Maistingi brokolių, kiaušinių ir sūrio keksiukai

Sotūs, maistingi ir labai paprastai pagaminami brokolių, sūrio ir kiaušinių keksiukai. Skanūs ir karšti, ir atvėsę. Skoniu primena frittatą. Puikiai tinka pusryčiams ar kaip užkandis į pietų ar iškylos dėžutę. Jeigu norite gaivesnių keksiukų, dėkite perpus mažiau kiaušinių ir daugiau nevandeningų daržovių, pvz., prokolių, smidrų, stambiai tarkuotų morkų ar saldžiųjų bulvių, arba apkepintų vandeningesnių daržovių, pvz., svogūnų, paprikų.

Nuotrauka Ⓒ Dovilė, BeDietu.lt

Ką dar iš kiaušinių? 43 skanūs ir nesudėtingi receptai

Kiaušiniai - universalus produktas, kuris skanis ir pats vienas, ir gali tapti puikiu papildančiu ingredientu ar net patiekalo pažiba! Tikriausiai dažnas kiaušinį išsikepa ar išverda pusryčiams, įmuša kelis į kotletams ruošiamą mėsą, pasimėgauja Velykiniu margučiu. O ar esate ragavę populiariojo pusryčio patiekalo - Benedikto kiaušinių, kepė kotletus iš virtų kiaušinių ar net ruošę kiaušinių vyniotinį?

Dalinamės 43 puikiais receptais ir idėjomis iš LaMaistas.lt ir projekto SkoniuBlogas.LaMaistas.lt dalyvių lobyno ir kviečiame ragauti!

Ingredientai

• virti kiaušiniai: 4
• agurkai: 1
• šalto rūkymo kumpis: ~50 gramų
• svogūnų laiškai: pundelio
• krapai: pundelio
• pipirai: žiupsnio
• mėgstamas majonezas: pagal skonį

1. Pirmiausia virtus kiaušinius nulupkite ir perpjaukite perpus.

2. Tada kiaušinių trynius išimkite ir susmulkinkite.

3. Agurką ir kumpį supjaustykite mažais gabaliukais.

4. Žalumynus pasmulkinkite.

5. Šalto rūkymo kumpį, agurką, žalumynus ir kiaušinių trynius sumaišykite. Pabarstykite pipirais ir pagal savo skonį įdėkite mėgstamo majonezo. Išmaišykite.

6. Pasiruošta mase įdarykite kiaušinių baltymų puseles.

7. Patiekite ir skanaukite!

Kodėl verta išbandyti šį receptą?

• Lengvumas: Naudojami paprasti ingredientai, o paruošimas užtrunka vos kelias minutes.
• Skonio įvairovė: Sūris ir kumpis sukuria subalansuotą sūrumo ir švelnumo derinį.
• Estetinė išvaizda: Šis užkandis atrodo patraukliai ir tinka tiek šventiniam stalui, tiek kasdienai.

• kiaušiniai: 5
• sūris: 150 gramų
• majonezas: pagal skonį
• rūkytas kumpis: ~150 gramų

Moliūgų frittata su fetos sūriu

Frittata - tikras džiaugsmas, kai norisi greitai paruošti pusryčius visai šeimai ar draugų kompanijai. Gaminama vienoje skardoje ir darbo daug įdėti nereikia, o skonis ir vaizdas džiugina tikrai. Šią frittatą tinka valgyti vieną kaip omletą ar užsikandant riekele duonos.

Nuotrauka Ⓒ Nuotraukos LaMaistas.lt redakcijos

Idaryti kiausinis su kumpiu

Sunkiai įsivaizduojamos šventės be lėkštės įdarytų kiaušinių. Jų laukiam ne mažiau kaip šventės per Velykas, Kalėdas, per savo tetos gimtadienį. Tikriausiai kiekviena šeimininkė turi savo slaptąjį ingredientą kuris padaro jos receptą nepakartojamą. Įdaryti kiaušiniai gali būti sūrūs, saldūs, saldžiarūgščiai. Pateiksime tik keletą idėjų iš kurių galima išvystyti savo firminį farširuotų kiaušinių receptą.

Kiaušiniai išverdami, atšaldomi ir nulupami. Kas kankinasi lupant kiaušinius žinotina paprasta kiaušinių virimo taisyklė: tik išvirus atšaldykite šaltame vandenyje. Nulupus perpjaunama per pusę ir išimamas trynys. Trynys bus būtinais ingredientas įdaruose.

Įdarai ruošiami dviem pagrindiniais būdais. Galima kapoti ir galima sutrinti blenderiu. Sutrynus blenderiu į kiaušinį įspaudžiama naudojant maišelį.

Įvertinkime su kokiais patiekalais tinka kiaušiniai ir suprasite kaip farširuoti kiaušinius. Įdarytų kiaušinių receptus pristatysim kiek neįprastai, sulyginant su kitais klasikiniais kiaušininiais receptais.

Silkės foršmakas - silke įdaryti kiaušiniai

Tradicinis vokiškai totoriškai žydiškas silkės foršmako receptas kiek apsiverčia ir pagrindiniu ingredientu tampa kiaušinis.Vieno kiaušinio tryniui, t.y dviem įdarytų kiaušinių puselėms reikės:

Silkė ir kiti ingredientai susmulkinami ir sumaišomi. Trynys traiškomas šakute ir išmaišoma.

Lašišos tartaras - lašiša įdaryti kiaušiniai

Šviežios lašišos kuri tiktų tartarui sunku būtų įsigyti. Galima pakeisti šviežiu tvenkinių upėtakiu. galima vietoj šviežios lašišos panaudoti sūdytą ar rūkytą lašišą. Su šviežia lašiša išeina gana neutralaus, malonaus skonio patiekalas. šviežia Kiaušinio tryniui reikės:

Krabų lazdelėmis įdarytas avokadas - įdarytas kiaušinis su krabų lazdelėmis

Saldesnio skonio farširuotą kiaušinį padarysite panaudodami krabų lazdeles. Kiek subtilesnį skonį priduos kiek kietojo sūrio drožlių. Vienam tryniui reikės:

---