbatą ir gerai išmaišykite.
6. Į ąsotį su ledu ir braškėmis įpilkite arbatą bei dar 4 puodelius šalto vandens.
7. Viską gerai išmaišykite.

Šalta japoniškoji mačia su pienu

Jums reikės:

• Dviejų šaukštų mačios arbatos miltelių
• 2 šaukštų karšto vandens
• 1 puodelio šilto vandens
• Ledo kubelių
• Pieno pagal skonį

Kaip gaminti:

1. Į matavimo puodelį arba dubenėlį suberkite mačios miltelius.
2. Supilkite 1-2 valgomuosius šaukštus karšto vandens ir plakite, kol mačia visiškai susimaišys su vandeniu. Turėtų susidaryti beveik vientisa masė.
3. Supilkite likusį 1 puodelį vandens ir išmaišykite.
4. Arbatą perkelkite į šaldytuvą arba šaldiklį 15 minučių, kad atšaltų.
5. Pripilkite dvi stiklines ledo ir įpilkite pasirinkto pieno, kad užpildytumėte du trečdalius stiklinės.

Arbatos gėrimo tradicijos

Dažnai įprotis gerti arbatą siejamas su sveiku gyvenimo būdu, balansu ir stabilumu. Arbatos gaminimo, ruošimo ir gėrimo tradicijos siekia tūkstančius metų, o įrašų apie naudą sveikatai randama jau IV a. Ji gali būti vartojama su maistu, tačiau ne vietoj jo. Dėl aktyvių cheminių medžiagų, kofeino ji gali dirginti skrandį ar net sukelti pykinimą (šie simptomai vadinami „arbatos pagiriomis“). Šių savybių turi juoda, balta ir žalia arbatos. Žolelių arbatos skiriasi savo poveikiu, savybėmis. Ant pakuotės dažniausiai rasite informaciją, kokios temperatūros vanduo geriausias būtent tos rūšies arbatos plikymui. Tačiau tai nereiškia, kad ši temperatūra yra tinkama gerti. Statistinio žmogaus gomurys, ryklė toleruoja 69° C ir žemesnės temperatūros gėrimus, o karštesniais galite nusiplikyti, nejausti pilnos skonio paletės. Tad ir arbatos atveju palaukite kelias minutes.

Arbatos rūšys pagal paros metą

Taisyklių nėra - jas nusistatome patys. Pavakariams ar vakarui - lengvos oolong, arbatos be kofeino, o po sotesnės vakarienės - pu-erh. Prieš miegą - žolelių, turinčių raminančių savybių.

Maisto produktai, gerinantys miegą

Jei manote, kad esate vienas iš tų žmonių, kuris jaučiasi mieguistas po kiekvieno karto pavalgius, galite būti apgautas. Tačiau, yra ir kitų įprastų maisto produktų, pavyzdžiui, tam tikrų riešutų, kurie iš tikrųjų gali padėti greičiau užmigti. Negana to, jie gali gydyti nemigą ir padėti ramiai miegoti nepabudus viduryje nakties.

9 maisto produktai, kurie, kaip įrodyta, padeda išspręsti miego problemas:

1. Riebi žuvis: Riebioje žuvyje, ypač lašišoje, yra daug omega 3 riebalų rūgščių ir vitamino D. Manoma, kad šis unikalus derinys yra labai naudingas nemigai gydyti. Priežastis ta, kad šie 2 dalykai padeda gaminti daugiau serotonino, kuris, kaip įrodyta, skatina geresnį miegą.
2. Migdolai: Migdoluose gausu medžiagos, vadinamos melatoninu. Juose taip pat gausu magnio ir kalcio, 2 mineralų, kurie padeda atpalaiduoti raumenis. Magnis veikia mažindamas uždegimą, kuris sergančiajam gali sukelti daug nerimo ir skausmo.
3. Graikiniai riešutai: Graikiniai riešutai pasižymi labai panašiomis savybėmis, juose taip pat yra triptofano - miegą sukeliančios amino rūgšties. Nustatyta, kad ši rūgštis teikia pagalbą pacientams, kenčiantiems nuo nemigos. Taip pat graikiniuose riešutuose gausu riebalų rūgščių, kurios dar labiau pakelia serotonino kiekį ir padeda dar greičiau užmigti.
4. Ramunėlių arbata: Ramunėlių arbatoje ypač yra didelės flavonų ir apigenino dozės. Viena vertus, flavonai mažina uždegimą, dėl kurio miegas tampa be streso, kita vertus, apigeninas yra puikus antioksidantas, galintis skatinti mieguistumą ir sumažinti nemigos padarinius.
5. Pasiflora: Pasiflora yra gerai žinomas vynmedis, kuris padeda žmonėms kovoti su nemiga, nerimu ir skausmu. Tai nereceptinis vaistas, kuris daugeliu atveju padėjo žmonėms sumažinti smegenų veiklą norint miegoti. Tai yra idealu, nes daugeliui žmonių smegenys būna visiškai suaktyvintos net ir įsitaisiusios lovoje.
6. Kiviai: Tyrimo, kuris vyko 2011 m., metu, 24 dalyviai valandą prieš miegą 4 savaites buvo maitinami 2 kiviais. Šio laikotarpio pabaigoje visi dalyviai pastebėjo pagerėjusius miego įpročius. Manoma, kad kivyje esantis didelis serotonino kiekis yra pagrindinė priežastis, dėl kurios jie gali būti tokie naudingi, kai kalbama apie kovą su nemiga.
7. Ryžiai: Nustatyta, kad dėl didelio glikemijos lygio ryžiai skatina kokybišką miegą. Tyrimų metu, kuriose dalyvavo 1,848 žmonės, buvo padaryta išvada, kad tie, kurie valgė daugiau ryžių turėjo daug geresnio miego trukmę. Tas pats tyrimas rodo, kad ryžiai skatina melatonino ir triptofano gamybą.
8. Vyšnios: Rūgščiose arba pyraginėse vyšniose yra daug ląstelienos, antioksidantų, vitaminų ir mineralų. Dėl visų šių savybių tyrimas parodė, kad jos gali padėti nuo nemigos. Vyšnios mažina uždegimą ir padidina melatonino kiekį.
9. Šventasis bazilikas: Negalima painioti su baziliku, kurį dedate į savo marinaros padažą, šventasis bazilikas yra žolė, gimusi Azijoje. Tai patikrintas streso malšintuvas, padėjęs daugeliui žmonių pagerinti miegą.
10. Avižos: Kaip ir daugelyje anksčiau minėtų maisto produktų, avižose taip pat yra triptofano. Negana to, juose taip pat gausu vitamino B, kuris padeda gaminti serotoniną. Šis vitaminas yra puikus skydas nuo cholesterolio, taip pat puikus antioksidantas.

Kofeinas ir miegas

Kofeinas yra daugelyje gėrimų, tokių kaip kava, arbatos lapai ir kakava. Kaip psichoaktyvi medžiaga, tai stimuliuoja smegenų veiklą ir todėl geriate ją ryte po pabudimo. Be to, kofeinas susiduria su melatonino kiekiu kraujyje, o tai reiškia, kad jis ilgiau išlieka organizme, jei vartojamas prieš miegą. Tyrimas atskleidė, kad vartodami kofeino 6 valandas prieš miegą, žmonės gali sutrumpinti savo miegą 41 minučių. Jei turite miego problemų, turėtumėte pagalvoti apie kavos, juodosios arbatos ar gazuotų gėrimų vartojimo mažinimą bent keletą valandų prieš miegą.

Matcha arbata - grožio eliksyras

Matcha arbata - tai ne tik sveikatai naudingas gėrimas, bet ir natūralus grožio eliksyras. Šie intensyviai žali milteliai, pagaminti iš aukštos kokybės arbatos lapelių, turi daugybę privalumų odai. Matcha arbata yra gausiai prisotinta antioksidantų, ypač katechinų, kurie kovoja su laisvaisiais radikalais. Šios molekulės yra pagrindinė priežastis, kodėl mūsų oda praranda elastingumą ir atsiranda raukšlių. Matchos sudėtyje gausu chlorofilo - natūralaus detoksikanto, kuris padeda pašalinti toksinus ir nešvarumus iš odos. Reguliariai naudojant matchą kaukėse ar tonikuose, oda tampa skaistesnė ir švaresnė. Matcha arbatos milteliai ne tik valo, bet ir giliai drėkina odą. Jie aprūpina odą būtinomis maistinėmis medžiagomis, tokiomis kaip vitaminai A, C ir E.

Receptai su Matcha arbata

• Matcha kaukė: Sumaišykite vieną arbatinį šaukštelį matchos su šaukštu natūralaus jogurto arba medaus. Užtepkite ant švarios odos ir palikite 15-20 minučių. Nuplaukite drungnu vandeniu.
• Matcha tonikas: Sumaišykite šaukštelį matchos su stikline šilto vandens.
• Matcha šveitiklis: Sumaišykite matchos miltelius su šaukšteliu avižinių dribsnių ir trupučiu vandens, kad gautumėte švelnų šveitiklį.

Pušų spyglių arbata

Spyglių arbatos padeda atsigauti nuvargus, sergant bronchitu, plaučių uždegimu ir net tuberkulioze. Spygliais galima gydyti ir burnos ertmės bei dantenų ligas. Pušis išskiria į orą baktericidinių savybių turinčių fitoncidų, t. y. lakios medžiagos, kurios šalina iš oro mikrobus ir dulkes, todėl pušyne lengva kvėpuoti, jame ypač gerai jaučiasi sergantieji plaučių ligomis. Pušų spinduliavimas ne tik stiprina plaučius, bet ir turi galią skatinti žmonių gerąsias savybes, išsklaido liūdesį ir širdgėlą, padeda išsivaduoti iš kaltės jausmo.

Vaistinėms reikmėms tinka dar neišsiskleidę pumpurai, surinkti iki gegužės mėnesio. Tinkamai sudžiovinti pumpurai yra tamsiai rudi, dervos kvapo, kartaus skonio. Stiklainiuose juos galima laikyti 2 metus. Vienam puodeliui arbatos užtenka vieno vidutinio dydžio pumpuro. Stipresnės koncentracijos pušų pumpurų nuoviras veiksmingai gydo kosulį. Pušų spygliuose gausu vitaminų K, P, E, PP, B1, B2, B3, B6, o pušies ūgliuose su dar nesukietėjusiais spygliais ypač daug vitamino C ir cukrinių medžiagų.

Pušų spyglių sirupas

Tiems, kurie vaikščios pušyne, moteris siūlo pasirinkti pušų spyglių, iš kurių be vargo išsivirsite labai skanų pušų spyglių sirupą. Gautą nuovirą galima dar nugarinti, cukraus (o geriau medaus) dėti pusę nuoviro kiekio: pavyzdžiui, į 1 litrą nuoviro dėti 0,5 kg cukraus. Virti, kol sutirštės iki norimos konsistencijos. Tokiu pušų sirupu skanu pasaldinti arbatą, o mažiesiems, įpylę į gazuotą stalo vandenį, suteiksite džiaugsmo mėgautis ypatingo skonio ir aromato pušų limonadu.

Pušų spyglių nuoviras

Panašiai verdamas ir pušų spyglių nuoviras, tik į jį dedamas ne cukrus, o jūros druska: 1 litrui nuoviro reikia 1 šaukšto druskos. Tokį pačių pasigamintą nuovirą galima išlaikyti visus metus, jį pilti į vonią ar atskiestą naudoti garinėje pirtyje. Pušų nuoviras turi teigiamą poveikį nervų sistemai, šalina nuovargį ir stresą, mažina reumato ir raumenų skausmus, atgaivina odą ir plaukus.

Žolelių arbatos ir prieskoniai

Pavasarį daugelis žmonių ima sukti galvas, kokiais naudingais augalais būtų galima paįvairinti savo daržus, ar kokiais žalumynais papuošti daugiabučių palanges. Vis labiau populiarėjanti šviežių prieskonių auginimo mada leidžia žmonėms mėgautis šviežiais prieskonių lapeliais ištisus metus.

• Petražolė: Petražolėje yra gausu vitamino C, o petražolių arbata detoksikuoja organizmą. Paruošimas: 1-2 arbatinius šaukštelius smulkintų petražolių lapelių arba šaknų užpilti verdančiu vandeniu, laikyti ne ilgiau, kaip 10 min. Tačiau petražolių arbatos gerti nederėtų besilaukiančioms moterims.
• Krapas: Švieži krapai turi daug vitamino C, B grupės vitaminų, kalio, kalcio, fosforo, magnio, geležies. Nuo vidurių pūtimo vaikams gaminama arbata iš šaukštelio susmulkintų sėklų, užplikytų verdančiu vandeniu. Palaikoma 10 minučių, tada nukošiama.
• Raudonėlis: Raudonėliai naudojami preparatams nuo nemigos, isterijos, epilepsijos, aterosklerozės. Daug šių prieskonių vartoti patartina tiems, kas turi virškinamojo trakto problemų, mat šis augalas puikiai padeda nuo skrandžio ir žarnyno spazmų, lėtinio gastrito, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opų, kepenų ir tulžies pūslės ligų.
• Bazilikas: Tyrimais patvirtinta, kad baziliko vartojimas 40 proc. Taip pat tyrimai patvirtino, jog vartojant šviežio baziliko aliejų sumažėja bronchinio audinio uždegiminiai procesai sergantiesiems astma. Sergantiems migrena baziliko lapai gali palengvinti galvos skausmus - tereikia pauostyti sutrintus lapus. Baziliko žolės ištraukos žadina apetitą ir mažina uždegimą.
• Peletrūnas: Peletrūnas gausus geležies, kalio, kalcio, vitamino A. Šio prieskonio reguliarus vartojimas padeda sureguliuoti menstruacijų ciklą, taip pat mažina nuovargį, ramina nervus, skatina tulžies išsiskyrimą kepenyse ir pagreitina nuodingų medžiagų pašalinimą iš organizmo. Prieskonis padeda gydyti skrandžio ir kepenų ligas. Peletrūnas - galingas antioksidantas, saugantis nuo žalingo aplinkos poveikio.
• Gražgarstės: Gražgarstės sveika kaulams - jose net 8 kartus daugiau kalcio ir vitamino K negu gūžinėse salotose. Taip pat jose apstu geležies ir vario, mineralų, B grupės vitaminų.

---